किन्सर के 6 स्वास्थ्य लाभ जो याद नहीं होने चाहिए: उपयोग, दुष्प्रभाव, बातचीत

केंकुर जिसका एक लैटिन नाम है केम्फेरिया गलंगा एल,स्पष्ट रूप से अभी भी अदरक के साथ एक परिवार या Zingiberaceae। तो, अगर कई लोग अक्सर अदरक और गंगाजल के साथ अपने लगभग समान आकार की वजह से कन्फ्यूज हो जाते हैं, तो आश्चर्यचकित न हों। हालांकि वास्तव में, किन्नर अदरक से स्वास्थ्य के लिए विभिन्न लाभ ला सकता है। शरीर के स्वास्थ्य के लिए किन्नर के विभिन्न लाभों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें!

किंकर क्या है?

स्रोत: नमस्ते याह्या

केंचुर एक प्रकार का रसोई का मसाला है जिसमें एक विशिष्ट सुगंध होती है जो ताजा और तीखी होती है। खाना पकाने में स्वाद बढ़ाने के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, केनकुर के लाभों को भी लंबे समय तक प्राकृतिक उपचार के रूप में मान्यता दी गई है।

एशिया से उत्पन्न यह संयंत्र अदरक-अदरक परिवार से संबंधित है (Zingiberaceae) का है। जातिZingiberaceae इसमें न केवल केंचुर के पौधे शामिल हैं, बल्कि अदरक, हल्दी और गंगाजल भी शामिल हैं। हां, दूसरे शब्दों में, केंकर वास्तव में अदरक, गंगाल और हल्दी का एक करीबी रिश्तेदार है।

यही कारण है कि इन व्यंजनों के मूल अवयवों में लगभग एक ही आकार है, इसलिए कभी-कभी भेद करना मुश्किल होता है। केंकुर के पौधे कई उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ते हैं। वितरण क्षेत्र आमतौर पर एशिया में हैं, जिसमें इंडोनेशिया, भारत, बांग्लादेश, थाईलैंड और मलेशिया शामिल हैं।

केंकुर के पौधे आमतौर पर पहाड़ी क्षेत्रों या तराई क्षेत्रों में पनपते हैं। केंकुर लगाने के लिए सबसे अच्छी मिट्टी की संरचना ढीली है, उर्फ ​​इसमें बहुत अधिक पानी नहीं है।

हालांकि, मिट्टी की स्थिति के साथ बर्तनों में लगाए जाने पर केंकुर कम उपजाऊ नहीं होता है जो बहुत अधिक गीले नहीं होते हैं। मेक्की जिसे आपने अक्सर इस्तेमाल किया है, वह केंचुर कंद का केवल एक हिस्सा है, वास्तव में इस पौधे का एक पूर्ण आकार है।

सामान्य रूप से अधिकांश पौधों की तरह, केंकुर के पौधे भी पत्तियों और फूलों से सुसज्जित होते हैं। यह सिर्फ इतना ही है, आकार और उपस्थिति निश्चित रूप से अन्य रसोई सामग्री से भिन्न हैं।

केंसर में कौन से रासायनिक तत्व और यौगिक हैं?

इसके विशिष्ट स्वाद के अलावा और प्रसंस्कृत व्यंजनों की विनम्रता में इजाफा कर सकते हैं, किन्सर के लाभ वहाँ नहीं रुकते हैं। किन्कूर में निहित पदार्थों की विभिन्न संरचनाएं, अर्थात्:

• स्टार्च
• खनिज
• सिनोल
• एसिड मिथाइल कैनिल और पेंटा एडिटिव्स
• दालचीनी एसिड
• एथिल एस्टर
• बोर्नियोल
• कामफीन
• पैरामीयरिन
• अनिसिक अम्ल
• एल्कलॉइड
• मंत्री समूह

