ब्रायलर मुर्गियों और बैल की खेती और खाना पकाने के लिए स्वस्थ सुझाव; हेल्लो हेल्दी

ब्रायलर मुर्गियां ब्रायलर होती हैं जिन्हें आमतौर पर रेस्तरां के मुख्य मेनू के रूप में संसाधित किया जाता है फास्ट फूड। प्रचुर मात्रा में मांस के साथ इसका बड़ा आकार कई लोगों को इस प्रकार के चिकन की तरह बनाता है। हालांकि, क्या ब्रोयलर स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं? आइए, निम्नलिखित लेख में इसका उत्तर जानें।

ब्रॉयलर क्या हैं?

ब्रायलर मुर्गियां ब्रायलर होती हैं, जो बाजार में उत्तम गुणवत्ता के मुर्गों की विभिन्न प्रजातियों को पार करने के कारण होती हैं। इस प्रकार के चिकन को विशेष उपचार के साथ जोड़ा जाता है जैसे कि एक विशाल और आरामदायक पिंजरे में रखा जाता है और बाद में उत्पादित मांस की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए गुणवत्ता फ़ीड दिया जाता है।

इतना ही नहीं, विभिन्न बीमारियों से बचने के लिए, प्रजनकों को मुर्गियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कई विशेष उपचार भी प्रदान किए जाते हैं।

अन्य प्रकार की मुर्गियों की तुलना में, ब्रॉयलर में अपेक्षाकृत तेज और कम विकास अवधि होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रजनक सर्वश्रेष्ठ ब्रायलर मुर्गियों के साथ-साथ उच्च पौष्टिक आहार का उपयोग करते हैं।

केवल एक महीने में, ब्रायलर चिकन मांस का विपणन और सेवन करने के लिए तैयार है।

ब्रॉयलर बनाम देशी मुर्गियां, कौन सा स्वस्थ है?

ब्रायलर मुर्गियां देशी मुर्गियों की तुलना में मोटी और बड़ी दिखती हैं। जब हम पोषण और पोषण मूल्य की जांच करते हैं, तो दो प्रकार के चिकन में भी हड़ताली मतभेद होते हैं।

देशी मुर्गियों की तुलना में, ब्रॉयलर में अधिक वसा होता है क्योंकि उन्हें अपने विकास में तेजी लाने के लिए विशेष फ़ीड और कुछ दवाएं दी जाती हैं। फ्री-रेंज मुर्गियों के साथ एक और मामला।

नि: शुल्क रेंज के मुर्गियों को विशेष उपचार के बिना पाला जाता है। फ्री-रेंज मुर्गियों को आमतौर पर यार्ड में छोड़ा जाता है और अपना भोजन खोजने के लिए छोड़ दिया जाता है। अगर उठाया जाता है, तो प्रजनकों को केवल सूखे चावल जैसे साधारण भोजन प्रदान किए जाएंगे।

फिर भी, वसा की मात्रा पकवान में चिकन की त्वचा की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर भी निर्भर करती है। त्वचा के साथ चिकन, चाहे वह देशी हो या देशी चिकन, इसमें त्वचा के बिना मांस से 50 कैलोरी अधिक होती है। तो, दोनों ब्रॉयलर और फ्री-रेंज मुर्गियां, अगर सही तरीके से संसाधित होती हैं, तो दोनों स्वास्थ्य के लिए समान रूप से अच्छे हैं।

स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक ब्रायलर मुर्गियों को खाने के खतरे

बहुत से लोग सोचते हैं कि सभी ब्रायलर मुर्गियां निश्चित रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं हैं। हालांकि, अगर मुर्गियों की देखभाल इस तरीके से की जाती है, जो नियमानुसार होती है, तो ये मुर्गियां फ्री-रेंज मुर्गियों की तरह ही स्वस्थ और पौष्टिक होती हैं।

दुर्भाग्य से, कई चिकन उत्पादकों ने सबसे अधिक मुनाफा कमाते हुए चिकन मांस की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए धोखा दिया है। यह इंडोनेशियाई लोगों के लिए कोई अजनबी नहीं है जो कभी-कभी चिकन किसानों के बारे में खबर सुनते हैं जो एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने और कृत्रिम हार्मोन इंजेक्ट करने के लिए बेताब हैं।

