प्रसंस्कृत कसावा और बैल से 3 स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक व्यंजनों; हेल्लो हेल्दी

इंडोनेशियाई लोगों को कसावा से बहुत परिचित होना चाहिए। आसान होने के अलावा, कसावा स्वस्थ और कार्बोहाइड्रेट में उच्च भी है। अभी तक कार्बोहाइड्रेट में उच्च शब्द सुनने से डरो मत। चावल में सरल कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, कसावा में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो फाइबर में उच्च और चीनी में कम होते हैं ताकि यह पूरी तरह से लंबे समय तक बना रहे। तो, कसावा सही आहार स्नैक पसंद हो सकता है। चलो, नीचे विभिन्न स्वादिष्ट स्वस्थ कसावा व्यंजनों पर एक नज़र डालें।

कसावा के सुरक्षित प्रसंस्करण के लिए टिप्स

हालांकि स्वस्थ और पोषक तत्व घने हैं, फिर भी आपको कसावा तैयार और प्रसंस्करण करते समय सावधान रहना होगा। कसावा जो पूरी तरह से पकाए जाने तक संसाधित नहीं होता है, साइनाइड विषाक्तता का कारण बन सकता है, अगर आप इसे अत्यधिक मात्रा में खाते हैं।

तो, नीचे दिए गए कसावा व्यंजनों में से एक को आज़माने के लिए रसोई में दौड़ने से पहले, पहले विचार करें कि कैसे कसावा को ठीक से संसाधित करें ताकि यह उपभोग के लिए सुरक्षित हो:

• त्वचा को छीलें। कसावा त्वचा को अच्छी तरह से छीलें और सुनिश्चित करें कि कोई भी त्वचा नहीं बची है। साइनाइड-उत्पादक यौगिकों में से अधिकांश कसावा के छिलके में निहित होते हैं। यदि आप इस त्वचा को बहुत खाते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य के लिए बुरा हो सकता है।
• पानी में भिगो दें। 2-3 दिनों के लिए कसावा भिगोएँ ताकि आप जिस कसावा का उपभोग करते हैं, उसमें मौजूद हानिकारक रासायनिक यौगिकों से मुक्त हो।
• अच्छा होने तक पकाएं। कच्चे कसावा में खतरनाक रसायन अधिक पाए जाते हैं। इसलिए, आपके लिए इसे तब तक पकाना ज़रूरी है जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए। खाना पकाने के विभिन्न तरीके हैं, जिन्हें आप उबालकर, पीसकर या ग्रिल करके आज़मा सकते हैं।

एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए कसावा व्यंजनों की विविधता

आहार के दौरान भूख लगने पर कुछ कसावा रेसिपी जो आपके लिए एक हेल्दी स्नैक के रूप में इस्तेमाल की जा सकती हैं।

1. कसावा बादाम दूध

सामग्री

• 1 मध्यम आकार का कसावा जिसे टुकड़ों में काटा गया है
• 500 मिली बादाम दूध
• 150 मिली पानी
• 200 ग्राम ब्राउन शुगर
• 2 पानदान पत्ते
• 1/2 चम्मच नमक
• स्वाद के लिए दालचीनी पाउडर
• स्वाद के लिए कटहल

कैसे बनाना है

• पानी, ब्राउन शुगर, पानदान और नमक मिलाएं। उबाल आने तक या ब्राउन शुगर को पूरी तरह से घुलने तक पकाएं।
• कसावा डालें और मध्यम आँच पर थोड़ा नरम होने तक पकाएँ।
• लगातार हिलाते हुए, पैन में जमीन दालचीनी और बादाम का दूध डालें। सभी सामग्री पकने तक प्रतीक्षा करें।
• एक कटोरे में परोसें और ऊपर से कटहल डालें।
• बादाम मिल्क कसावा परोसने के लिए तैयार है।

2. पनीर ग्रील्ड कसावा

सामग्री

• कसावा के 2 मध्यम टुकड़े जिन्हें छीलकर धोया गया है
• लहसुन की 2 लौंग, चिकनी होने तक पीसें
• 2 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच सूखे ऑर्गो
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• एक घूंट के लिए नमक
• स्वाद के लिए जैतून का तेल

कैसे बनाना है

कसावा के दोनों सिरों को काटकर 2 टुकड़ों में काट लें। फिर कसावा की छड़ें काटें।

• 5-10 मिनट के लिए कसावा भिगोएँ। कसावा को भाप दें और थोड़ा निविदा तक भाप लें।
• नमक, काली मिर्च, चीनी, सूखे ऑर्गनो और लहसुन के साथ उबले हुए कसावा का मौसम।
• एक रोस्टिंग बोर्ड तैयार करें जिसे जैतून के तेल के साथ छिड़का गया है और शीर्ष पर कसावा की व्यवस्था करें।
• 200 मिनट पर ओवन में 15 मिनट या कसावा की सतह सुनहरा होने तक बेक करें।
• पके हुए कसावा की स्टिक तैयार हैं। इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इन कसावा स्टिक को अपने स्वाद के अनुसार चिली सॉस, बारबेक्यू सॉस, या मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं।

3. बेक्ड कसावा पेस्टल

चमड़े के लिए सामग्री

• उबले हुए कसावा के 2 टुकड़े
• 2 फ्री रेंज चिकन
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• नमक स्वादअनुसार

भरने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन
• लहसुन की 2 लौंग
• 3 वसंत प्याज
• 1 चम्मच धनिया
• 4 काफिर चूना पत्तियां, बारीक जमीन
• स्वाद के लिए चीनी
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• नारियल तेल स्वाद के लिए

पेस्टल फिलिंग कैसे करें

• चिकन स्तन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें।
• सभी मसालों को ब्लेंड करें।
• नारियल तेल के दो बड़े चम्मच के साथ एक कड़ाही गरम करें।
• सभी मसालों को सुगंधित होने तक तलें। चिकन स्तन के टुकड़े जोड़ें और जब तक पकाना।

पेस्टल स्किन कैसे बनाये

• उबले हुए कसावा को तब तक मैश करें जब तक वह पूरी तरह से चिकना न हो जाए।
• नमक, अनसाल्टेड मक्खन और अंडे जोड़ें। सभी सामग्रियों को तब तक हिलाएं जब तक वे समान रूप से मिश्रित न हों।
• चर्मपत्र कागज की एक शीट तैयार करें। थोड़ा मक्खन लगाकर ब्रश करें। फिर आटे को पतला होने तक पीसें और फिर कांच के मुंह का उपयोग करके इसे मोल्ड करें।
• पेस्टल फिलिंग को त्वचा में रखें और आटे को आधा मोड़ें। फिर इसे मालिश करके त्वचा के किनारों को बंद कर दें ताकि इसे थोड़ा लहराती बनावट मिल जाए।
• ओवन को 200 सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोस्टिंग पैन में थोड़ा नारियल तेल फैलाएं और 20 मिनट के लिए या पेस्टल सुनहरा होने तक बेक करें।

एक्स