टूना के 4 फायदे जो आपको याद नहीं करने चाहिए

टूना एक प्रकार की समुद्री मछली है, जिसका आकार काफी बड़ा होता है, जो 680 किलोग्राम वजन तक भी पहुंच सकती है। यह मछली ज्यादातर लोगों की पसंदीदा होती है क्योंकि इसे खाना बनाना आसान होता है और इसे खाने पर नरम बनावट वाला मोटा मांस मिलता है। फिर भी, बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि ट्यूना में शरीर के लिए अच्छे गुणों का एक असंख्य है। क्या आप इन लाभों के बारे में उत्सुक हैं?

टूना के विभिन्न लाभ जो व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं

टूना को अक्सर सामन के साथ भ्रमित किया जाता है। ये दोनों मछली अक्सर एक डिश जैसे सुशी में एक साथ मौजूद होती हैं। हालांकि, अगर आप बारीकी से देखते हैं, तो ट्यूना और सामन के बीच निश्चित रूप से कई हड़ताली अंतर हैं।

सबसे स्पष्ट अंतरों में से एक दो प्रकार की मछली के मांस का रंग है। सैल्मन का एक हल्का नारंगी रंग होता है, जबकि टूना में एक चमकदार लाल रंग होता है जो पहली नज़र में बीफ़ के समान होता है।

उलझन में नहीं होने के लिए, यहाँ ट्यूना के विभिन्न लाभ हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है:

1. प्रोटीन का पूर्ण स्रोत

स्रोत: गंभीर भोजन

टूना का मुख्य लाभ प्रोटीन के स्रोत के रूप में है। हालांकि, यह प्रोटीन का एक सामान्य स्रोत नहीं है। इस समुद्री मछली में पूरी प्रोटीन सामग्री होती है।

टूना में सभी प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है। जो भी प्रकार के टूना का सेवन किया जाता है, वह बड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान कर सकता है, जो कि 24-30 ग्राम प्रोटीन प्रति 85 ग्राम है।

मछली से यह पूरा प्रोटीन शरीर के ऊतकों को ठीक से काम करने के लिए रखेगा। शरीर में मांसपेशियों के ऊतकों को बनाए रखने के लिए हार्मोन, एंजाइम, कोलेजन, एंटीबॉडी के गठन से शुरू करके ट्यूना में प्रोटीन की खपत से प्राप्त किया जा सकता है।

पूर्ण प्रोटीन सामग्री के अलावा, मछली में मौजूद प्रोटीन का प्रकार भी वसा में कम होता है, इसलिए आपको वजन बढ़ाने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

2. स्वस्थ हृदय

न केवल प्रोटीन सामग्री जो शरीर की जरूरतों को पूरा कर सकती है, ट्यूना के अन्य लाभ यह है कि इसमें स्वस्थ वसा होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस मछली में संतृप्त वसा की मात्रा काफी कम है, इसलिए यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अच्छा है।

इसके विपरीत, संतृप्त वसा का उच्च स्तर वास्तव में खराब हो सकता है क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को रोक देगा और आपको हृदय रोग के खतरे में डाल देगा।

दिलचस्प बात यह है कि इस मछली में आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड, ईपीए और डीएचए के उच्च स्तर होते हैं। इस प्रकार के आवश्यक फैटी एसिड शरीर में विभिन्न सूजन को रोकने में सक्षम होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और हृदय रोग और स्ट्रोक का कारण बन सकते हैं।

ईपीए और डीएचए के रूप में ओमेगा -3 फैटी एसिड भी ट्राइग्लिसराइड के स्तर, रक्तचाप, रक्त के थक्कों की संभावना और स्ट्रोक और हृदय की विफलता के जोखिम को कम कर सकते हैं।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल पृष्ठ पर रिपोर्ट की गई, 85 ग्राम डिब्बाबंद टूना में 500 मिलीग्राम (मिलीग्राम) ओमेगा -3 वसा होता है। इसलिए, यदि आप इन लाभों को प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको सप्ताह में कम से कम 1-2 सर्विंग खाने चाहिए। विशेष रूप से मछली जो फैटी एसिड से समृद्ध होती हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती हैं।

