खाद्य पदार्थ जो उच्च रक्तचाप का कारण बनते हैं और जिन्हें बैल से बचना चाहिए; हेल्लो हेल्दी

उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप के कारणों में से एक भोजन का सेवन है जिसका आप हर दिन सेवन करते हैं। इसलिए, जब आपको उच्च रक्तचाप का निदान किया जाता है, तो आहार शुरू करना महत्वपूर्ण होता है जो विभिन्न खाद्य पदार्थों से बचता है जो उच्च रक्तचाप का कारण बनता है। यह उन लोगों द्वारा भी किया जा सकता है जो भविष्य में उच्च रक्तचाप को रोकना चाहते हैं। फिर, ऐसे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो उच्च रक्तचाप को ट्रिगर करते हैं जिनसे आपको बचना चाहिए?

उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप का कारण या ट्रिगर करने वाले खाद्य पदार्थों की सूची

कारण के आधार पर, दो प्रकार के उच्च रक्तचाप हैं जो सामान्य हैं, अर्थात् आवश्यक या प्राथमिक उच्च रक्तचाप और माध्यमिक उच्च रक्तचाप। प्राथमिक उच्च रक्तचाप में, उच्च रक्तचाप का कारण निश्चितता के साथ ज्ञात नहीं है। हालांकि, आमतौर पर यह स्थिति खराब जीवन शैली से जुड़ी होती है, जिनमें से एक अस्वास्थ्यकर आहार है।

अस्वास्थ्यकर आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो सोडियम के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल और खराब वसा (संतृप्त और ट्रांस वसा) में उच्च होते हैं। रक्त में इस सामग्री की बहुत अधिक रक्त वाहिकाओं के संकीर्ण होने का खतरा बढ़ सकता है क्योंकि उनमें पट्टिका निर्माण होता है, जिसे एथेरोस्क्लेरोसिस के रूप में भी जाना जाता है। यह स्थिति आपके रक्तचाप को बढ़ा सकती है।

इसके अलावा, बहुत अधिक सोडियम भी गुर्दे के काम में हस्तक्षेप कर सकता है, जिससे शरीर से शेष तरल पदार्थ निकालना मुश्किल हो जाता है। यदि शरीर में बहुत अधिक तरल पदार्थ है, तो उच्च रक्तचाप के विकास का जोखिम बहुत बड़ा है।

फिर, किन खाद्य पदार्थों में उच्च सोडियम और कोलेस्ट्रॉल और खराब वसा होते हैं, जो उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप का कारण बनते हैं? यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो उच्च रक्तचाप को ट्रिगर करते हैं जिनसे आपको बचना चाहिए:

1. नमक

नमक या सोडियम क्लोराइड 40 प्रतिशत सोडियम और 60 प्रतिशत क्लोराइड से बना एक यौगिक है। दोनों इलेक्ट्रोलाइट्स हैं जो आपके रक्त की मात्रा और दबाव को नियंत्रित करने सहित शरीर के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

हालांकि यह स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, बहुत अधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप सहित स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। अतिरिक्त सोडियम सामग्री शरीर में सोडियम और पोटेशियम के संतुलन को नुकसान पहुंचा सकती है। वास्तव में, शरीर से अतिरिक्त द्रव को निकालने के लिए गुर्दे द्वारा इस संतुलन की आवश्यकता होती है।

यदि इसमें अतिरिक्त सोडियम होता है, तो गुर्दे शेष द्रव से छुटकारा पाने में असमर्थ हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में द्रव प्रतिधारण (बिल्डअप) होता है, जिसके बाद रक्तचाप में वृद्धि भी होगी।

रक्तचाप बढ़ाने में सक्षम होने के अलावा, यह स्थिति हृदय रोग या उच्च रक्तचाप की अन्य जटिलताओं के जोखिम को भी बढ़ाती है।

वास्तव में, हर कोई उच्च रक्तचाप का अनुभव नहीं कर सकता, भले ही वे उच्च नमक सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाते हों। हालांकि, कुछ अन्य, जैसे कि उच्च रक्तचाप, मोटापा या बुजुर्ग, नमक के प्रति संवेदनशील हैं, ताकि ये खाद्य पदार्थ उनके लिए उच्च रक्तचाप का कारण बन सकें।

यदि आप उनमें से एक हैं, तो आपको उच्च रक्तचाप को रोकने और कम करने के तरीके के रूप में नमक की खपत से बचने या कम करने की आवश्यकता है। कारण, नमक में सोडियम का स्तर काफी अधिक है।

