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चिकन और बतख दो प्रकार के जानवर हैं जिनके मांस को इंडोनेशिया में सबसे अधिक बार विभिन्न व्यंजनों में संसाधित किया जाता है। हालांकि, क्या आपने कभी गो मांस खाने की कोशिश की है? जी हां, एक नज़र में सफ़ेद दिखने वाला यह जानवर बतख की तरह दिखता है, बस इतना है कि इसके शरीर का आकार बड़ा है और गर्दन लंबी है। कोई गलती न करें, इस प्रकार का मांस भी पौष्टिक है और शरीर के लिए कई फायदे हैं, आप जानते हैं!
हंस के मांस की पोषण सामग्री
चिकन और बत्तख के मांस के समान, हंस का मांस भी शरीर के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। इंडोनेशियन मिनिस्ट्री ऑफ हेल्थ के इंडोनेशियन फूड कम्पोजिशन डेटा के अनुसार, हर 100 ग्राम गो मांस में 349 कैलोरी, 16.4 ग्राम प्रोटीन और 31.5 ग्राम वसा होती है।
यह राशि बतख के मांस से बहुत अलग नहीं है। उसी मात्रा में, बतख के मांस में 321 कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन और 28.6 ग्राम वसा होता है।
ऐसा प्रतीत होता है कि बकरियों के मांस में प्रोटीन की मात्रा बत्तखों की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। यह प्रोटीन क्षतिग्रस्त शरीर के ऊतकों को बदलने और एक ही समय में प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए उपयोगी है।
यदि अधिक गहराई से जांच की जाए, तो इस वेब वाले जानवरों के मांस में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। उनमें से:
- 15 मिलीग्राम कैल्शियम
- 188 फास्फोरस
- लोहे की 1.8 mg
- 71 मिलीग्राम सोडियम
- विटामिन ए के 273 एमसीजी
- 0.1 मिलीग्राम विटामिन बी 1
- 0.24 मिलीग्राम विटामिन बी 2
- 7.1 मिलीग्राम विटामिन बी 3
चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ
अब, आप इस हंस से मांस खाने के लिए अब संकोच करने की जरूरत नहीं है। लेकिन अगला सवाल यह है कि क्या यह खाना सुरक्षित है?
बेशक, हंस का मांस खपत के लिए सुरक्षित है। वास्तव में, डॉ। Agnieszka Orkusz और व्रोकला, पोलैंड में अर्थशास्त्र विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों ने बताया कि गीज़ में फैटी एसिड होते हैं जो अन्य प्रकार के पोल्ट्री की तुलना में बहुत बेहतर और स्वस्थ होते हैं।
डॉ के अनुसार। Agnieszka Orkusz, हंस के मांस में अन्य प्रकार के मांस की तुलना में 70 प्रतिशत फैटी एसिड और 23 प्रतिशत प्रोटीन होता है। फैटी एसिड के सबसे प्रचुर प्रकार में से एक ओलिक एसिड है।
जैतून के तेल में ओलिक एसिड के बराबर ओलिक एसिड की मात्रा को भी रेट किया गया है। इस कारण से, गोश्त मांस की संरचना लगभग जैतून के तेल के समान होती है।
दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जैतून का तेल ही फायदेमंद माना गया है। क्योंकि हंस के मांस की संरचना जैतून के तेल के समान होती है, विशेषज्ञों का मानना है कि हंस के मांस खाने से हृदय रोग को भी रोका जा सकता है।
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