शिरटकी नूडल्स के 4 फायदे, नूडल्स खाने के शौकीन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प

वर्तमान में शिराताकी नूडल्स खाना यकीनन एक प्रवृत्ति है। मैं कैसे नहीं कर सकता, ये नूडल्स सिर्फ नूडल्स नहीं हैं। वे नूडल्स, सेंवई, या सेंवई की तरह दिखते हैं, लेकिन अवयव निश्चित रूप से दूसरों से अलग होते हैं। वैसे, कई लोग कहते हैं कि शिराताकी नूडल्स वजन घटाने और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए एक जीवनरक्षक है। इस प्रकार के नूडल के बारे में अधिक जानने के लिए, बस निम्नलिखित स्पष्टीकरण देखें।

शिरताकी नूडल्स क्या हैं?

श्वेत शिरताकी नूडल्स पारभासी होते हैं, और अक्सर इन्हें कोनजुक नूडल्स कहा जाता है। Shirataki नूडल्स glucomannan, फाइबर का एक प्रकार है कि konjac संयंत्र की जड़ों से आता है से बना रहे हैं। Konjac पौधे जापान, चीन और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों में उगते हैं।

सामान्य नूडल्स के विपरीत जिसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, शिराताकी नूडल्स में कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। शिराताकी नूडल्स में कार्बोहाइड्रेट फाइबर का प्रभुत्व है; सिर्फ स्टार्च या स्टार्च नहीं। इसलिए, Shirataki नूडल्स कैलोरी में बहुत कम हैं।

ग्लूकोमानन फाइबर के अलावा, ये नूडल्स आमतौर पर पानी और थोड़ा चूने के साथ मिश्रित होते हैं ताकि नूडल्स पूरी तरह से बन जाएं। इन सामग्रियों के तीन मिश्रण फिर उबले हुए, फिर पतले लम्बी नूडल्स में बनाए जाते हैं, या कुछ चावल के आकार के होते हैं।

शिराताकी नूडल्स में बहुत सारा पानी होता है। यहां तक ​​कि शिराताकी नूडल्स का 97 प्रतिशत पानी, लगभग 3 प्रतिशत ग्लूकोमैनन और बहुत कम चूना है।

बाजार में, शिराताकी नूडल्स भी बनाए गए हैं, जिन्हें शिराताकी नूडल्स टोफू कहा जाता है। टोफू शिराताकी नूडल्स में मूल शिराताकी की तुलना में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

शिरताकी नूडल्स के क्या फायदे हैं?

1. वजन कम करने में मदद करने के लिए शिरताकी नूडल्स के फायदे

Shirataki नूडल्स एक वजन घटाने के चमत्कार हैं। शिरताकी में ग्लूकोमानन फाइबर वास्तव में पेट खाली करने में देरी करने में मदद करता है। आप लंबे समय तक पूर्ण महसूस करते हैं और छोटी मात्रा में भोजन करते हैं और अपने मल त्याग को धीमा करते हैं।

वास्तव में शिरटकी नूडल्स पर कोई विशेष शोध नहीं हुआ है, लेकिन शिराताकी में ग्लूकोमानन फाइबर की सामग्री पर शोध काफी किया गया है।

शोध में पाया गया है कि 4 सप्ताह तक ग्लूकोमानन फाइबर लेने से शरीर के भूख हार्मोन, घ्रेलिन को कम करने में मदद मिल सकती है। भूख हार्मोन में कमी के परिणामस्वरूप, शरीर खाने से परहेज करने में अधिक सक्षम होता है।

अल्टरनेटिव थैरेपीज़ इन हेल्थ एंड मेडिसिन नामक पत्रिका में एक अन्य अध्ययन में यह भी पाया गया कि जो लोग 4-8 सप्ताह तक नियमित रूप से ग्लूकोमानन फाइबर खाते हैं, उनका वजन 1.4-2.5 किलोग्राम कम हो गया।

2. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है

फाइबर मूल रूप से रक्तप्रवाह में फैलने वाले कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने का प्रभाव है। सहित, Shirataki नूडल्स में मौजूद glucomannan फाइबर।

अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन की पत्रिका में शोधकर्ताओं ने बताया कि ग्लूकोमानन मल में उत्सर्जित कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ा सकता है। इसका मतलब है, इन तंतुओं द्वारा मल से रक्तप्रवाह से अधिक कोलेस्ट्रॉल बाहर निकाला जा सकता है। जारी फाइबर की मात्रा के साथ, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।

द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि ग्लूकोमानन खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को 16 मिलीग्राम / डीएल और ट्राइग्लिसराइड्स तक 11 मिलीग्राम / डीएल तक कम कर सकता है। इसलिए, शिराताकी नूडल्स खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने की रणनीति मानी जाती है।

3. Shirataki नूडल्स कब्ज को रोकने के

इस समय Shirataki नूडल्स के लाभों पर संदेह नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि फाइबर सामग्री वास्तव में काफी अधिक है। ग्लूकोमानन फाइबर में पॉलीसेकेराइड होते हैं जो आंतों को बेहतर काम करने में मदद कर सकते हैं।

ग्लूकोमानन आंतों में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित कर सकता है। इस तरह, आंत में अच्छे बैक्टीरिया की अधिक गतिविधि होती है। मल के निकास के लिए भी आंत की गति चिकनी हो जाती है। वास्तव में, ग्लूकोमानन फाइबर देने से बच्चों में गंभीर कब्ज के इलाज में मदद मिलती है।

4. डायबिटीज वाले लोगों के लिए शिराताकी नूडल्स सुरक्षित हैं

अनुसंधान से पता चलता है कि शिराताकी नूडल्स में ग्लूकोमानन फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है और इंसुलिन प्रतिरोध विकसित करने के जोखिम को कम करता है।

क्योंकि, ग्लूकोमानन फाइबर पेट को खाली करने में देरी कर सकता है ताकि रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, धीरे-धीरे, थोड़ा-थोड़ा करके बढ़ जाएगा। अचानक स्पाइक नहीं था।

वास्तव में, कुछ साल पहले के अध्ययनों में यह पाया गया था कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोग जिन्होंने 3 सप्ताह तक ग्लूकोमानन फाइबर का सेवन किया था, उन्हें फ्रुक्टोसामाइन की महत्वपूर्ण कमी का अनुभव हुआ। फ्रुक्टोसामाइन पिछले 2-3 हफ्तों में रक्त शर्करा का एक मार्कर या संकेतक है।

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