एक अनुमान के अनुसार, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) का कहना है, आधे चम्मच नमक में 1,150 मिलीग्राम सोडियम होता है, जबकि एक चम्मच नमक में 2,300 मिलीग्राम सोडियम होता है। दूसरी ओर, AHA प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम सोडियम सेवन को सीमित करने की भी सिफारिश करता है, जबकि आप में से जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, उनके लिए अनुशंसित दैनिक सोडियम सेवन सीमा 1,500 mg है।

नमक या सोडियम की खपत को कम करने में सक्षम होने के लिए, आप उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए डीएएसएच आहार दिशानिर्देश या एक विशेष आहार का पालन कर सकते हैं। क्षतिपूर्ति करने के लिए, आपको पोटेशियम जैसे उच्च फल, सब्जियां, या अन्य उच्च रक्तचाप वाले खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता है।

2. प्रसंस्कृत, डिब्बाबंद, या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ

अन्य खाद्य पदार्थ जो उच्च रक्तचाप का कारण बनते हैं उनमें प्रोसेस्ड, कैन्ड या पैकेज्ड खाद्य पदार्थ शामिल हैं। कारण, इस प्रकार के भोजन में उच्च मात्रा में सोडियम होता है। 8 औंस या 227 ग्राम पैक भोजन में लगभग 500 - 1,570 मिलीग्राम सोडियम होता है।

इस प्रकार के भोजन में सोडियम का उपयोग स्वाद में सुधार करने के लिए नहीं है, बल्कि इसे अधिक टिकाऊ बनाने के लिए खाद्य संरक्षक के रूप में किया जाता है। जैसा कि ज्ञात है, सोडियम का भोजन में कई उपयोग हैं, जैसे स्वाद को बढ़ाना, संरक्षित करना, गाढ़ा करना, नमी बनाए रखना, भूनना या मांस को कोमल बनाना।

सोडियम के अलावा कुछ खाद्य पदार्थ संतृप्त वसा में उच्च हो सकते हैं, कुछ खाद्य उत्पादों को छोड़कर जो वसा में कम लेबल वाले होते हैं।

इसलिए, उच्च रक्तचाप वाले लोगों को सीमित और यहां तक ​​कि संसाधित, डिब्बाबंद, और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के सेवन से बचने की सलाह दी जाती है क्योंकि उनमें उच्च रक्तचाप को ट्रिगर करने की क्षमता होती है। ताजा खाद्य पदार्थ खाएं जो स्वास्थ्यवर्धक हैं और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए वर्जित में शामिल नहीं हैं।

यदि आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं, तो आपको उनमें नमक या सोडियम के स्तर पर ध्यान देना चाहिए। इन खाद्य पदार्थों पर लेबल की जाँच करें और पैकेजिंग पर पोषण मूल्य की जानकारी पढ़ें, ताकि आप अपने सोडियम सेवन को नियंत्रित कर सकें।

एक विचार के रूप में, एक खाद्य उत्पाद चुनें जो कहता है "नमक / सोडियम मुक्त"क्योंकि इसमें प्रति सेवारत केवल 5 मिलीग्राम से कम सोडियम होता है। आप अभी भी उन खाद्य पदार्थों का चयन कर सकते हैं जो कहते हैं "बहुत कम सोडियम"35 मिलीग्राम के सोडियम स्तर के साथ या"कम सोडियम"सेवारत प्रति 140 मिलीग्राम की सोडियम सामग्री के साथ।

के रूप में खाद्य उत्पादों है कि पढ़ने के लिए "कोई नमक वर्धित"या"अनसाल्टेड“इसमें निर्माण प्रक्रिया में नमक नहीं होता है। हालांकि, इस उत्पाद में सोडियम शामिल हो सकता है जो नमक से प्राप्त नहीं होता है, जब तक कि कहा न जाए "नमक / सोडियम-मुक्त“.

3. ककड़ी का अचार

कभी कोशिश नहीं की अचार या अचार ककड़ी? यह पता चला है कि अचार में नमक या सोडियम की मात्रा बहुत अधिक है, इसलिए यह भोजन उच्च रक्तचाप के कारणों में से एक है।

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के आंकड़ों से, 100 ग्राम अचार में खीरे में लगभग 1,208 मिलीग्राम सोडियम होता है। इस भोजन में उच्च सोडियम सामग्री होती है क्योंकि निर्माण प्रक्रिया में परिरक्षक के रूप में बहुत अधिक नमक की आवश्यकता होती है।

अचार को सिरके और नमक के साथ पानी में भिगो कर बनाया जाता है। एक लंबे समय तक एक ककड़ी या अन्य सब्जी खारे पानी में डूबी रहती है, जितना अधिक नमक सोख लेगा।

इसलिए, यदि आपके पास उच्च रक्तचाप का इतिहास है और अचार की तरह है, तो आपको अभी से इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। अचार खाने के बजाय, आप अपने आप में उच्च रक्तचाप के लक्षणों को रोकने के लिए खीरे या अन्य ताज़ी सब्जियों का बेहतर सेवन करें।

