बुजुर्गों में विटामिन और खनिज की विविधता

उम्र की परवाह किए बिना विटामिन और खनिजों की आवश्यकता, उन लोगों के लिए, जो अब युवा नहीं हैं या आमतौर पर बुजुर्ग कहलाते हैं। शरीर को ठीक से काम करने के लिए, साथ ही साथ प्रतिरक्षा प्रणाली में बाधा डालने वाले विभिन्न रोगों को रोकने के लिए विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। यदि आप उनकी जरूरतों को पूरा करने में विफल रहते हैं, तो आश्चर्यचकित न हों, अगर विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं पर हमला करना आसान हो जाए।

बढ़ती उम्र के साथ, व्यक्तिगत शरीर की स्थिति के आधार पर, कुछ प्रकार के विटामिन और खनिज बहुत महत्वपूर्ण हो जाते हैं। फिर, बुजुर्गों को किन विटामिनों और खनिजों की आवश्यकता होती है? यहाँ स्पष्टीकरण है।

बुजुर्गों के लिए विटामिन और खनिजों का महत्व

आवश्यकतानुसार विटामिन और खनिजों के सेवन से, शरीर हमेशा एक आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखने और धीरज बनाए रखने के साथ ऊर्जा या ऊर्जा से भरा होगा। इष्टतम कार्य उन्मुक्ति के साथ, बुजुर्ग विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं से बच सकते हैं जिन पर हमला करने की संभावना होती है, जैसे:

• संक्रमण के कारण होने वाले रोग, जैसे कि निमोनिया और इन्फ्लूएंजा
• जठरांत्र संबंधी विकार, जैसे कि दस्त, सूजन और कब्ज
• अक्सर थकान महसूस होती है
• बार-बार जुकाम या बुखार होना

बुजुर्गों को किन विटामिनों और खनिजों की आवश्यकता होती है?

यहां कुछ विटामिन और खनिज हैं जो ध्यान में रखना महत्वपूर्ण हैं। उनमें से:

विटामिन बी 12, बी 6, और फोलिक एसिड

50 वर्ष से अधिक आयु के कुछ बुजुर्ग, विटामिन बी 12, बी 6, और फोलिक एसिड (अभी भी विटामिन बी सहित) जैसे पोषक तत्वों को अवशोषित करने में बाधाओं का अनुभव कर सकते हैं। शरीर में विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में इन विटामिनों की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, जैसे कि प्रतिरक्षा प्रणाली में।

ऐसा होने से रोकने के लिए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स जैसे फोर्टिफाइड मछली और दूध से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें।

एक विकल्प के रूप में, अंडे, गीज़र्ड और दूध जैसे खाद्य पदार्थ और उनकी तैयारी, उदाहरण के लिए पनीर, बी विटामिन के स्रोत भी हैं जो बुजुर्गों द्वारा खपत के लिए सुरक्षित हैं। अपने चिकित्सक से भी परामर्श करें कि क्या आपको सप्लीमेंट के साथ विटामिन बी कॉम्प्लेक्स का सेवन बढ़ाने की आवश्यकता है।

विटामिन ई

ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि बुजुर्गों में विटामिन ई के पोषण संबंधी सेवन और प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं और जीवन की गुणवत्ता के बीच एक संबंध है। जिन बुजुर्गों के शरीर में विटामिन ई की मात्रा अधिक होती है, उनके स्वास्थ्य की स्थिति बेहतर होती है। इसका मतलब यह है कि विटामिन ई बुजुर्गों में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि विटामिन ई में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को लाभ देते हैं और सूजन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया को बढ़ा सकते हैं। यदि प्रतिरक्षा प्रणाली ठीक से काम कर रही है, तो शरीर वायरस या बैक्टीरिया से लड़ सकता है जो रोग को प्रभावी ढंग से पैदा करते हैं।

विटामिन ई आसानी से गढ़वाले दूध की खुराक में या खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है:

• सोया
• मूंगफली का मक्खन
• पालक
• ब्रोकली
• आम
• टमाटर

दूसरे शब्दों में, विटामिन ई बुजुर्गों के लिए एक महत्वपूर्ण विटामिन है क्योंकि यह धीरज बनाए रख सकता है और कई बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है।

विटामिन डी

विटामिन डी बुजुर्गों में प्रतिरक्षा प्रणाली से भी जुड़ा हुआ है। जर्नल ऑफ इन्वेस्टिगेटिव मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है, विटामिन डी न केवल हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि प्रतिरक्षा समारोह को बनाए रखने में भी मदद करता है। विटामिन डी न्यूट्रोफिल, ईोसिनोफिल, बेसोफिल और अनुकूली या विशिष्ट प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया जैसे टी कोशिकाओं और बी कोशिकाओं के रूप में जन्मजात या निरर्थक प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को संशोधित कर सकता है।