3. विटामिन बी 6 से भरपूर

स्रोत: ओलिव पत्रिका

इस मछली में उच्च विटामिन बी 6 भी होता है। विशेष रूप से पीलेफिन और अल्बाकोर ट्यूना। रेड मीट मछली से प्राप्त विटामिन बी 6 शरीर के लिए विभिन्न महत्वपूर्ण कार्यों में योगदान देता है। उनमें से एक हीमोग्लोबिन उत्पादन बढ़ाने में मदद करने जैसा है।

हीमोग्लोबिन एक प्रोटीन है जो रक्त में ऑक्सीजन को शरीर के सभी ऊतकों को ऑक्सीजन की आवश्यकता को पकड़ने और ले जाने का कार्य करता है। प्रत्येक ऊतक में पर्याप्त ऑक्सीजन के बिना, ऊतक कार्य में गिरावट जारी रहेगी और शरीर को आसानी से कमजोर या थका हुआ महसूस होगा।

एवरीडे हेल्थ पेज पर रिपोर्ट की गई, तंत्रिका तंत्र में मस्तिष्क कोशिकाओं और कोशिकाओं के कार्य को बनाए रखने के लिए विटामिन बी 6 की भी आवश्यकता होती है। विटामिन बी 6 शरीर को हार्मोन सेरोटोनिन (जो मूड को नियंत्रित करता है), और नॉरपाइनप्रिन (जो शरीर को तनाव से निपटने में मदद करता है) का उत्पादन करने में मदद करता है।

100 ग्राम टूना में, इसमें 0.5-0.9 ग्राम विटामिन बी 6 होता है जो आपके शरीर को इसकी दैनिक जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकता है।

4. खनिजों का अच्छा स्रोत

टूना प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, विशेष रूप से मैग्नीशियम, सेलेनियम और फास्फोरस। इस प्रकार की समुद्री मछली 100 ग्राम में 34-36 ग्राम मैग्नीशियम का योगदान कर सकती है। ब्लूफिन ट्यूना में प्रति 100 ग्राम ट्यूना में 64 ग्राम मैग्नीशियम होता है।

जबकि 85 ग्राम ट्यूना में, इसमें लगभग 185-265 मिलीग्राम फॉस्फोरस होता है, जो ट्यूना के उपभोग के प्रकार पर निर्भर करता है। मछली में निहित खनिज मैग्नीशियम को शरीर में होने वाली 300 से अधिक रासायनिक प्रतिक्रियाओं द्वारा भी आवश्यक है।

कारण, इन खनिजों को स्वस्थ नसों, मांसपेशियों को बनाए रखने, हृदय गति को स्थिर रखने, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करने और रक्त शर्करा की रिहाई को विनियमित करने में मदद करने के साथ काम सौंपा जाता है।

दूसरी ओर, सेलेनियम जिसे शरीर को कम मात्रा में जरूरत होती है, उसका एक बहुत बड़ा कार्य होता है। सेलेनियम शरीर को एंटीऑक्सिडेंट का उत्पादन करने में मदद करने के लिए कार्य करता है, जो मुक्त कट्टरपंथी हमलों को रोकने और वार्ड करने में भूमिका निभाते हैं।

इसके अलावा, फास्फोरस एक आवश्यक खनिज है जो कोशिकाओं और शरीर के ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए एक प्रमुख कार्य है। हड्डियों और दांतों में 85 प्रतिशत फास्फोरस पाया जाता है। कैल्शियम के साथ मिलकर, फास्फोरस हड्डी की संरचना और ताकत बनाएगा।

आप इन तीन महत्वपूर्ण खनिजों को एक ट्यूना भोजन में आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।

खपत की मात्रा का ध्यान रखें

यद्यपि शरीर में कार्यों और सभी रासायनिक प्रक्रियाओं का अनुकूलन करने के लिए ट्यूना मछली के विभिन्न लाभ हैं, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसका सेवन करने के बाद इसे ज़्यादा न करें।

ऐसा इसलिए है क्योंकि ट्यूना के साथ मुख्य समस्याओं में से एक इसकी पारा सामग्री है। बड़ी मात्रा में पारा तंत्रिका तंत्र के लिए हानिकारक हो सकता है इसलिए आपको इसे सीमित करने की आवश्यकता है।

सुरक्षित होने के लिए, आपको इस मछली का सेवन सप्ताह में 1-2 बार या अधिकतम 6 औंस या 170 ग्राम प्रति सप्ताह करना चाहिए।

एक्स