4. फास्ट फूड

अगर आप पसंद करते हैं और अक्सर फास्ट फूड खाते हैं या फास्ट फूड, आप बेहतर अब इसे सीमित करना शुरू करेंगे। इसका कारण यह है कि फास्ट फूड, जैसे कि पिज्जा, फ्राइड चिकन, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य में उच्च सोडियम या नमक और खराब वसा, अर्थात् ट्रांस वसा और संतृप्त वसा होते हैं, जो उच्च होते हैं ताकि वे उच्च रक्तचाप को ट्रिगर कर सकें।

सोडियम और खराब वसा की सामग्री प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से प्राप्त होती है जो आमतौर पर फास्ट फूड, जैसे प्रसंस्कृत मांस, पनीर, अचार, रोटी, फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य में उपयोग की जाती हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम पिज्जा में पनीर और प्रोसेस्ड मांस के साथ सबसे ऊपर 556 मिलीग्राम सोडियम और 3,825 मिलीग्राम संतृप्त वसा होता है।

खराब वसा के उच्च स्तर से शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है जिससे कि धमनियों में वसा जमा होने की संभावना होती है। यह स्थिति उच्च रक्तचाप और कोरोनरी हृदय रोग जैसी अन्य गंभीर बीमारियों के विकास के जोखिम को बढ़ा सकती है।

वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल के अलावा, फास्ट फूड में उच्च कैलोरी भी होती है। अधिक कैलोरी से मोटापा या मोटापा हो सकता है, जो उच्च रक्तचाप का एक अन्य कारण है।

5. लाल मांस और चिकन की त्वचा

हालांकि प्रोसेस्ड नहीं, रेड मीट (बीफ, पोर्क और लैंब) और चिकन की त्वचा भी वर्जित खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें उच्च रक्तचाप वाले लोगों को बचने की जरूरत है। कारण, संतृप्त वसा में ये दो प्रकार के भोजन अधिक होते हैं, जो उच्च रक्तचाप का कारण बन सकते हैं।

100 ग्राम गोमांस में 6 ग्राम संतृप्त वसा होती है, जबकि पोर्क में संतृप्त वसा लगभग 1.2 ग्राम होती है। भेड़ के बच्चे के लिए, संतृप्त वसा की मात्रा 8.83 ग्राम तक पहुंच गई।

दूसरी ओर, कई लोग कहते हैं कि बकरी का मांस उच्च रक्तचाप भी पैदा कर सकता है। हालांकि, यह पूरी तरह सच नहीं है।

वास्तव में, बकरी के मांस में संतृप्त वसा भी होता है। हालांकि, सामग्री अन्य प्रकार के लाल मांस से कम है। 100 ग्राम मटन में, इसमें संतृप्त वसा केवल 0.93 ग्राम होता है।

इसलिए, आप अन्य लाल मांस के विकल्प के रूप में मटन चुन सकते हैं। हालाँकि, आपको अभी भी इस प्रकार के लाल मांस को नहीं खाना चाहिए। क्योंकि, बहुत अधिक बकरी के मांस का सेवन करने से उच्च रक्तचाप भी हो सकता है, खासकर यदि आप इसे भून कर खाते हैं।

मटन के अलावा, आप चिकन मांस भी चुन सकते हैं जिसमें कम संतृप्त वसा भी होती है। हालांकि, ध्यान रखें, चिकन त्वचा का उपयोग न करें जो आपके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।

इन सभी प्रकार के मांसों में, आप बेहतर मछली का चयन करते हैं, जिसमें स्पष्ट रूप से ओमेगा -3 या फैटी एसिड होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं और निम्न रक्तचाप को दर्शाते हैं।

6. कृत्रिम मिठास वाले खाद्य पदार्थ या पेय

नमक ही नहीं, यह पता चला है कि चीनी आपके रक्तचाप को भी प्रभावित करती है। अगर नियंत्रित न किया जाए, तो अधिक चीनी का सेवन उच्च रक्तचाप का कारण भी बन सकता है। इसलिए, आपको उन खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए जिनमें अधिक चीनी या कृत्रिम मिठास होती है, खासकर यदि आपके पास उच्च रक्तचाप का इतिहास है।

अतिरिक्त चीनी का सेवन, विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कृत्रिम मिठास से प्राप्त किए गए, वजन में वृद्धि और मोटापे से जुड़े हैं। मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए, यह आसानी से उच्च रक्तचाप का अनुभव कर सकता है।

इसके अलावा, बहुत अधिक चीनी लंबे समय में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को बढ़ा सकती है। यह स्थिति विभिन्न रोगों, विशेष रूप से मधुमेह का कारण बन सकती है। जबकि मधुमेह और उच्च रक्तचाप का एक संबंध है, उनमें से एक है मधुमेह उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है।