सिनोल, मिथाइल कैनाल एसिड, पेंटा अपमान, दालचीनी एसिड, और इतने पर आवश्यक तेलों में प्रवेश की सामग्री। इतना ही नहीं, केंकुर में अन्य रासायनिक यौगिक एथिल पी-मेथॉक्सिसिनमेट, पी-मेथॉक्सिस्टिरन, करेन, बोर्नोल और पैराफिन हैं।

इन रासायनिक घटकों के बीच, एथिल पी-मेथॉक्सिसामेट, केंचुर का मुख्य घटक है। इस बीच, आवश्यक तेल सामग्री के लिए, आवश्यक तेल सामग्री का लगभग 2.4-2.9 प्रतिशत है जो कि केंकुर यौगिक बनाता है।

केन्सर, अदरक और हल्दी में क्या अंतर है?

स्रोत: बोबो

आप में से जो वास्तव में विभिन्न प्रकार के रसोई के मसालों को समझते हैं, निश्चित रूप से आप केंचुर से परिचित हैं। हालांकि, क्योंकि केवल एक प्रकार का मसाला नहीं है, कभी-कभी यह लोगों को विभिन्न प्रकारों को अलग करने में भ्रमित करता है।

हो सकता है कि आप उन लोगों में से एक हैं जिन्हें अक्सर केन्सर और विभिन्न रसोई के मसालों के बीच अंतर करना मुश्किल लगता है। उदाहरण के लिए, चाहे वह अदरक हो या हल्दी। वास्तव में, इनमें से प्रत्येक मसाले की अपनी विशिष्ट आकृति और विशेषताएं हैं। वास्तव में, केंचुर और अन्य खाना पकाने की सामग्री के लाभ समान नहीं हैं।

यहाँ केन्सर, अदरक और हल्दी के बीच अंतर हैं, जिन्हें आपको समझना चाहिए:

1. आकृति

पहली नज़र में, केंकर, अदरक, और हल्दी समान दिखते हैं। यद्यपि दोनों जड़ पौधे समूह से संबंधित हैं, केनूर में एक पीला पीला इंटीरियर के साथ एक विशिष्ट, भूरी त्वचा की उपस्थिति है।

इसके अलावा, केंकुर आम तौर पर कुछ गोल और आकार में छोटा होता है। जबकि हल्दी का रूप इसके ठीक विपरीत है। यदि केंचुर का एक आकार है जो गोल हो जाता है, तो हल्दी एक ऐसे आकार के साथ लंबी होती है जो मानव उंगली के जोड़ जैसा दिखता है। हल्दी के अंदर का रंग अन्य अवयवों से बहुत अलग है, जो अधिक नारंगी है।

क्योंकि इसमें कर्क्यूमिनोइड्स हैं, हल्दी को संभाला जाने के बाद एक विशिष्ट पीला रंग छोड़ देंगे। करक्यूमिनोइड्स पीले रंग के एजेंट हैं जो आमतौर पर हल्दी और अदरक में पाए जाते हैं।

अदरक के विपरीत, जिसमें एक आकार होता है जो लगभग एक मानव उंगली के जोड़ जैसा होता है। यह सिर्फ इतना है, इस पौधे का आकार आमतौर पर बीच में सूज जाएगा, इसलिए यह हल्दी की तरह पतला नहीं दिखता है।

2. पत्तियां

केंकुर के पौधों में आमतौर पर 2-4 पत्ते होते हैं, या बहुत अधिक नहीं होते हैं। पत्तियों का आकार एक दूसरे के सामने की पत्तियों के बीच की व्यवस्था के साथ चौड़ा होता है। जबकि हल्दी के पौधे की पत्तियाँ लगभग 3-8 होती हैं, जिसकी पत्ती की लंबाई 70 सेंटीमीटर (सेमी) तक होती है।

केंकुर के पौधे के पत्ती के आकार के विपरीत, हल्दी के पौधे पर पत्तियों का आकार लम्बा होता है और इसमें एक तेज सिरा होता है। अदरक के पौधों के लिए, पत्तियां अनानास होती हैं और कुछ हद तक कम होती हैं।

