शरीर के स्वास्थ्य के लिए लंबी फलियों के फायदे

लंबी फलियाँ निश्चित रूप से एक वनस्पति नाम नहीं है जो इंडोनेशियन को विदेशी लगता है। लेकिन इस सब्जी के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत कुछ नहीं जाना जाता है जो लंबाई में 75 सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। मिथक के अनुसार जो घूमता है, लंबी फलियों में से एक लाभ स्तनों को बढ़ा सकता है, अगर नियमित रूप से सेवन किया जाए। क्या यह सच है? अपने स्वास्थ्य के लिए स्ट्रिंग बीन्स के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।

लंबी फलियों में निहित पोषण मूल्य क्या हैं?

100 ग्राम लंबी बीन्स की सेवा में, इसमें 47 कैलोरी, 4 ग्राम सोडियम (दैनिक अनुशंसित मूल्य का 0%), कुल कार्बोहाइड्रेट का 8 ग्राम (दैनिक मूल्य का 2%), और 3 ग्राम प्रोटीन (5%) होता है। दैनिक सिफारिश के)। ताजा स्ट्रिंग बीन्स फोलेट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं। 100 ग्राम लंबी फलियों में 62 मिलीग्राम या फोलेट की कुल दैनिक आवश्यकता का 15% होता है। फोलेट, विटामिन बी 12 के साथ मिलकर डीएनए संश्लेषण और कोशिका विभाजन का एक महत्वपूर्ण घटक है।

इसके अलावा, ताजा लंबी बीन्स में एंटीऑक्सिडेंट की एक श्रृंखला होती है जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होती हैं, जैसे कि विटामिन सी, राइबोफ्लेविन और बीटा-कैरोटीन। लंबी बीन्स में आपकी दैनिक जरूरतों के 31 प्रतिशत को पूरा करने के लिए पर्याप्त विटामिन सी होता है, जो लगभग 19 मिलीग्राम है। विटामिन सी एक शक्तिशाली पानी में घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट है, और जब आपके विटामिन सी का सेवन पूरा होता है, तो यह संक्रमण से लड़ने और रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

लंबी फलियाँ भी विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। 100 ग्राम लंबी फलियों में 865 IU विटामिन A (दैनिक आवश्यकता का 16%) होता है, और यह मात्रा अन्य फलियाँ परिवारों जैसे कि लीमा बीन्स और हरी फलियों से अधिक होती है। विटामिन ए गहरी त्वचा की परत के ऊतकों की ताकत को बनाए रखने, त्वचा की टोन को उज्ज्वल करने और रात में दृष्टि की गुणवत्ता को तेज करने में भूमिका निभाता है।

न केवल आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर, लंबी फलियाँ भी आपको पर्याप्त मात्रा में कई खनिज प्रदान करती हैं, जो शरीर के लिए अच्छे हैं, जैसे कि लोहा, तांबा, मैंगनीज, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस।

फिर, स्वास्थ्य के लिए लंबी फलियों के क्या लाभ हैं?

लम्बी फलियों को अक्सर सरस-तली हुई सब्जियों से लेकर सूप के व्यंजनों में संसाधित किया जाता है, जैसे कि लोदे और अच, टेम्पेह। स्वाद स्वादिष्ट और मीठा है, यह जीभ को हिलाता है, लेकिन पहले लंबे सेम के 8 लाभों पर विचार करें जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

1. मासिक धर्म के दर्द से छुटकारा

बेस्ट हेल्थ मैगज़ीन द्वारा रिपोर्ट किए गए एक नैदानिक ​​परीक्षण में, जिन महिलाओं ने अपने आहार से मैंगनीज की उच्च खुराक का सेवन किया, वे पेट की ऐंठन की आवृत्ति और गंभीरता में सुधार का अनुभव करती थीं और समूह की तुलना में बेहतर मनोदशा खाती थीं जो कम मैंगनीज खाती थीं।

2. स्वस्थ और चमकदार त्वचा

अध्ययन बताते हैं कि विटामिन सी की उच्च खुराक लेने से झुर्रियों की उपस्थिति कम हो जाती है, शुष्क त्वचा और लालिमा ठीक हो जाती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन सी शरीर में हीलिंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए काम करता है, जो न केवल त्वचा के लिए बल्कि मांसपेशियों, स्नायुबंधन, रक्त वाहिकाओं और टेंडन की ताकत के लिए भी महत्वपूर्ण है।

विटामिन सी से भरपूर आहार त्वचा के कैंसर को विकसित होने से रोकने में भी मदद करता है।