अपने उच्च रक्तचाप को खराब होने से बचाने के लिए, आप कृत्रिम मिठास वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन कम करना शुरू कर देते हैं। AHA महिलाओं के लिए प्रति दिन 6 चम्मच (लगभग 24 ग्राम) में चीनी की मात्रा और पुरुषों के लिए 9 चम्मच (लगभग 36 ग्राम) को सीमित करने की सलाह देती है।

7. कॉफी या कैफीन युक्त पेय

कॉफी जीवन के सभी क्षेत्रों से कई लोगों का पसंदीदा पेय है। हालांकि, आप में से जिन लोगों को उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप है, आपको सावधान रहना चाहिए क्योंकि भोजन और पेय में कैफीन उच्च रक्तचाप के लिए एक कारण या ट्रिगर होने की क्षमता है। कॉफी के अलावा अन्य कैफीन युक्त पेय, जैसे चाय, सोडा और ऊर्जा पेय।

कैफीन को रक्तचाप में अस्थायी वृद्धि का कारण कहा जाता है। विशेषज्ञों को संदेह है कि कैफीन हार्मोन एडेनोसिन की रिहाई को रोक सकता है, एक हार्मोन जो रक्त वाहिकाओं को पतला रखता है।

इसके अलावा, कैफीन अधिवृक्क ग्रंथियों को अधिक एड्रेनालाईन और कोर्टिसोल हार्मोन जारी करने के लिए भी उत्तेजित कर सकता है, इसलिए यह उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए आहार प्रतिबंध में शामिल है।

हालांकि, हर कोई जो कैफीन युक्त पेय का सेवन नहीं करता है, उनके रक्तचाप पर असर पड़ सकता है। हालाँकि, आपमें से जिन्हें उच्च रक्तचाप है, उनके लिए इस पेय के अधिक सेवन से बचना बेहतर है। कम से कम, कॉफी की खपत प्रति दिन चार कप से अधिक नहीं होती है।

8. मादक पेय

यह सामान्य ज्ञान है कि बहुत अधिक और बार-बार मादक पेय पीने से रक्तचाप बढ़ सकता है। वास्तव में, यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो अधिक शराब पीने से भी उच्च रक्तचाप बढ़ सकता है, जिससे आप पीड़ित हैं।

मेयो क्लिनिक से रिपोर्ट करते हुए, मादक पेय में उच्च कैलोरी होती है जो वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है। यह स्थिति उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को बढ़ा सकती है।

इसलिए, आपको शराब के सेवन से बचना चाहिए। यदि आप पहले से ही इसका सेवन कर रहे हैं, तो बेहतर है कि आप कम शराब पीएं, जो कि दिन में दो गिलास से अधिक नहीं है। 65 वर्ष से अधिक आयु के वरिष्ठ लोगों के लिए, शराब पीना एक दिन में एक गिलास से अधिक नहीं होना चाहिए।

उच्च रक्तचाप से संयम पर भी विचार करने की आवश्यकता है

उच्च रक्तचाप का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों से बचने के अलावा, आपको अन्य प्रतिबंधों से भी बचने की ज़रूरत है जो आपके उच्च रक्तचाप को खराब कर सकते हैं। कुछ अन्य चीजों से आपको बचना चाहिए, जैसे धूम्रपान, आलस को स्थानांतरित करने, तनाव और नींद की कमी।

यदि इन बुरी आदतों को अंजाम दिया जाता है और लगातार, अपने आप में उच्च रक्तचाप से बचना मुश्किल है। भले ही आपने स्वस्थ आहार अपनाया हो, लेकिन ये बुरी आदतें अभी भी आपके रक्तचाप को प्रभावित कर सकती हैं। यदि ऐसा होता है, तो आपकी जटिलताओं के विकास का जोखिम और भी अधिक है।

इसलिए, आपको उच्च रक्तचाप को रोकने के विभिन्न तरीकों को लागू करने से इन विभिन्न प्रतिबंधों से बचने की आवश्यकता है, मुख्य बात एक स्वस्थ जीवन शैली है। एक तरीका यह है कि नियमित रूप से और नियमित रूप से उच्च रक्तचाप के लिए व्यायाम करना चाहिए।

इसके अलावा, आपको अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित नियमित रूप से उच्च रक्त दवा लेने की भी आवश्यकता है। अपने चिकित्सक के ज्ञान के बिना कभी भी खुराक को छोड़ना, कम करना या बढ़ाना, दवा को रोकना या बदलना नहीं। यह स्थिति वास्तव में आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में मुश्किल होती है और अन्य बीमारियों के खतरे को बढ़ाती है।

एक्स