जंक फूड एक हिस्सा होने के बावजूद एकाग्रता को कम करता है

जंक फूड अक्सर पेट भरने के लिए एक व्यावहारिक विकल्प है, विशेष रूप से स्व-संगरोध में घर पर काम करते समय। हालांकि, हाल के शोध ने वास्तव में दिखाया है कि संतृप्त वसा में है जंक फूड एकाग्रता को कम कर सकता है। यह प्रभाव सिर्फ एक सेवारत के साथ भी हो सकता है जंक फूड.

संगरोध आपको खाने के लिए कुछ विकल्पों के साथ छोड़ देता है। वास्तव में, संगरोध के दौरान पोषण का सेवन उतना ही महत्वपूर्ण है जितना बाहरी गतिविधियों के दौरान सेवन। हालांकि पूरी तरह से हानिकारक नहीं है, जंक फूड यदि अभी भी अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है तो भी इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

के बीच की कड़ी जंक फूड और एकाग्रता कौशल

अमेरिका के ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने एकाग्रता क्षमता पर संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों के सेवन के प्रभाव को देखा। उन्होंने प्रतिभागियों की ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को मापने के लिए डिज़ाइन किए गए दो परीक्षणों के परिणामों की तुलना की।

प्रतिभागियों को दो बार एक ही परीक्षा लेने के लिए कहा गया था। पहला टेस्ट संतृप्त वसा में उच्च आहार खाने के बाद किया जाता है। दूसरा परीक्षण एक ही भोजन खाने के बाद किया गया था, लेकिन सूरजमुखी के बीज के तेल के साथ इलाज किया गया, जो स्वस्थ वसा में समृद्ध है।

स्वस्थ वसा में उच्च आहार खाने के बाद प्रतिभागियों ने संतृप्त वसा में उच्च आहार खाने के बाद बदतर प्रदर्शन किया। ये शुरुआती निष्कर्ष थे जिनसे शोधकर्ताओं को संदेह हुआ जंक फूड एकाग्रता को कम कर सकता है।

अध्ययन के माध्यम से, उन्होंने यह भी देखा कि क्या प्रतिभागियों की घटी हुई एकाग्रता लीकी आंत सिंड्रोम से संबंधित थी। यह एक ऐसी स्थिति है जब आंत का अस्तर क्षतिग्रस्त हो जाता है ताकि बैक्टीरिया रक्तप्रवाह द्वारा दूर ले जाएं।

यह संदेह इसलिए पैदा होता है क्योंकि लीक से हटकर प्रतिभागियों ने खराब प्रदर्शन किया, भले ही उन्होंने स्वस्थ वसा वाले आहार खाए हों। इससे सशस्त्र, शोधकर्ताओं ने स्पष्टीकरण खोजने के लिए आगे के अध्ययन किए।

किस तरह जंक फूड एकाग्रता कम करें?

ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसंधान नेता एनेलिस मैडिसन ने यह पता लगाने के लिए एक अनुवर्ती अध्ययन किया कि क्या उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ सुस्ती और सूजन का कारण बनते हैं। इस बार का शोध कैंसर से बचे लोगों पर किया गया।

प्रतिभागियों को पहले प्रारंभिक मूल्यांकन परीक्षा लेने के लिए कहा गया था। यह आकलन प्रतिभागी की ध्यान, एकाग्रता और सजगता पर ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को देखता है। कंप्यूटर का उपयोग करके पूरे परीक्षण सत्र को दस मिनट के लिए आयोजित किया गया था।

उन्हें तब उच्च वसा युक्त आहार दिया गया, जिसमें कुल 60 ग्राम वसा के साथ अंडे, बिस्कुट, टर्की सॉसेज और ग्रेवी शामिल थे। इन खाद्य पदार्थों में 930 कैलोरी होती है और उनकी पोषण सामग्री भी इससे मिलती-जुलती है जंक फूड लोकप्रिय फास्ट फूड रेस्तरां की।

पांच घंटे बाद, प्रतिभागियों को समान परीक्षा लेने के लिए कहा गया। लगभग एक से चार सप्ताह बाद, वे उसी गतिविधि को दोहराते हैं। अंतर यह है, इस समय उनके भोजन को सूरजमुखी के बीज के तेल के साथ संसाधित किया जाता है जिसमें असंतृप्त वसा होता है।

मैडिसन और उनकी टीम ने दो परीक्षणों के परिणामों की तुलना की। संतृप्त वसा में उच्च आहार खाने के बाद, प्रतिभागियों के प्रदर्शन में औसतन 11 प्रतिशत की कमी आई। जो महिलाएं लीक से हटकर दिखाई देती हैं, उनके परिणाम भी कम होते हैं। वे परीक्षण लेने के पूरे 10 मिनट पर ध्यान केंद्रित नहीं कर सके।

मैडिसन के अनुसार, संतृप्त वसा में उच्च आहार मस्तिष्क सहित पूरे शरीर में सूजन पैदा करता है। भोजन से फैटी एसिड रक्त और मस्तिष्क के बीच की सीमा को भी पार कर सकते हैं, फिर सीधे मस्तिष्क कोशिकाओं के साथ बातचीत करते हैं।

जंक फूड जैसे बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़ और विभिन्न सॉस में बहुत सारे अस्वास्थ्यकर वसा होते हैं। इस सामग्री का एक हिस्सा संतृप्त वसा है। सबसे अधिक संभावना है, यही कारण है कि जंक फूड एकाग्रता को कम कर सकता है।

मैडिसन ने यह भी कहा कि अगर आप खाने से महामारी के कारण होने वाले तनाव को कम कर देते हैं तो ध्यान केंद्रित करने की क्षमता भी घट सकती है जंक फूड। इसलिए, अब से इस आदत को कम करना महत्वपूर्ण है।

कम खाने के टिप्स जंक फूड स्व-संगरोध के दौरान

जंक फूड कई लोगों का पसंदीदा बन गया क्योंकि यह अपेक्षाकृत सस्ता, व्यावहारिक और हर जगह उपलब्ध है। स्वाद काफी स्वादिष्ट है, इसलिए यह केवल प्राकृतिक है कि आपको खपत कम करना मुश्किल है।

आपको जल्दी करने की जरूरत नहीं है। अगर आप खाना पूरी तरह से बंद नहीं कर पाए हैं जंक फूड, कम से कम कुछ कदम हैं जिन्हें आप इसे सीमित कर सकते हैं, जैसे:

• पर्याप्त पानी पीएं, खासकर जब खाने की इच्छा हो जंक फूड
• अंडे, मछली, और नट्स जैसे अधिक प्रोटीन स्रोत खाएं
• भोजन में सब्जियों के हिस्से को थोड़ा-थोड़ा बढ़ाएं
• स्वस्थ वसा खाएं, उदाहरण के लिए एवोकैडो, नट्स, और वसायुक्त मछली
• एक स्नैक के रूप में फल बनाएं
• विभिन्न प्रकार के रंगों के साथ प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की कोशिश करें
• किराने का सामान के लिए खरीदारी करें

सेवन जंक फूड इससे न केवल एकाग्रता घटती है, बल्कि मस्तिष्क पर भी इसका असर पड़ता है। शरीर को जिन विभिन्न पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, उनके संतुलित होने के बिना ये खाद्य पदार्थ कैलोरी में भी उच्च होते हैं।

स्वाभाविक रूप से, आपके लिए बचना आसान नहीं है जंक फूड स्व-संगरोध अवधि के दौरान। फिर भी, आप उपरोक्त चरणों के साथ खपत को कम कर सकते हैं और इसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ बदल सकते हैं।

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