3. ब्याज

दिलचस्प बात यह है कि इन तीन रसोई के मसाले में पौधों के पूरक के रूप में फूल भी होते हैं। केनकुर में, फूल सफेद होते हैं और 4 मुकुट से सुसज्जित होते हैं। फूल एक डंठल द्वारा समर्थित है जो बहुत लंबा नहीं है।

हल्दी के पौधे का फूल का आकार किन्नर के पौधे से बहुत अलग नहीं होता है। हालाँकि, हल्दी के पौधे में थोड़े बैंगनी रंग के फूल होते हैं जिनका आकार भी काफी छोटा होता है। केवल अदरक के पौधे के फूलों के साथ एक और, जो काफी विस्तृत और बड़े होते हैं। अदरक के पौधे का फूल का रंग आम तौर पर लाल होता है, जिसमें पपड़ीदार पंखुड़ी होती है।

4. स्वाद

अरोमा और स्वाद केनूर, हल्दी और अदरक से सबसे हड़ताली मतभेदों में से एक है। केंचुर में बहुत तेज सुगंध होती है, यह थोड़ा अधिक ताकतवर भी हो सकता है। केनकूर का विशिष्ट स्वाद अपने आप में अनूठा है, अर्थात् इसमें कड़वा, मसालेदार सनसनी है, लेकिन शरीर में प्रवेश करने पर गर्म महसूस होता है।

इस बीच, अदरक में मुख्य रूप से मसालेदार स्वाद होता है। इसीलिए अदरक को अक्सर बॉडी-वार्मिंग ड्रिंक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है जो कि मौसम के ठंडा होने पर सेवन के लिए अच्छा होता है।

दूसरी ओर, हल्दी में एक स्वाद होता है जो किन्सर या अदरक की तरह मजबूत नहीं होता है। हालाँकि, हल्दी एक ऐसा स्वाद देती है जो खाने में काफी मीठा और मसालेदार नहीं होता है। इसलिए, ज्यादातर लोगों को आमतौर पर इस बात की जानकारी नहीं होती है कि उन्होंने हल्दी वाले खाद्य पदार्थ खाए हैं।

सेहत के लिए केंसर के क्या फायदे हैं?

खाना पकाने का मसाला होने के अलावा, वास्तव में किन्नर के विभिन्न प्रकार के लाभ हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, जिनमें शामिल हैं:

1. खांसी का इलाज

नमक के साथ मिलाए जाने वाले केंचुर के पारंपरिक संयोजन को लंबे समय से कफ के साथ खांसी के लिए एक पारंपरिक दवा के रूप में जाना जाता है। इस जड़ी बूटी को पीने से सांस लेने को आसान बनाने और कफ को तेजी से दूर करने में मदद मिलती है।

खांसी की दवा होने के अलावा, यह पता चला है कि इस हर्बल घटक को गायकों द्वारा अक्सर खाया जाता है इससे पहले कि वे मुखर डोरियों की स्थिति को बनाए रखने में मदद करते हैं और गले को अधिक राहत महसूस करते हैं, आप जानते हैं! लेकिन दुर्भाग्य से ऐसा कोई शोध नहीं है जो इस लाभ को साबित करता हो।

2. तनाव दूर करें

जहांगीरनगर विश्वविद्यालय बांग्लादेश में फार्मेसी विभाग के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में किन्सर के लाभ पाए गए। इस अध्ययन से पता चलता है कि केंकुर के पौधे का अर्क, राइजोम / जड़ और पत्तियों दोनों में, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के खिलाफ अवसादरोधी गुण होते हैं जो एक शामक या शांत प्रभाव प्रदान कर सकते हैं।

इन अध्ययनों के परिणाम एक महत्वपूर्ण शामक प्रभाव के रूप में स्वास्थ्य के लिए केंचुर के लाभों की भी पुष्टि करते हैं। यही कारण है कि कई लोग तनाव, चिंता, चिंता और अवसाद के प्रभावों को कम करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा के रूप में केंचुर का उपयोग करते हैं।

