टूना मछली वास्तव में मस्तिष्क समारोह की तीक्ष्णता बढ़ाने में उपयोगी है

इंडोनेशिया की जीभ पहले से ही टूना के स्वाद से परिचित हो सकती है। काले सफेद मांस वाली मछली को अक्सर छोटी टूना कहा जाता है। स्वास्थ्य के लिए ट्यूना के क्या लाभ हैं?

स्वास्थ्य के लिए टूना के लाभ

टोंगकोल मछली का लैटिन नाम है यूथिनस ने पुष्टि की। यह मछली कम से कम इंडोनेशिया और अन्य आसियान देशों में नहीं बल्कि प्रशांत महासागर के पानी में पाई जाती है। ट्यूना के अलावा, इस मछली का एक और उपनाम भी है, फिजी में कवकावा और अमेरिका में टूना मैकेरल।

1. विटामिन और खनिजों में समृद्ध

टोंगकोल अभी भी ट्यूना और मैकेरल के रूप में एक ही पंक्ति से आते हैं, अर्थात् सोकम्बिडे परिवार। तो इसमें निहित पोषक तत्व कमोबेश एक जैसे ही होते हैं।

प्रति 1 ट्यूना की सेवा 150 ग्राम तक होती है, इसमें कई पोषक तत्व निहित होते हैं। दूसरों के बीच में:

• 179 कैलोरी
• 1 ग्राम वसा
• 46 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
• 521 मिलीग्राम सोडियम
• 39 ग्राम प्रोटीन
• विटामिन ए 2%
• विटामिन सी 2%
• कैल्शियम 2%
• लोहा 13%

2. उच्च प्रोटीन

आप टूना को रोजमर्रा के भोजन के लिए पशु प्रोटीन का एक सस्ता वैकल्पिक स्रोत बना सकते हैं। 150 ग्राम टूना में प्रोटीन की मात्रा 39 ग्राम तक पहुंच जाती है जो आपके दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकती है।

प्रोटीन शरीर में नई कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है जो क्षतिग्रस्त हैं। इसके अलावा, प्रोटीन क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद कर सकता है। प्रोटीन भी स्वस्थ बाल, त्वचा, नाखून और शरीर की मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए कार्य करता है।

प्रोटीन की कमी एक ऐसी स्थिति है जो काफी दुर्लभ है। हालांकि, इन पोषक तत्वों की कमी से आपको बीमार होना आसान हो सकता है, आपका शरीर कमजोर महसूस करना जारी रखता है, और आप घावों से अधिक धीरे-धीरे ठीक करते हैं।

यदि आपके शरीर में प्रोटीन की कमी है, तो आप कम प्रतिरक्षा का अनुभव करने का जोखिम चला सकते हैं, आपके शरीर में घावों को धीमा कर सकते हैं, और आप थका हुआ महसूस कर सकते हैं।

3. वजन कम करने में आपकी मदद करता है

ट्यूना में कैलोरी कम होती है, जिसमें प्रति 150 ग्राम सेवारत केवल 179 कैलोरी होती है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ युग्मित, आप इस मछली को बना सकते हैं, जो कि एक डेलीज मेनू के रूप में स्किपजैक और टूना के लिए एक सिबलिंग है।

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन बताता है कि उच्च-प्रोटीन आहार खाने से घ्रेलिन का स्तर कम हो सकता है। घ्रेलिन एक हार्मोन है जो भूख को उत्तेजित करने के लिए ज़िम्मेदार होता है ताकि यह आपको कार्बोहाइड्रेट के लिए तरस सके।

घ्रेलिन के स्तर में कमी का मतलब है कि यह भूख को कम करने और अतिरिक्त भोजन को रोकने में मदद कर सकता है। प्रोटीन भी गैस्ट्रिक खाली करने को धीमा कर सकता है, जिससे आप लंबे समय तक फुलर महसूस करते हैं।

4. शरीर इलेक्ट्रोलाइट स्तर बनाए रखें

सिल से अतिरिक्त सोडियम का सेवन शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकता है। सामान्य तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखने में भी सोडियम महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

शरीर प्रतिदिन भोजन और पेय के माध्यम से सोडियम प्राप्त करता है। शरीर में अधिकांश सोडियम रक्त और लसीका द्रव में जमा होता है। तब गुर्दे नियमित रूप से अतिरिक्त मूत्र और पसीने को बाहर निकालकर एक सुसंगत सोडियम स्तर बनाए रखेंगे।

हालांकि, जब प्रवेश की गई और उत्सर्जित मात्रा संतुलित नहीं होती है, तो शरीर में सोडियम की कुल आपूर्ति प्रभावित होती है।

सोडियम युक्त ट्यूना खाने से आप हाइपोनेट्रेमिया, उर्फ ​​कम सोडियम के स्तर की समस्या से बच सकते हैं। जब शरीर में सोडियम कम होता है, तो आपको निर्जलीकरण, उल्टी और दस्त होने का खतरा होता है।

