लक्षणों से उपचार तक एलर्जी एलर्जी

सोयाबीन एक प्रकार का फलू है जो व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के भोजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके उत्पादों को अक्सर इंडोनेशिया में दैनिक भोजन के रूप में भी खाया जाता है, जिनमें से कुछ सोया दूध, टोफू और टेम्पेह हैं।

दुर्भाग्य से, कुछ लोग हैं जिन्हें इस एक घटक से एलर्जी है। एक सोया एलर्जी प्रतिक्रिया क्या है और आप इससे कैसे निपट सकते हैं?

सोया से व्यक्ति को क्या होता है?

सोया एलर्जी एक प्रकार की खाद्य एलर्जी है जो अक्सर होती है, खासकर शिशुओं और बच्चों में। कई बार सोया आधारित फार्मूले के प्रति प्रतिक्रिया से एलर्जी का विकास शैशवावस्था से होता है।

मोटे तौर पर, एलर्जीन के संपर्क में आने पर प्रतिरक्षा प्रणाली से अत्यधिक प्रतिक्रिया के कारण एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, एक भोजन से एक पदार्थ का नाम जो एक प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है।

जिन लोगों को यह एलर्जी है, प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से सोया में प्रोटीन को खतरनाक खतरे के रूप में पहचानती है। इसलिए शरीर इम्युनोग्लोबुलिन ई (IgE) नामक एंटीबॉडी का उत्पादन करता है जो रक्तप्रवाह में हिस्टामाइन और अन्य रसायनों को छोड़ने के लिए संकेत भेजते हैं।

हिस्टामाइन की रिहाई भी सोया प्रोटीन से लड़ती है, जिससे विभिन्न प्रतिक्रियाएं होती हैं जैसे कि खुजली, मुंह के आसपास सनसनी, या अन्य लक्षण।

ध्यान रखें, ऐसे कई कारक हैं जो किसी व्यक्ति को सोया एलर्जी विकसित करने के जोखिम में अधिक बनाते हैं। इन कारकों में पारिवारिक इतिहास, आयु और अन्य एलर्जी शामिल हैं।

यदि आपके या आपके बच्चे के परिवार के सदस्य हैं जिन्हें एलर्जी है, तो उन्हें होने का जोखिम अधिक है। बच्चों, विशेषकर शिशुओं और बच्चों में खाद्य एलर्जी होने की संभावना अधिक होती है। इसके अतिरिक्त, यदि आप अन्य खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, तो आप सोया के प्रति संवेदनशीलता विकसित कर सकते हैं।

हालांकि, बचपन में होने वाली सोया एलर्जी आमतौर पर उम्र के साथ गायब हो जाती है। आप में से जिन लोगों को सोया एलर्जी है, उन्हें जरूरी नहीं कि आप अन्य प्रकार के फल खाएं।

एलर्जी की प्रतिक्रिया होने पर लक्षण दिखाई दे सकते हैं

सोया के कारण खाद्य एलर्जी के लक्षण आम तौर पर केवल हल्के लक्षण होते हैं। आमतौर पर एलर्जन भोजन का सेवन करने के बाद कुछ मिनटों से लेकर कई घंटों तक प्रतिक्रिया होती है। विभिन्न लक्षणों में शामिल हैं:

• खुजली खराश,
• त्वचा पर लाल चकत्ते,
• त्वचा की लालिमा,
• मुंह के आसपास खुजली या सनसनी,
• शरीर के कई हिस्सों में सूजन, जैसे होंठ, जीभ, चेहरा, या अन्य,
• पेट में ऐंठन,
• समुद्री बीमारी और उल्टी,
• दस्त,
• सर्दी,
• घरघराहट, और
• साँस लेना मुश्किल।

दुर्लभ मामलों में, सोया एलर्जी अधिक गंभीर लक्षण पैदा कर सकती है। यह लक्षण, जिसे अक्सर एनाफिलेक्टिक सदमे कहा जाता है, बहुत खतरनाक है क्योंकि यह जीवन के लिए खतरा हो सकता है। कुछ संकेत हैं:

• गले में सूजन जो सांस की तकलीफ को कम करती है,
• रक्तचाप में भारी गिरावट,
• एक कमजोर नाड़ी, और
• चेतना के नुकसान के लिए चक्कर आना।

जिन लोगों को अस्थमा या अन्य एलर्जी है, उनमें एनाफिलेक्टिक झटका विकसित होने का खतरा अधिक हो सकता है।

आप सोया एलर्जी से कैसे निपटेंगे?

