दिल

ज्यादातर इंडोनेशियाई यह मानते हैं कि अगर उनकी थाली में चावल नहीं है तो उन्होंने नहीं खाया। भले ही आपने पहले रोटी या नूडल्स खाए हों, अगर आप चावल नहीं खाए हैं, तो कुछ गायब है। यह आदत अनजाने में हमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट खाने को देती है। दरअसल, शरीर को ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव क्या हैं?

अधिक कार्बोहाइड्रेट के कारण शरीर पर होने वाले 5 प्रभाव

1. वजन कम करना मुश्किल

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से आपको अपने भोजन के सेवन पर ध्यान देना होगा, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल हैं। कैलोरी में कार्बोहाइड्रेट का महत्वपूर्ण योगदान है, खासकर यदि आप बहुत अधिक उपभोग करते हैं।

एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट में, 4 कैलोरी होती हैं। इसलिए, आप जितना अधिक कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, उतनी ही कैलोरी दर्ज करेंगे और आपका वजन बढ़ेगा।

जरा सोचिए, एक दिन में आप चीनी, कॉफी के साथ निम्न चाय का सेवन करते हैं, जिसमें चीनी का उपयोग भी किया जाता है, फिर ब्रेड को एक व्याकुलता के रूप में खाया जाता है, और नूडल्स और चावल के साथ दोपहर का भोजन किया जाता है।

यह आदत तब शरीर का वजन बढ़ाती है, खासकर अगर यह शारीरिक गतिविधि के साथ संतुलित नहीं है। कार्बोहाइड्रेट जिन्हें ऊर्जा में परिवर्तित किया जाना चाहिए, वे वास्तव में शरीर द्वारा संचित वसा के रूप में जमा होते हैं, जमा होते हैं और अंत में संग्रहीत होते हैं। यह निश्चित रूप से वजन घटाने के कार्यक्रम को और अधिक कठिन बना देता है।

वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट सहित सभी खाद्य पदार्थ आपको वजन नहीं बढ़ाएंगे यदि आप उन्हें अधिक मात्रा में सेवन नहीं करते हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, बहुत से लोगों को एहसास नहीं होता है कि उन्होंने बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट खाए हैं।

तो, अब से आपको एक दिन में कार्बोहाइड्रेट के अपने सेवन को समायोजित करना होगा, बहुत अधिक नहीं।

2. कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ रहा है

बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट जैसे कि पास्ता, चावल, पेस्ट्री, डोनट्स, ब्रेड, पिज्जा और पास्ता का सेवन भी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।

रीडर्स डाइजेस्ट पेज, कैसंड्रा सुआरेज़, एमएस, आरडीएन पर एक पोषण विशेषज्ञ ने कहा कि बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट खाने का सबसे स्पष्ट प्रभाव कोलेस्ट्रॉल है।

कुल दैनिक कैलोरी का 60 प्रतिशत से अधिक सरल कार्बोहाइड्रेट और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता होती है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की एक पत्रिका रिपोर्ट करती है कि उच्च स्तर के ट्राइग्लिसराइड्स वास्तव में ऐसे लोगों के स्वामित्व में हैं, जो अधिक कार्बोहाइड्रेट, जैसे ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज का सेवन करते हैं।

ट्राइग्लिसराइड्स कोलेस्ट्रॉल का एक रूप है जो रक्त वाहिकाओं में पट्टिका बिल्डअप को प्रभावित करता है। बढ़ी हुई ट्राइग्लिसराइड्स दिल के दौरे और स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हैं।

3. अक्सर भूख लगती है

क्या आपने खाया है, लेकिन फिर भी भूखे हैं? यह देखने की कोशिश करें कि आप क्या खाते हैं। मूल रूप से, जब रक्त शर्करा कम होता है, तो शरीर भूख के साथ प्रतिक्रिया करता है।

यदि आप बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो आपका शरीर भरा हुआ महसूस करने के बजाय भूखा रहेगा। इसका कारण है, शरीर एक बार में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की प्रक्रिया करेगा। यह स्थिति रक्त शर्करा के स्तर को तेज़ी से बढ़ाएगी।

हालांकि, क्योंकि बहुत अधिक रक्त शर्करा का स्तर जल्दी से फिर से कम हो जाएगा और अंततः आपको उस समय भूख महसूस होगी। यह स्थिति चक्र में रहने पर भी जारी रहेगी।

इतना ही नहीं, लेकिन जब आप पैदा होने वाली भूख से लड़ने की कोशिश करते हैं, तो आपके अगले भोजन के समय तक आपकी रक्त शर्करा कम रहेगी। इस समय, शरीर हार्मोन ग्रेलिन का उत्पादन करेगा, एक हार्मोन जो भूख बढ़ाता है। यह आपको बदला लेने की अनुमति देता है, उर्फ ​​अगली बार जब आप खाएंगे।

इसलिए, सही प्रकार के कार्बोहाइड्रेट, जटिल कार्बोहाइड्रेट चुनें जिनमें अधिक फाइबर हो ताकि आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करें।

जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए खनिज विटामिन भी प्रदान करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को सरल, या परिष्कृत, कार्बोहाइड्रेट से बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

4. मधुमेह मेलेटस टाइप 2 के लिए प्रवण

टाइप 2 मधुमेह मेलेटस कई कारकों के कारण होता है, जिनमें से एक उच्च रक्त शर्करा का स्तर है। कार्बोहाइड्रेट और मधुमेह मेलेटस के बीच क्या संबंध है?

जो लोग अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उनमें अधिक आसानी से वजन बढ़ाने की क्षमता होती है। शरीर के वजन में भारी वृद्धि हार्मोन इंसुलिन के काम में हस्तक्षेप करेगी।

इंसुलिन एक हार्मोन है जो शरीर में रक्त में शर्करा को ऊर्जा में परिवर्तित करता है। जब इंसुलिन कम हो जाता है, तो कोशिकाओं में चीनी (कार्बोहाइड्रेट का एक सरल रूप) को स्टोर करने के लिए इंसुलिन की क्षमता कम हो जाती है। परिणामस्वरूप, रक्त में शर्करा का निर्माण होता है, जिससे लोगों को मधुमेह होने का खतरा अधिक होता है।

ज्यादातर चावल खाने से ही नहीं, कार्बोहाइड्रेट का स्रोत जो इस स्थिति को अक्सर ट्रिगर करता है, मीठे पेय, मसाले, सोडा में चीनी या प्रसंस्कृत चीनी जोड़ा जाता है।

क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट-घना नहीं है, इसलिए लोगों को इस बात की जानकारी नहीं है कि उन्होंने अपने शरीर में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट डाल दिए हैं। फ्रुक्टोज, एक साधारण चीनी सामग्री जो आमतौर पर पेय में पाई जाती है, इंसुलिन संवेदनशीलता को कम कर सकती है और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है।

5. मूड आसानी से बदलता है

यदि आप हाल ही में उदास, उदास और बुरे मूड में महसूस कर रहे हैं, तो शायद आप वर्षों से अपने आहार पर एक नज़र डाल सकते हैं। तथ्य यह है कि अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट मूड को प्रभावित कर सकते हैं।

सरल कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि चीनी, शरीर में बहुत जल्दी टूट जाते हैं और तुरंत रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। शरीर तब इंसुलिन जारी करके प्रतिक्रिया करता है।

एक पोषण विशेषज्ञ कैसंड्रा सुआरेज़, एमएस, आरडीएन ने कहा कि यह रक्त में स्पाइक और रक्त शर्करा और इंसुलिन है जो किसी व्यक्ति के मूड को प्रभावित करेगा।

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