5 स्वस्थ चॉकलेट और बैल चुनने का रहस्य; हेल्लो हेल्दी

चॉकलेट एक ऐसा भोजन है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसका मीठा और विशिष्ट स्वाद इसे भोजन में शामिल करने या पेय बनाने के लिए उपयुक्त बनाता है। चॉकलेट किसी भी समय खाने के लिए उपयुक्त है, जब आप उदास या खुश हैं। चॉकलेट जो भी इसका सेवन करता है उसके लिए आत्म संतुष्टि प्रदान करता है।

हालांकि, आप चॉकलेट प्रशंसकों के लिए सावधान रहें, आपको चॉकलेट का चयन करना चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। दुनिया में चॉकलेट के कई प्रकार हैं और कुछ चॉकलेट आपके लिए स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ

जैसा कि वेबएमडी द्वारा रिपोर्ट किया गया था, सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी में व्यायाम विज्ञान और पोषण के एक प्रोफेसर, मि यंग होंग ने कहा कि हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए,डार्क चॉकलेट या डार्क चॉकलेट सफेद चॉकलेट से बेहतर है। हॉन्ग ने व्हाइट चॉकलेट की तुलना की जिसमें डार्क चॉकलेट के साथ कोको ठोस नहीं होता है जिसमें 70% कोको होता है। बेशक, जिन लोगों में बहुत अधिक कैको होता है, वे कुछ भी नहीं से बेहतर होते हैं क्योंकि ठोस कोको में फ्लेवोनोल्स नामक यौगिक होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ कार्य होते हैं।

15 दिनों के लिए 31 लोगों पर प्रयोगों का संचालन करके, हाँग ने पाया कि जिन लोगों ने डार्क चॉकलेट खाया, उनमें रक्त शर्करा का स्तर कम था। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए शरीर को अधिक कुशलता से इंसुलिन का उपयोग करने में मदद करती है। डार्क चॉकलेट का सेवन करने वाले समूह में 20% तक कोलेस्ट्रॉल कम पाया गया। इसके अलावा, अन्य अध्ययन भी साबित करते हैं कि डार्क चॉकलेट रक्तचाप को कम कर सकती है।

इसलिए, यह स्पष्ट नहीं है कि डार्क चॉकलेट अन्य प्रकार की चॉकलेट की तुलना में स्वस्थ है। ताकि आप स्वस्थ चॉकलेट का चयन करने के तरीके के बारे में अधिक जान सकें, आपको इन युक्तियों का पालन करना चाहिए।

आप स्वस्थ चॉकलेट कैसे चुनते हैं?

जब आप चॉकलेट खरीदना चाहते हैं तो हर जगह उपलब्ध विभिन्न ब्रांडों के साथ विभिन्न प्रकार के चॉकलेट आपको भ्रमित कर सकते हैं। निम्नलिखित युक्तियां हैं जो आप तब कर सकते हैं जब आप चॉकलेट चुनना चाहते हैं।

1. डार्क चॉकलेट चुनें

जैसा कि ऊपर बताया गया है, व्हाइट चॉकलेट की तुलना में डार्क चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक साबित होती है। डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनॉल तत्व इसे सेहत के लिए फायदेमंद बनाता है। भूरे रंग जितना गहरा होगा, उतना ही बेहतर होगा।

2. 60% या अधिक की कोको सामग्री के साथ चॉकलेट चुनें

डार्क चॉकलेट से लाभ उठाने के लिए, 60% या अधिक की न्यूनतम कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट चुनें। हालांकि आमतौर पर लोग सोचते हैं कि 85% कोको युक्त चॉकलेट में कड़वा स्वाद होता है। चॉकलेट में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्व वास्तव में कोको बीन्स से प्राप्त होते हैं, जहां चॉकलेट बनाई जाती है।

3. "डच चॉकलेट" या लाइ के साथ संसाधित नहीं चुनना चाहिए

कच्चे कोको बीन्स को चॉकलेट में संसाधित करने के लिए उपयोग की जाने वाली विधि अंतिम चॉकलेट उत्पाद में फ्लेवोनॉल सामग्री को प्रभावित करती है। क्षार-संसाधित चॉकलेट में कम फ्लेवोनोल्स होते हैं। चॉकलेट बनाने की इस क्षारीय प्रक्रिया को "डचिंग" के रूप में भी जाना जाता है। इसलिए, चॉकलेट चुनना सबसे अच्छा है जिसे लाइ या "डचिंग" के साथ संसाधित नहीं किया जाता है।

4. मुख्य घटक के साथ चॉकलेट चुनें कोकोआ मक्खन या कोको शराब

मुख्य घटक के साथ चॉकलेट कोकोआ मक्खन या कोको शराब चीनी या अन्य योजक की तुलना में अधिक चॉकलेट शामिल हैं। मुख्य घटक के साथ चॉकलेट कोकोआ मक्खन एक बेहतर विकल्प होने के लिए। चीनी की मुख्य सामग्री के साथ चॉकलेट से बचना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह चॉकलेट बहुत अधिक खाने पर आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। इसके अलावा, चॉकलेट चुनना सबसे अच्छा है जिसमें बहुत सारे योजक नहीं होते हैं, जैसे फ्रुक्टोज, कॉर्न सिरप और हाइड्रोजनीकृत वसा (हाइड्रोजनीकृत वसा).

5. पोषण मूल्य की जानकारी पढ़ें

आप चॉकलेट की पोषण सामग्री के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं जैसा कि प्रत्येक चॉकलेट पैकेज में निहित पोषण मूल्य की जानकारी से ऊपर वर्णित है। इसलिए, आपको चॉकलेट चुनने से पहले पोषण मूल्य की जानकारी पर ध्यान देना चाहिए।

स्वस्थ रहने के लिए, चॉकलेट खाने को दूध के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। चॉकलेट खाते समय दूध पीने से चॉकलेट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट का अवशोषण बाधित हो सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि दूध में उच्च वसा सामग्री शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के अवशोषण को बाधित कर सकती है।

इसके अलावा, आपको कम मात्रा में चॉकलेट खाना चाहिए। एक भोजन में लगभग 15-30 ग्राम चॉकलेट का सेवन आपके लिए पर्याप्त लगता है। जो ऊर्जा बाहर आती है, उसके साथ ऊर्जा को संतुलित करने के लिए नियमित व्यायाम करना न भूलें।