यह अच्छा वसा और बुरे वसा के बीच अंतर है, आपको पता होना चाहिए!

अच्छी चर्बी जैसी कोई चीज होती है, बुरी चर्बी भी होती है। अंतर क्या है? अच्छे वसा हमारे शरीर के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं, और आपके बच्चे को उन्हें विकसित और विकसित करने की आवश्यकता होती है। खराब वसा हमारे शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करते हैं, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

अच्छे वसा क्या हैं?

अच्छे वसा को कभी-कभी असंतृप्त वसा कहा जाता है। असंतृप्त वसा दो रूपों में आते हैं: एकल और एकाधिक।

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के दो प्रकार हैं: ओमेगा -3 और ओमेगा -6। इन वसा को आवश्यक फैटी एसिड के रूप में भी जाना जाता है। हमारा शरीर आवश्यक फैटी एसिड नहीं बना सकता है, इसलिए हमें उन्हें भोजन से प्राप्त करने की आवश्यकता है।

अच्छी वसा या असंतृप्त वसा धमनियों को साफ रखने में मदद करते हैं। ये वसा हमें अच्छे कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करने और इसे शरीर के चारों ओर ले जाने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। और असंतृप्त वसा खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिससे हृदय की समस्याएं हो सकती हैं।

असंतृप्त वसा के साथ एक आहार जीवन में बाद में हृदय की समस्याओं से बचने में मदद कर सकता है।

खराब वसा क्या हैं?

खराब वसा संतृप्त वसा और ट्रांस वसा के रूप में आते हैं।

दो खराब वसा हमारे शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करते हैं, और वे अच्छे कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर सकते हैं।

दोनों खराब वसा जीवन में बाद में हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकते हैं।

मुझे अच्छे वसा कैसे मिलते हैं?

मोनोसैचुरेटेड फैट

आप निम्न से मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्राप्त कर सकते हैं:

• तेल जैसे जैतून, कैनोला और अंगूर का तेल
• दाने और बीज
• दुबला मांस
• एवोकाडो

मोनोअनसैचुरेटेड वसा कम कोलेस्ट्रॉल की मदद करते हैं, लेकिन केवल तब जब दैनिक आहार में संतृप्त वसा को प्रतिस्थापित किया जाता है।

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा

आप तैलीय मछली जैसे कि सामन और टूना से पॉलीअनसेचुरेटेड वसा प्राप्त कर सकते हैं।

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा कम कोलेस्ट्रॉल, लेकिन केवल जब दैनिक आहार में संतृप्त वसा की जगह, और वे मोनोअनसैचुरेटेड वसा की तुलना में यह बेहतर कर सकते हैं।

ये वसा आम तौर पर हृदय, आंखों, जोड़ों और मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होते हैं।

ओमेगा 3 फैटी एसिड्स

ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक प्रकार है। आप इसे यहां से प्राप्त कर सकते हैं:

• टूना, सामन और मैकेरल
• अखरोट, अन्य नट और सन बीज
• सोयाबीन भोजन
• हरे पत्ते वाली सब्जियां
• पागल

शिशुओं को स्तन के दूध से ओमेगा -3 एस भी मिलता है।

ओमेगा -3 एस गर्भ में बच्चे के मस्तिष्क और आंखों को विकसित करने में मदद करता है और जीवन के पहले 6 महीनों के दौरान। बच्चों में, यह सीखने को बढ़ा सकता है, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास को बढ़ावा दे सकता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।

वयस्कों के लिए, ओमेगा -3 s संधिशोथ, दर्द, सुबह की कठोरता और सूजन के लिए अच्छा हो सकता है। यह वयस्कों को हृदय रोग से भी बचा सकता है।

ओमेगा -6

ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक प्रकार है। आप इसे सूरजमुखी, मूंगफली, कनोला और सोयाबीन तेल जैसे वनस्पति तेलों से प्राप्त कर सकते हैं।

ओमेगा -6 खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करके हमें हृदय रोग से बचाता है।

हमें खराब वसा कहां से मिलती है?

संतृप्त वसा

आप से संतृप्त वसा प्राप्त करते हैं:

• मांस वसा जैसे पशु उत्पाद
• नारियल और नारियल तेल प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे बिस्कुट, चिप्स और स्लाइस में
• मक्खन और क्रीम जैसे पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद

संतृप्त वसा का कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं है। यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाता है।

ट्रांस वसा

ट्रांस वसा कभी-कभी इसमें स्थित होते हैं:

• व्यावसायिक रूप से केक और बिस्कुट बनाए
• पैक किया भोजन
• कुछ मार्जरीन
• फास्ट फूड
• चिप्स की तरह स्नैक्स
• ऊर्जा पट्टी

ट्रांस वसा का कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं है। ये वसा शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं।

हमारे शरीर के लिए संतृप्त वसा से छुटकारा पाना मुश्किल है।

अच्छे वसा और बुरे वसा के बारे में तथ्य

• आप अपने शरीर में आवश्यक फैटी एसिड नहीं बना सकते हैं, इसलिए संतुलित आहार के हिस्से के रूप में अपने आहार में वसा को शामिल करना महत्वपूर्ण है।
• कुछ पशु उत्पादों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से तले हुए फास्ट फूड, आमतौर पर संतृप्त वसा में उच्च होते हैं, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि से जुड़ा हुआ है।
• यदि संतृप्त वसा और ट्रांस वसा आपके दैनिक ऊर्जा सेवन का लगभग 10% से अधिक बनाते हैं, तो आपके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाएगी। इससे रक्त वाहिकाओं में रुकावट हो सकती है और हृदय रोग हो सकता है।
• मोनोअनसैचुरेटेड वसा के साथ संतृप्त वसा की जगह, साथ ही साथ पॉलीअनसेचुरेटेड वसा रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
• शाकाहारी लोग अपने आहार में पर्याप्त आवश्यक फैटी एसिड प्राप्त करने के लिए ओमेगा -3 s से दृढ़ अंडे और अन्य खाद्य पदार्थों का चयन कर सकते हैं।

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