लाल पालक, शरीर और बैल के लिए एंटीऑक्सिडेंट का अच्छा स्रोत; हेल्लो हेल्दी

इंडोनेशियाई लोगों को हरी पालक से बहुत परिचित होना चाहिए। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि पालक भी लाल होता है? लाल पत्ता पालक हरे रंग की तरह लोकप्रिय नहीं है। हालांकि, आपको शरीर के विभिन्न अच्छे लाभों को कम नहीं समझना चाहिए, आप जानते हैं! चलो, लाल पालक के लाभों के बारे में निम्नलिखित समीक्षाओं पर एक नज़र डालें।

सेहत के लिए लाल पालक के फायदे

लाल पालक की किस्मेंअमरनाथ का तिरंगाऔर एक वैज्ञानिक नाम हैब्लिटम रूब्रम।हरी पालक के समान, यह पालक विभिन्न स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है जो कम अच्छा नहीं है।

लाल पालक के कुछ लाभ कई अध्ययनों से साबित हुए हैं। हालांकि, ऐसे भी हैं जिन्हें अपने लाभों को सुनिश्चित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

सामान्य तौर पर, लाल पालक के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं, जिन्हें आपको जानना आवश्यक है:

1. हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाएँ

हीमोग्लोबिन एक आयरन युक्त प्रोटीन है जो रक्त को अपना लाल रंग देता है। यह प्रोटीन पूरे शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करने के लिए कार्य करता है, विशेष रूप से फेफड़े। आमतौर पर एनीमिया से पीड़ित लोगों के शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर पर्याप्त नहीं होता है। नतीजतन, वे अधिक बार थका हुआ या कमजोर महसूस करते हैं।

अच्छी खबर यह है कि नियमित रूप से इस तरह के पालक का सेवन करने से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद मिल सकती है। यह 2014 में ई-बायोमेडिकल जर्नल (ईजीएम) में प्रकाशित एक अध्ययन पर आधारित है। लाल पालक के पत्तों का रस पीने से रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद मिलती है।

दुर्भाग्य से, यह शोध एक छोटे पैमाने पर आयोजित किया गया था और केवल चूहों पर परीक्षण किया गया था। इसलिए, इस एक शोध को सुनिश्चित करने के लिए बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है।

2. कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है

मधुमेह रोगियों के लिए सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना है। मधुमेह वाले कुछ लोग भोजन के मामलों में लापरवाही बरतते हैं, इसलिए उनका रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है और गिर सकता है।

सौभाग्य से, मधुमेह वाले लोगों के लिए लाल पालक एक अच्छा भोजन है।

वर्तमान अध्ययनों से पता चलता है कि लाल पालक में एंटीडायबिटिक, एंटीहाइपरलिपिडेमिक और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में प्राकृतिक क्षमता होती है जो इसमें टैनिन और पॉलीफेनोल के लिए धन्यवाद है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के अलावा, पालक में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

इस अध्ययन का मनुष्यों में चिकित्सकीय परीक्षण नहीं किया गया है। शरीर के लिए इस लाल पालक के लाभों की पुष्टि करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।

3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

अनुसंधान से पता चलता है कि इस पालक में पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट की एक उच्च सामग्री है। माना जाता है कि शरीर में एंटीऑक्सिडेंट का सेवन शरीर को कोशिका क्षति से बचाने में मदद करता है जिससे हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

हालांकि, इस एक लाभ के लिए व्यापक दायरे के साथ आगे के अध्ययन की आवश्यकता है। लाल पालक में ऑक्सीडेंट सामग्री पर अनुसंधान प्रयोगशाला अध्ययनों तक सीमित है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ लाल पालक के प्रसंस्करण के लिए टिप्स

एक महत्वपूर्ण बात यह है कि जब आप पालक पकाना चाहते हैं तो आपको समझना चाहिए। ताकि आप लाल पालक के लाभों को अच्छी तरह से महसूस कर सकें, इसे संसाधित करते समय आपको सावधान रहना होगा। बहुत सारे तेल का उपयोग करने से बचें क्योंकि इस सब्जी की बनावट स्पंज के समान है।

इसका मतलब है कि पालक अधिकांश तेल को अवशोषित कर सकता है। यदि आप इसे सही तरीके से संसाधित नहीं करते हैं, तो स्वस्थ होने के बजाय, पालक वास्तव में कैलोरी जमा कर सकता है। तो, आपको लाल पालक को उबालकर, स्टीम करके या सौतेला बनाकर तैयार करना चाहिए।

इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप लाल पालक को पहले बहते पानी से धो लें, जब तक कि यह पूरी तरह से साफ न हो जाए! ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पत्तियों और जड़ों से चिपकी हुई बची हुई मिट्टी खो जाए।

लाल पालक से प्रेरणादायक साइड डिश रेसिपी

स्रोत: प्लेटफुल

यहाँ sauteed लाल पालक की रेसिपी है जो हेल्दी और स्वादिष्ट है:

सामग्री की जरूरत:

• ताजा लाल पालक के पत्तों का 1 गुच्छा
• टोफू के 1 बॉक्स, diced
• 1 मध्यम मीठा मक्का, मुंडा
• 3 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
• 1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लाल घुंघराले मिर्च, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• पर्याप्त पानी

कैसे बनाना है:

• जैतून के तेल को गर्म करें, फिर सूखे चीनी टोफू को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। उसके बाद, निकालें और नाली।
• उसी कड़ाही में, लहसुन और प्याज को तब तक गूंथें जब तक कि उनमें से गंध न आ जाए और वे सूख न जाएं।
• पैन में पका हुआ टोफू, मकई की गुठली और पालक डालें।
• नमक और कागज पर्याप्त रूप से जोड़ें। हिलाओ ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित हो।
• थोड़ा पानी डालें और कुछ मिनट के लिए कम पर पकाएं।
• पालक को थोड़ा हिलाया और स्वाद सही होने तक हिलाएं।
• सईद पालक परोसने के लिए तैयार है।

आप इस मेनू को स्वस्थ बनाने के लिए ब्राउन राइस की प्लेट के साथ परोस सकते हैं।

पालक खाने से पहले …

मूल रूप से, लाल पालक को अच्छे पोषण मूल्य द्वारा समर्थित किया जाता है। हालांकि, आप अन्य सब्जियों के साथ लाल पालक मिला सकते हैं ताकि आपके पोषण का सेवन अधिक विविध हो।

एक बात याद रखें: आपके द्वारा खाए जाने वाले पालक के अंशों को मापने में समझदार बनें। पालक से अत्यधिक लोहे का सेवन शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं (ल्यूकोसाइट्स) को प्रभावित कर सकता है।

क्या यह सच है कि इस पालक को गर्म नहीं किया जाना चाहिए?

वास्तव में, लाल पालक को गर्म करना ठीक है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तरीके से गर्म करते हैं।इसे बहुत लंबा न लें और इसे बहुत अधिक तापमान तक गर्म न करें। लक्ष्य यह है कि पालक की पोषण सामग्री गर्म होने पर खो नहीं जाती है।

हां, सब्जियों में कई पोषक तत्व, जैसे विटामिन और खनिज, गर्मी बर्दाश्त नहीं कर सकते। नतीजतन, विभिन्न पोषक तत्व खो सकते हैं यदि आप गर्मी के संपर्क में रहना जारी रखते हैं।

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