5. थायरॉयड ग्रंथि के स्वास्थ्य में सुधार

गले में थायरॉयड ग्रंथि है। थायरॉयड ग्रंथि चयापचय को नियंत्रित करती है, हार्मोन का उत्पादन करती है और शरीर के ऊर्जा स्तर को बनाए रखती है। यदि थायरॉइड ग्रंथि प्रभावित होती है, तो यह गंभीर लक्षण जैसे कि भारी वजन में परिवर्तन, आंत्र आंदोलनों में परिवर्तन और यह आपकी यौन क्षमताओं में हस्तक्षेप भी कर सकता है।

टूना मांस में सेलेनियम होता है जो थायरॉयड ग्रंथि के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

6. मस्तिष्क समारोह को बेहतर बनाने में मदद करता है

टूना मछली में कई पोषक तत्व होते हैं जो मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जैसे कि ओमेगा -3 एसिड और नियासिन।

नियासिन एक खनिज है जो उम्र के कारण अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश के जोखिम को कम कर सकता है। इस बीच, ओमेगा -3 फैटी एसिड मस्तिष्क समारोह में सुधार कर सकते हैं और अवसाद जैसे मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं से रक्षा कर सकते हैं।

7. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं। शरीर में मुक्त कणों का निर्माण कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है और कैंसर जैसे कई रोगों का खतरा पैदा कर सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर और कुछ ऑटोइम्यून विकारों जैसे स्थितियों के विकास को रोकने के लिए उत्कृष्ट है।

खैर, विश्व जर्नल ऑफ बायोलॉजिकल केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, ट्यूना में उच्च सेलेनोनिन होता है जो एक एंटीऑक्सिडेंट भी है।

6. सूजन को कम करता है

सूजन वास्तव में एक सामान्य शरीर प्रतिक्रिया है जो तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली वायरस, बैक्टीरिया, संक्रमण और बीमारियों के खिलाफ काम करती है। बीमारी ठीक होते ही आमतौर पर सूजन अपने आप चली जाएगी।

हालांकि, यदि सूजन लंबे समय तक होती है, तो यह कुछ बीमारियों, जैसे हृदय रोग और कैंसर के बढ़ते जोखिम के कारण हो सकता है।

टूना और मैकेरल जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त मछली खाने से सूजन की उपचार प्रक्रिया तेज हो सकती है या इसे पूरी तरह से कम कर सकती है, जो बदले में बीमारी के खतरे को भी कम करती है।

कारण है, ओमेगा -3 फैटी एसिड भी एक ही समय में एक मजबूत विरोधी भड़काऊ है। क्रोहन रोग, ल्यूपस, रुमेटीइड गठिया (गठिया) और सोरायसिस जैसे ऑटोइम्यून रोगों के विकास के जोखिम को कम करने पर ओमेगा -3 एस में मछली के तेल के लाभों को देखते हुए कई अध्ययन किए गए हैं।

कोब में पारा हो सकता है

टोंगकोल एक प्रकार की मछली है जो पारा संदूषण के लिए सबसे अधिक अतिसंवेदनशील है। पारा या पारा (एचजी) एक खतरनाक रसायन है जो मानव गतिविधियों के अंगों से उत्पन्न होता है, जैसे कि जलाना, कृषि, और कारखानों से निकलने वाला अपशिष्ट जो पारा का उपयोग करता है।

कारखानों से निकलने वाला घरेलू कचरा या कचरा आमतौर पर नदियों में बहा दिया जाता है और समुद्र में समा जाता है। पानी में, पारा मेथिलमेरकरी नामक पदार्थ में बदल जाता है। मिथाइलमेरकरी को तब मछली के मांस और उसकी मांसपेशियों में अवशोषित किया जाता है।

पारा के अत्यधिक संपर्क में त्वचा, पाचन तंत्र, तंत्रिका तंत्र, गुर्दे, मस्तिष्क और हृदय को नुकसान हो सकता है।

भोजन से पारा की अत्यधिक खपत के जोखिम को कम करने के लिए, आपको मछली (प्रकार की परवाह किए बिना) और विविधता का उपभोग करना चाहिएसमुद्री भोजन अन्य लोग सप्ताह में सिर्फ 2 बार। इसके अलावा, एक भोजन (प्रति सप्ताह 12 औंस) के लिए सर्विंग्स की संख्या लगभग 150-340 तक सीमित करें।

डिब्बाबंद कॉब्स न खाएं

कैन में पैक किए गए टूना खाने से बचने की भी सिफारिश की गई है। डिब्बाबंद मछली आम तौर पर सोडियम में उच्च होती है। सोडियम के अत्यधिक सेवन से उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ सकता है।

आउटस्मार्ट करने के लिए, आप संसाधित करने से पहले डिब्बाबंद मछली को पानी से कुल्ला कर सकते हैं। यह विधि डिब्बाबंद मछली में सोडियम के स्तर का 80 प्रतिशत तक निकाल सकती है।

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