विटामिन डी की कमी ऑटोइम्यून बीमारियों से संबंधित हो सकती है जैसे कि मल्टीपल स्क्लेरोसिस और मधुमेह। इसलिए, दैनिक विटामिन डी का सेवन पूरा करने की आवश्यकता है।

जर्नल ऑफ एजिंग एंड गेरोन्टोलॉजी में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन, जो बुजुर्गों में विटामिन डी की भूमिका पर चर्चा करता है, कहता है कि बुजुर्गों को विटामिन डी की कमी या कमी का अनुभव होने का खतरा होता है अगर वे केवल भोजन पर निर्भर करते हैं। इसका कारण यह है कि खाद्य पदार्थ जो विटामिन डी का एक स्रोत हो सकते हैं वे बहुत विविध नहीं हैं।

विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों में सामन और टूना शामिल हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य खाद्य पदार्थों में विटामिन डी नहीं पाया जा सकता है, यह सिर्फ इतना है कि कभी-कभी यह मात्रा पर्याप्त नहीं होती है। बुजुर्गों को सूरज के संपर्क से अतिरिक्त विटामिन डी भी मिल सकता है और उन्हें दूध जैसे विटामिन डी की खुराक लेने की सलाह दी जाती है।

लोहा (लोहा)

द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 2004 राज्यों में प्रकाशित एक पत्रिका, लोहे की कमी बिगड़ा प्रतिरक्षा (सहज और अनुकूली) के साथ जुड़ी हुई है, जिससे बुजुर्गों को संक्रमण होने की अधिक संभावना है। यह बैक्टीरिया से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की कम क्षमता के कारण होता है।

लोहे की जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए एक तरीका खाद्य पदार्थ और पूरक आहार लेना है।

कुछ खाद्य पदार्थ जो लोहे में उच्च हैं:

• मछली (टूना और सार्डिन)
• आयरन फोर्टिफाइड अनाज और दूध
• अंडा
• हरी सब्जियां, जैसे कि पालक
• नट्स, जैसे सोयाबीन और किडनी बीन्स

जस्ता

इम्यूनिटी एंड एजिंग राज्यों में प्रकाशित एक अध्ययन, जस्ता आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है या मानव शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है, खासकर बुजुर्ग।

इस खनिज को सेवन की आवश्यकता माना जाता है क्योंकि अक्सर एक व्यक्ति में जिंक की कमी या कमी उम्र के कारण होती है।

टी-लिम्फोसाइट्स या टी कोशिकाओं को बढ़ाने और सक्रिय करने के लिए शरीर को जस्ता की आवश्यकता होती है। जब शरीर में जस्ता का स्तर कम होता है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली में लिम्फोसाइट प्रतिक्रिया भी कम हो जाती है। लिम्फोसाइट प्रतिक्रिया में परिवर्तन जो बुजुर्गों में निमोनिया से जुड़े जस्ता सेवन की कमी को पूरा करता है जो फेफड़ों के संक्रमण के कारण होता है।

यदि प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप से काम करती है तो संक्रमण को रोका जा सकता है। इसलिए, बुजुर्गों को ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता होती है जिनमें जस्ता होता है, जैसे:

• सीप
• मुर्गी पालन (जैसे चिकन)
• नट्स, जैसे किडनी बीन्स, मटर और बादाम

विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता कम होने के कारण बुजुर्ग लोग दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में समस्याओं का अनुभव कर सकते हैं। दैनिक विटामिन और खनिज की जरूरत हमेशा पूरी होनी चाहिए ताकि शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली वायरस या बैक्टीरिया के लिए विभिन्न जोखिमों के खिलाफ काम करना जारी रख सके जो बीमारी का कारण बनते हैं।

इसलिए, विटामिन और खनिजों के अपने सेवन को बढ़ाने पर विचार करें, उदाहरण के लिए गढ़वाले दूध की खुराक से। दूध विटामिन बी 12, बी 6, और डी के साथ-साथ लौह और जस्ता जैसे खनिजों का एक स्रोत हो सकता है जो अधिक व्यावहारिक और उपभोग करने में आसान है। आप अपने डॉक्टर से भी सलाह ले सकते हैं कि आपके बुजुर्गों को अपने स्वास्थ्य की स्थिति के लिए किन विटामिनों और खनिजों की आवश्यकता है।

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