हालांकि, इस शोध को अभी भी मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए केंसर के गुणों पर और शोध की आवश्यकता है।

3. दस्त का इलाज

फिर भी इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फार्मेसी एंड फार्मास्युटिकल साइंसेज में प्रकाशित पिछले शोध के परिणामों से, उन्हें दिलचस्प चीजें मिलीं। अध्ययन में कहा गया है कि केंचुर के अर्क में काफी मात्रा में साइटोटॉक्सिक और जीवाणुरोधी पदार्थ होते हैं।

इस आधार पर, केंसर को दस्त के सबसे प्रभावी उपचार विकल्पों में से एक माना जाता है। यह प्रायोगिक जानवरों पर किए गए शोध से स्पष्ट होता है जिन्हें 2 समूहों में विभाजित किया गया था। दोनों समूहों को दस्त (मौखिक रूप से) दस्त के कारण अरंडी का तेल दिया गया।

वास्तव में, प्रायोगिक जानवरों को किन्कुर एक्सट्रैक्ट प्राप्त हुआ, दस्त के लक्षण और लक्षण दिखाई दिए जो हल्के थे, और यहां तक ​​कि धीरे-धीरे गायब हो गए। इस बीच, अन्य प्रायोगिक पशु समूहों को किन्सर अर्क का अनुभव नहीं हुआ, जो लगातार दस्त के लक्षण थे। उदाहरण के लिए, मल बहना, पेट में दर्द और लगातार मल त्याग करता है।

4. हर्बल दवा के मूल तत्व

इंडोनेशिया में, kencur हर्बल दवा बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला मुख्य घटक है, चाहे वह पारंपरिक हो या आधुनिक कारखाना-निर्मित हर्बल दवा। इस हर्बल ड्रिंक को अक्सर केंचुर राइस कहा जाता है, जिसे चावल, केंचुर, इमली और ब्राउन शुगर के मिश्रण से बनाया जाता है।

हर्बल पेय में संसाधित कीनूर के लाभ भूख बढ़ाने, पाचन समस्याओं, पेट में दर्द, सांस की तकलीफ, जुकाम और सिरदर्द के लिए उपयोगी होते हैं।

लेकिन दुर्भाग्य से, फिर से केंचुर के लाभों पर शोध अभी भी न्यूनतम है।

5. दंत क्षय को रोकें

केनूर में मौजूद रोगाणुरोधी गुणों के अद्भुत लाभ हैं। यह सामग्री बैक्टीरिया के विकास को बाधित करने में मदद कर सकती हैलेक्टोबेसिल्लुस एसिडोफिलसशरीर में।

कारण, अगर संख्या में वृद्धि की अनुमति है, तो ये बैक्टीरिया दांत क्षय का कारण बन सकते हैं, जैसे दंत क्षय। यह बीमारी, जो आमतौर पर बच्चों द्वारा अनुभव की जाती है, गुहाओं, संक्रमण और दांत दर्द के कारण दांतों की सड़न होगी।

खाना पकाने में किनकुर के क्या फायदे हैं?

आमतौर पर, केंचुर का उपयोग संसाधित पेसेल, मरहम, केरेडॉक या यहां तक ​​कि सेबलक में स्वाद जोड़ने के लिए एक आधार के रूप में किया जाता है। केंकुर के अलावा जो विभिन्न अन्य मसालों के साथ एक साथ जमीन है, जिसका उद्देश्य खाने के दौरान भोजन का स्वाद ताजा बनाना है।

इतना ही नहीं। केंचुर को मिर्च की चटनी के साथ भी मिलाया जा सकता है ताकि इसे खाने पर अच्छी सुगंध मिल सके। भोजन तक ही सीमित नहीं, आप प्रोसेस्ड ड्रिंक्स में केंकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं जो गले में गर्म सनसनी देगा।

केंसर प्रोसेस्ड रेसिपी

स्रोत: ओकेज़ोन

केनकूर से इष्टतम लाभ प्राप्त करने के लिए, केंचुर की तैयारी के विभिन्न विकल्प हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं। चाहे वह इसे लंच और डिनर में प्रोसेस कर रहा हो, या प्यास बुझाने वाले के रूप में। निर्माण प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, यहाँ कुछ किन्नर रेसिपी हैं, जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं:

1. केंचुर शॉट नुस्खा

माना जाता है कि अदरक के साथ कपूर का मिश्रण पाचन तंत्र को सुचारू बनाने में मदद करता है, साथ ही धीरज भी बढ़ाता है। अधिक तटस्थ स्वाद बनाने के लिए, आपके कांच के शॉट में अन्य प्राकृतिक स्वादों को जोड़ना ठीक है।

यहां, आप असली शहद के साथ मिलकर नींबू का रस या चूने के रस का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि यह कम मसालेदार हो, तो थोड़ा पानी मिलाने से इस पेय का स्वाद बेअसर हो सकता है।

सामग्री की जरूरत:

• 50 जीआर केंकुर
• 50 जीआर अदरक
• ½ कप नींबू का रस
• ½ कप शहद
• उबला हुआ पानी की 100 मिली

कैसे बनाना है:

1. केनूर और अदरक को छील लें, फिर चिकना होने तक कद्दूकस करें।
2. एक ठीक छलनी का उपयोग करके निचोड़ें, जब तक कि यह रस का उत्पादन न करे।
3. रस को एक गिलास में डालें, फिर शहद और नींबू का रस डालें।
4. आप पर्याप्त उबला हुआ पानी जोड़ सकते हैं, ताकि अदरक और केनूर से मसालेदार और कड़वा स्वाद को हटाया जा सके।

2. केंचुर चावल की विधि

भले ही इसे केंचुर चावल कहा जाता है, लेकिन इस पेय में कई अन्य बुनियादी तत्व भी शामिल हैं। हल्दी, अदरक, इमली, ताड़ की चीनी और पान के पत्ते हैं जो इस हर्बल दवा को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को गर्म बनाने के लिए, केंचुर चावल पेय भी अच्छा लाभ माना जाता है। उदाहरण के लिए, जुकाम ठीक करने के लिए, और यहां तक ​​कि बच्चों में भूख बढ़ाने में भी मदद करता है। इसे बनाने की विधि के बारे में भ्रमित होने की आवश्यकता नहीं है, आप तुरंत इस केंचुर चावल नुस्खा की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री की जरूरत:

• सफेद चावल 50 जीआर
• 1 मध्यम किंकर
• 1 छोटी हल्दी
• 1 मध्यम अदरक
• 2 बड़े चम्मच इमली
• 260 ग्राम ब्राउन शुगर
• 2 पानदान पत्ते
• उबला हुआ पानी स्वाद के लिए

कैसे बनाना है:

1. चावल को साफ पानी में लगभग 3 घंटे के लिए भिगो दें।
2. उबला हुआ पानी किंकर, हल्दी, अदरक, इमली, पान के पत्ते, और ताड़ की चीनी के साथ उबालें। अच्छी तरह से हिलाओ और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री पक कर उबल न जाए।
3. थोड़ा ठंडा होने के बाद, खाना पकाने के पानी को छान लें।
4. केसर, हल्दी, अदरक और इमली के टुकड़ों को मैश करें, जो पहले उबले हुए थे, साथ में सफेद चावल को चिकना होने तक भिगोएँ।
5. टकराव के परिणामों को तनाव और निचोड़ें जब तक कि पानी नहीं निकलता है, पूरी तरह से सूखने की कोशिश करें।
6. सुनिश्चित करें कि पेय को सर्व करने से पहले इसका स्वाद सही हो।
7. सीधे किंकर चावल परोसें, या इसे बर्फ के टुकड़ों के साथ डालें।

केंकुर के विभिन्न लाभों के साथ शुभकामनाएं जो शरीर के लिए अच्छी हैं, हाँ!