अपने घर में नमक में आयोडीन की मात्रा की जांच कैसे करें

नमक उन मसालों में से एक है जिसे आप खाना बनाते समय जरूर इस्तेमाल करते हैं। नमक के बिना, आपके व्यंजन ब्लैंड का स्वाद लेंगे। भोजन के स्वाद में जोड़ने के अलावा, नमक में पोषक तत्व भी होते हैं जो आपके शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, अर्थात् आयोडीन। शरीर में आयोडीन की कमी से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि, क्या यह निश्चित है कि नमक में आयोडीन है जो आप दैनिक आधार पर उपभोग करते हैं?

हमारे शरीर को आयोडीन की आवश्यकता क्यों है?

आयोडीन आपके शरीर की आवश्यक खनिजों में से एक है। थायराइड हार्मोन के उत्पादन में इस खनिज की आवश्यकता होती है। खैर, यह थायराइड हार्मोन शरीर की वृद्धि, चयापचय नियंत्रण और गर्भावस्था और प्रारंभिक जीवन के दौरान बच्चे के मस्तिष्क के विकास में एक भूमिका निभाता है। तो, यही कारण है कि खनिज आयोडीन आपके अस्तित्व के लिए आवश्यक है।

शरीर में आयोडीन के सेवन की कमी से थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने के लिए थायराइड को अधिक कठिन काम हो सकता है। इससे थायरॉइड ग्रंथि बढ़ जाती है और आकार में सूजन हो जाती है, जैसा कि आप गण्डमाला वाले लोगों में देख सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान आयोडीन की कमी के परिणामस्वरूप बच्चे का मस्तिष्क ठीक से विकसित नहीं हो पाता है। इससे बच्चों की सीखने की क्षमता और बच्चों का आईक्यू कम हो सकता है।

नमक में केवल आयोडीन होगा जब इसे निर्माता द्वारा जोड़ा गया हो

हम सभी के लिए आयोडीन की जरूरतों को पूरा करना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए। समाज में आयोडीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए दशकों से किया गया एक तरीका यह है कि आपके नमक में आयोडीन मिलाया जाए। यह 1973 से इंडोनेशिया में किया गया है।

नमक क्यों? क्योंकि नमक का सेवन हर दिन कई लोग करते हैं। हर बार जब आप भोजन करते हैं, तो नमक जोड़ा जाना चाहिए। इससे आपको नमक के माध्यम से अपनी आयोडीन की जरूरतों को पूरा करना आसान हो जाता है। इसके अलावा, नमक को अपेक्षाकृत सस्ते मूल्य के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है, ताकि सभी लोग इसका आनंद ले सकें।

यदि आप घर पर नमक में आयोडीन है तो आप कैसे जानते हैं?

यदि आप नमक खरीदते हैं, तो क्या आपको पैकेज पर "आयोडीन युक्त नमक" लेबल दिखाई देता है? हालांकि, यह पता चला है कि सभी नमक में वास्तव में आयोडीन नहीं होता है या आयोडीन होता है लेकिन अनुचित मात्रा में। एक नियम के रूप में, आयोडीन युक्त नमक में न्यूनतम 30 पीपीएम होता है।

यह पता लगाने के लिए कि नमक में आयोडीन कितना है, इसे एक प्रयोगशाला में परीक्षण किया जाना चाहिए। हालांकि, नमक में आयोडीन की उपस्थिति निर्धारित करने के लिए, आप एक आयोडीन परीक्षण किट या आयोडीन / आयोडीन परीक्षण किट के साथ एक साधारण परीक्षण कर सकते हैं। इस रैपिड टेस्ट टूल की काफी सस्ती कीमत है, यह उपयोग करने में आसान है, और काफी सटीक परिणाम प्रदान कर सकता है।

इसका उपयोग कैसे करें यह बहुत सरल है, आपको केवल नमक में आयोडीन परीक्षण किट समाधान के 1-2 बूंदों को छोड़ने की आवश्यकता है। फिर, होने वाले परिवर्तनों का निरीक्षण करें। यदि नमक का रंग बैंगनी हो जाता है, तो इसका मतलब है कि नमक में आयोडीन है।

नमक का मलिनकिरण जितना अधिक तीव्र होगा, नमक में आयोडीन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। हालांकि, अगर परीक्षण किट समाधान छोड़ने के बाद नमक के रंग में कोई बदलाव नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि नमक में आयोडीन की मात्रा नहीं है। यह आमतौर पर बहुत दुर्लभ है क्योंकि लगभग सभी नमक उत्पादकों ने अपने नमक उत्पादों में आयोडीन मिलाया है।

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