यदि आप चिंतित हैं कि आपको एलर्जी हो सकती है, तो आपको निदान प्राप्त करने के लिए अपने डॉक्टर से जांच करनी होगी। खासकर तब जब सोयाबीन के सेवन के बाद कई बार प्रतिक्रिया हुई हो।

परीक्षा के दौरान, डॉक्टर आपके द्वारा महसूस किए जाने वाले लक्षणों के बारे में पूछेंगे, जैसे कि लक्षण जो दिखाई देते हैं, आपने पहले कौन से खाद्य पदार्थ खाए थे, जब लक्षण आए थे और कितने समय तक आप उनके पास थे। डॉक्टर आपको और आपके परिवार के चिकित्सा इतिहास से यह पता लगाने के लिए भी कह सकते हैं कि क्या कोई संभावना है कि एलर्जी विरासत में मिली है।

अगला, आपको शरीर में कितने एंटीबॉडी हैं, यह मापने के लिए त्वचा की चुभन या रक्त परीक्षण के माध्यम से एलर्जी के परीक्षण के साथ एलर्जी की पुष्टि करने के लिए कुछ और खाद्य एलर्जी परीक्षणों से गुजरना होगा।

जब आप एक सोया एलर्जी का निदान करते हैं, तो आपका डॉक्टर आपको एंटीहिस्टामाइन के रूप में एक दवा दे सकता है। एंटीहिस्टामाइन एलर्जी से राहत देने वाली दवाएं नहीं हैं, लेकिन जब भी कोई एलर्जी होती है, तो वे लक्षणों से राहत दे सकते हैं।

कुछ एंटीहिस्टामाइन जो आप फार्मेसी में खरीद सकते हैं उनमें डिपेंहाइड्रामाइन, सेटीरिज़िन और लॉराटाडाइन शामिल हैं। जब आप गलती से सोया युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो लक्षणों को कम करने के लिए इस दवा को तुरंत लें।

यदि आपकी एलर्जी अधिक गंभीर है, तो आपका डॉक्टर आपको एपिनेफ्रिन के एक ऑटो इंजेक्शन के रूप में एक दवा देगा। जब भी आप एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया या एनाफिलेक्टिक सदमे के लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो आपको तुरंत अपने ऊपरी जांघ के क्षेत्र में एपिनेफ्रीन का एक इंजेक्शन मिलना चाहिए। उसके बाद, तुरंत चिकित्सा की तलाश करें और लक्षणों के कम होने का इंतजार न करें।

सोया युक्त खाद्य पदार्थ न खाने से एलर्जी को रोकें

स्रोत: खाद्य और पोषण पत्रिका

सोया उत्पादों से दूर रहकर खाद्य एलर्जी को रोकना अभी भी सबसे अच्छा तरीका है। दरअसल, सोया खाद्य पदार्थों से बचना बहुत मुश्किल है क्योंकि इस घटक का उपयोग अक्सर विभिन्न उत्पादों और दैनिक खाना पकाने में किया जाता है।

आपकी मदद करने के लिए, आपको बस पैकेज पर सूचीबद्ध सामग्रियों की संरचना के बारे में जानकारी लेबल पढ़ना होगा। कभी-कभी सोया डिब्बाबंद मीट और सूप जैसे अप्रत्याशित खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। इसलिए, सामग्री की संरचना को पढ़ना बहुत महत्वपूर्ण है।

यहां ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपको सोयाबीन के अलावा खुद से बचना चाहिए।

• सोया दूध में पनीर, आइसक्रीम और दही जैसे कई उत्पाद शामिल हैं
• सोया आटा
• टोफू
• अस्थायी
• मीसो
• Edamame
• सोयाबीन का तेल
• शोयू
• सोया सॉस
• सोया प्रोटीन (ध्यान केंद्रित, हाइड्रोलाइज्ड, या पृथक)
• मैन ~

कभी-कभी कुछ खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें सोया लेसितिण और परिष्कृत सोयाबीन तेल होता है (न कि तेल जो स्वादों का उपयोग करते हैं)। चॉकलेट कोटिंग्स और मार्जरीन जैसे उत्पादों में, लेसितिण का उपयोग अक्सर अधिक समान और सुसंगत बनावट प्रदान करने के लिए किया जाता है।

जिन खाद्य पदार्थों में लेसिथिन होता है उन्हें कुछ बहुत कम प्रोटीन सामग्री के कारण कुछ सोया एलर्जी के रोगियों के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, आप अभी भी है एक चिकित्सक से परामर्श लें इसका सेवन करने से पहले ताकि अवांछित प्रतिक्रियाएं न हों।