3. दिल की सेहत के लिए अच्छा है

लंबे बीन्स में पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं। साथ ही, लंबी फलियों के लाभ सूजन और रक्तचाप को कम करने के लिए सिद्ध होते हैं - जो हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। लंबी बीन्स (100 ग्राम) की एक सेवारत आपके दैनिक फाइबर की जरूरतों का 12 प्रतिशत प्रदान करती है।

4. कैंसर से बचाव

लंबी बीन्स में प्लाव-आधारित एंटीऑक्सिडेंट की एक सरणी होती है, जिसमें फ्लेवोनोइड और राइबोफ्लेविन शामिल हैं। ऑस्ट्रेलिया में डीकिन विश्वविद्यालय से मानव स्तन और पेट के कैंसर (कोलोरेक्टल) सेल के नमूनों के एक अध्ययन ने इन कैंसर कोशिकाओं के विकास को कम करने में दोनों यौगिकों के बीच एक सहक्रियात्मक प्रभाव दिखाया।

इसके अलावा, लंबी फलियों में उच्च फोलिक एसिड होता है। फोलिक एसिड की कमी से कोलन, ब्रेस्ट, सर्वाइकल, लंग और ब्रेन कैंसर का खतरा बताया गया है। साक्ष्य से पता चलता है कि फोलेट युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से कैंसर के विकास को रोका जा सकता है। 900 एमसीजी फोलिक एसिड के दैनिक सेवन से पेट के कैंसर के खतरे को 30 प्रतिशत तक कम करने की सूचना है।

5. मुक्त कणों से दूर वार्ड

विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कण क्षति, प्रदूषण और विषाक्त रसायनों को रोकता है। मुक्त कणों के निर्माण के कारण कई रोग होते हैं, जैसे हृदय रोग, कैंसर और गठिया। अनुपचारित संयुक्त सूजन गाउट की जटिलताओं को जन्म दे सकती है।

यह गाउट के जोखिम को कम करने के लिए लंबी फलियों के फायदे भी अच्छा बनाता है। शरीर में उच्च यूरिक एसिड जोड़ों में क्रिस्टलीकरण करता है, जो आम तौर पर बड़े पैर की अंगुली को प्रभावित करता है। 1000-1499 मिलीग्राम तक विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा वाले लोगों ने यूरिक एसिड जोखिम में 31 प्रतिशत की कमी दर्ज की।

6. स्तनों का उठना

फार्मेसी के संकाय, गदजाह माडा विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने स्तनों को बड़ा करने के लिए लंबी फलियों के लाभों की सूचना दी। ऐसा इसलिए माना जाता है क्योंकि लंबी फलियों में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो पौधों में पाए जाने वाले प्राकृतिक एस्ट्रोजन यौगिक हैं। अन्य फाइटोएस्ट्रोजन यौगिकों में फ्लेवोनोइड्स और आइसोफ्लेवोन्स शामिल हैं।

शोधकर्ताओं के निष्कर्षों के आधार पर, लंबी फलियों में फाइटोएस्ट्रोजेन की उपस्थिति एस्ट्रोजेन रिसेप्टर्स से जुड़ने पर स्तन में उपकला कोशिकाओं की वृद्धि को गति प्रदान कर सकती है, जो अंततः स्तन के आकार के विकास को ट्रिगर करती है। हालांकि, इस अध्ययन की प्रकृति अभी भी कसकर नियंत्रित प्रयोगशाला में लंबे बीन के अर्क से प्रभावित उपकला कोशिका ऊतक के नमूनों के परीक्षण तक सीमित है।

7. ग्लूकोज का स्तर कम होना

लंबे बीन के अर्क की जांच करने वाले एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि इस दुबली, हरी सब्जी में एंटीहाइपरग्लिसिमिक और एनाल्जेसिक गुण होते हैं - जो उत्तेजक पदार्थों के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को कम करके दर्द को कम करता है। मौखिक ग्लूकोज सहिष्णुता परीक्षण रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के प्रभाव को दर्शाता है। हालांकि, यह शोध अभी भी लैब चूहे के परीक्षणों तक ही सीमित है, मनुष्यों में लंबी फलियों के समान लाभों को साबित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।

8. बच्चे के न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकें

बच्चों में शारीरिक जन्म दोष और हृदय विकृति फोलेट की कमी का परिणाम है। प्रजनन और गर्भावस्था के दौरान अपने आहार में फोलिक एसिड का पर्याप्त सेवन नवजात शिशुओं में जन्म ट्यूब दोष जैसे कि स्पाइना बिफिडा और एनेस्थली को रोक सकता है। डीएनए प्रतिकृति और भ्रूण कोशिका वृद्धि के लिए फोलेट आवश्यक है। फोलेट से समृद्ध खाद्य पदार्थ न्यूरल ट्यूब दोष की संभावना को 26 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं।