2 हेल्दी और अडूस्ड नमकीन अंडा रेसिपी बनाएँ

नमकीन अंडे के अतिरिक्त के साथ खाद्य मेनू वर्तमान में लोकप्रिय हैं। कई खाद्य पदार्थों को नमकीन अंडे के साथ संसाधित किया जाता है, जैसे कि मार्टबाक, आटा तला हुआ चिकन, या आटा फ्राइड स्क्वीड। नमकीन अंडे अभी प्रचलन में हैं, लेकिन बहुत से लोग अपने नमकीन स्वाद के बारे में चिंतित हैं। इसका कारण है, नमकीन अंडे में साधारण बतख के अंडे की तुलना में अधिक सोडियम होता है। यह निश्चित रूप से उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए अच्छा नहीं है। हालांकि, आप घर पर नमकीन अंडे से प्रसंस्कृत व्यंजन बना सकते हैं। नमकीन अंडे के लिए कई व्यंजन हैं जो स्वस्थ हैं और खुद को बनाना आसान है।

नमकीन अंडे की पोषण सामग्री

नमकीन अंडे को कई दिनों के लिए नमक के आटे में भिगोए गए अंडे से तैयार किया जाता है। यह विधि वास्तव में की जाती है ताकि बतख के अंडे अधिक टिकाऊ और लंबे समय तक चलने वाले हों। बनाने की प्रक्रिया में इन अंडों को टेबल सॉल्ट, राख से कोयले में भी मिलाया जाता है।

बतख के अंडे में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, क्योंकि वे नमकीन बनाने की प्रक्रिया से गुजरते हैं, नमकीन अंडे में बतख के अंडों से अलग पोषण सामग्री होती है।

नमकीन अंडे के 100 ग्राम (ग्राम) में 183 कैलोरी, 12.7 ग्राम प्रोटीन, 13.6 ग्राम वसा, 1.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 120 मिलीग्राम कैल्शियम (मिलीग्राम) और 529 मिलीग्राम सोडियम होता है। इस बीच, 100 ग्राम बतख के अंडे में 146 मिलीग्राम सोडियम और 56 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। जब बतख अंडे की तुलना में, नमकीन अंडे में सोडियम सामग्री का 3 गुना और कैल्शियम सामग्री का 2 गुना होता है।

नमक में सोडियम की मात्रा अधिक होती है। आमतौर पर रेडी-टू-ईट फूड और प्रोसेस्ड या पैकेज्ड फूड में पाया जाता है। नमकीन बतख के अंडे या नमकीन अंडे इस खाद्य समूह में शामिल हैं।

इसलिए, बहुत अधिक मैरीनेट किए गए बतख के अंडे का सेवन करने से उच्च रक्तचाप बढ़ने का खतरा होता है। इसलिए, आपको अक्सर नमकीन अंडे नहीं खाना चाहिए।

स्वस्थ नमकीन अंडा नुस्खा

नमकीन अंडे उनमें नमक से भरपूर होते हैं, इसलिए यदि अधिक मात्रा में सेवन उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अच्छा नहीं है। हालांकि, आप अभी भी निर्दिष्ट सीमा के भीतर नमकीन अंडे खा सकते हैं। आप अभी भी नमकीन अंडे से खाना तैयार कर सकते हैं जो स्वस्थ हैं।

यहाँ कुछ नमकीन अंडे के व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप घर पर आज़मा सकते हैं।

1. पीपल नमकीन अंडा

सामग्री:

• 6 कच्चे नमकीन अंडे
• 75 मिलीलीटर नारियल का दूध 1/4 नारियल से
• तुलसी के पत्तों का 1 गुच्छा
• 1 टमाटर, पतले कटा हुआ
• केले के पत्तों को लपेटने के लिए
• लहसुन की 2 लौंग
• 4 लाल घुंघराले मिर्च
• 2 मोमबत्ती
• 1 सेमी अदरक
• 1 सेमी हल्दी, भुना हुआ
• 1/2 चम्मच दानेदार चीनी

कैसे बनाना है:

1. लहसुन, मिर्च, अदरक, हेज़लनट, हल्दी और चीनी के साथ नारियल का दूध मिलाएं, फिर अच्छी तरह से मिलाएं।
2. एक केले के पत्ते पर 1 नमकीन अंडा क्रैक करें।
3. नारियल के दूध के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच जोड़ें, तुलसी के साथ छिड़के।
4. छड़ी को लपेटें और पिन करें।
5. पकने तक भाप लें, मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट।

2. डोरी फिश के साथ नमकीन अंडा सॉस

स्रोत: IDNtimes

सामग्री:

• 300 जीआर डोरी मछली
• गेहूं का आटा
• 2 नमकीन अंडे
• कटा हुआ हरा प्याज
• 1 चम्मच तिल का तेल
• पीसी हुई काली मिर्च

कैसे बनाना है:

1. डोरी मछली में आटा, काली मिर्च, और पानी की मात्रा मिलाएं।
2. डोरी मछली को सूई सामग्री के साथ चिकना करें, फिर इसे तिल के तेल, नाली में भूनें।
3. नमकीन अंडे को प्यूरी करें।
4. तिल का तेल गरम करें, कटा हुआ हरा प्याज, नमकीन अंडा और काली मिर्च जोड़ें।
5. डोरी मछली के आटे के ऊपर नमकीन अंडा डालें।

नोट: आप डोरी को चिकन पट्टिका या कार्प या हरी बीन्स और ब्रोकोली के साथ भी बदल सकते हैं।

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