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शरीर में अन्य विटामिन और खनिजों की तरह, पोटेशियम शरीर में खनिज घटकों में से एक है जो विभिन्न चीजों को पूरा करने के लिए कार्य करता है। दुर्भाग्य से, शरीर अपने स्वयं के पोटेशियम का उत्पादन नहीं करता है, लेकिन पोटेशियम के विभिन्न खाद्य स्रोतों से "दान" किया जाता है। किस प्रकार के खाद्य पदार्थ शरीर में पोटेशियम की जरूरत को पूरा करने में मदद कर सकते हैं?
पोटेशियम के स्वस्थ भोजन स्रोतों के विभिन्न विकल्प
शरीर में पोटेशियम की भूमिका गेम नहीं खेल रही है। द्रव संतुलन बनाए रखने, रक्तचाप को नियंत्रित करने, मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य को समर्थन देने से शुरू करना। इसीलिए भोजन के विकल्पों के माध्यम से शरीर की पोटैशियम की ज़रूरतों को पूरा करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है:
1. पालक
इसमें कोई संदेह नहीं है कि पालक एक प्रकार की पौष्टिक सब्जी है जो इसमें विटामिन और खनिजों के असंख्य संग्रहित करती है। उनमें से एक खनिज पोटेशियम है जो कच्चे पालक के 100 ग्राम (जीआर) में 456.4 मिलीग्राम है।
इतना ही नहीं, पालक कई विटामिन ए, विटामिन के, और एंटीऑक्सीडेंट से भी लैस है। यह जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से स्पष्ट होता है कि 294 ग्राम पालक युक्त पेय पीने से एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा केवल 24 घंटों में लगभग 30 प्रतिशत बढ़ सकती है।
2. बिट
बीट्स एक आकार के साथ एक पौधा है जो लगभग एक मूली जैसा दिखता है क्योंकि वे दोनों जड़ें हैं। सब्जियां, जो इसे प्राकृतिक लाल रंग देती हैं, पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं क्योंकि इनमें 100 ग्राम वजन के हिसाब से 404.9 मिलीग्राम होता है।
इसके अलावा, चुकंदर का साग भी खनिज मैंगनीज, फोलेट और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध होता है जो प्राकृतिक लाल रंग के पिगमेंट से आते हैं। चुकंदर के साग में उच्च पोटेशियम और नाइट्रेट सामग्री रक्त वाहिका के काम में सुधार, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भूमिका निभाती है।
3. आलू
आलू को लंबे समय से कार्बोहाइड्रेट के अच्छे स्रोत के रूप में मान्यता दी गई है। अच्छी खबर, यह पता चला है कि शरीर में पोटेशियम की जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए आलू समान रूप से पौष्टिक हैं। यह सिद्ध है क्योंकि 100 ग्राम आलू में लगभग 396 मिलीग्राम पोटेशियम होता है।
विशिष्ट रूप से, हालांकि आलू में पोटेशियम का अधिकांश स्रोत मांस में है, बाकी का लगभग एक तिहाई आलू के डिब्बे में है। इसीलिए आलू को पहले छीलकर बिना त्वचा के साथ तैयार करना और खाना अच्छा विकल्प है।
4. एवोकैडो
एवोकैडो कई प्रकार के फलों में से एक है जो अद्वितीय है कि इसमें हरा मांस होता है, जिसके अंदर बड़े बीज होते हैं। स्वादिष्ट होने के अलावा, एवोकाडोस भी बहुत पौष्टिक होते हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी, विटामिन के, फोलिक एसिड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं जो हृदय समारोह को बनाए रखने के लिए अच्छे होते हैं।
इतना ही नहीं, एवोकैडो पोटेशियम का भी एक अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम एवोकैडो में लगभग 278 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। इसमें कई पोषक तत्वों को देखते हुए, एवोकैडो का आपमें से उन लोगों के लिए अच्छा लाभ है जो एक आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखते हैं।
केवल एक एवोकैडो आहार श्रमसाध्य करने से, आपकी भूख अधिक जागृत होगी ताकि यह आपके सपने का वजन हासिल करने में मदद करे।
5. केले
अकेले नाम सुनकर, आप अनुमान लगा सकते हैं कि केले पोटेशियम का एक प्रसिद्ध स्रोत हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि 100 ग्राम केले शरीर में लगभग 392 मिलीग्राम पोटेशियम का योगदान कर सकते हैं।
इसके अलावा, केले विटामिन सी, विटामिन बी 6, खनिज मैंगनीज, मैग्नीशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं। आप में से जो लोग केला खाना पसंद करते हैं, उनके लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन बनाना आपकी भूख बढ़ाने और शरीर के लिए पोटेशियम के सेवन को बढ़ाने का एक शक्तिशाली तरीका हो सकता है।
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