इन दोनों दवाओं का उपयोग मुर्गियों के विकास में तेजी लाने के लिए किया जाता है, साथ ही साथ उत्पादन लागत, चिकन देखभाल और चारा उपयोग को कम किया जाता है। दूसरी ओर, एंटीबायोटिक्स और सिंथेटिक हार्मोन जैसी दवाओं की सामग्री चिकन खाने वाले मनुष्यों में विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। उदाहरण के लिए, एलर्जी की प्रतिक्रिया, खाद्य विषाक्तता, जीवाणु संक्रमण, एंटीबायोटिक प्रतिरोध और प्रजनन प्रणाली के विकार। खैर, यह खतरा है।

अच्छी खबर यह है कि हाल ही में सरकार ने पशु आहार में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग पर प्रतिबंध जारी किया है। बिस्निस पृष्ठ से उद्धृत, कृषि मंत्रालय के पशुपालन और पशु स्वास्थ्य महानिदेशक, मैं केटूट दर्मिता ने जोर दिया कि पशु चारा में 2018 से शुरू होने वाले एंटीबायोटिक दवाओं का अधिक उपयोग नहीं होगा। जो कोई भी इन नियमों का उल्लंघन करेगा, सरकार नहीं करेगी उनके ऑपरेटिंग लाइसेंस को रद्द करने में संकोच।

सही ब्रायलर मुर्गियों की खेती और खाना पकाने के लिए टिप्स

प्राप्त करने में आसान और सस्ती होने के अलावा, चिकन एक पौष्टिक खाद्य स्रोत है। चिकन को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में संसाधित करना भी आसान है। सूप, रिका-रिका, मीटबॉल, बाल्डो, करी, स्टोव, और कई अन्य से शुरू। वैसे आप एक हफ्ते में कितनी बार चिकन खाते हैं?

भले ही यह प्रक्रिया के लिए आसान है, आपको लापरवाही से चिकन नहीं पकाना चाहिए। इसे खाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके द्वारा पकाया गया चिकन पूरी तरह से पकाया गया हो। कारण, आधे पके हुए चिकन का सेवन आपके स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है।

यह आशंका है कि अपरिपक्व चिकन में अभी भी बैक्टीरिया होते हैं जो विभिन्न रोगों को ट्रिगर कर सकते हैं। क्या अधिक है, कच्चे चिकन मांस में मौजूद रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया मर नहीं जाएंगे, भले ही वे ठंड की प्रक्रिया से गुजर चुके हों। यह खाद्य विज्ञान विशेषज्ञ बेन चैपमैन और नॉर्थ कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी के लाइव साइंस पेज के प्रोफेसर द्वारा समझाया गया था।

ताकि आप जिस चिकन का प्रसंस्करण कर रहे हैं, वह बैक्टीरिया और रोगाणु संदूषण से मुक्त हो, यहां कुछ चीजें हैं जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है:

• हाथ धोना। कुछ करने से पहले और बाद में अपने हाथ धोना एक महत्वपूर्ण बात है। याद रखें, किसी भी भोजन को संसाधित करने में स्वच्छता मुख्य चीज है।
• कच्चे चिकन को न धोएं। जब आप कच्चे मांस को धोते हैं, तो आप इसे जाने बिना, धोने का पानी, जो वास्तव में मांस से बैक्टीरिया को स्थानांतरित करता है, हर जगह छप जाएगा। यह निश्चित रूप से आपको जीवाणु संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील बना देगा।
• खाना पकाने के बर्तन अलग करें। सुनिश्चित करें कि चिकन को काटने के लिए उपयोग किए जाने वाले चाकू और कटिंग बोर्ड सब्जियों और फलों जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग किए जाने वाले से अलग हैं।
• चिकन को सही तापमान पर पकाएं। चिकन को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए ताकि सभी बैक्टीरिया मर जाएं। हालांकि, चिकन के आकार के आधार पर, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान समय की लंबाई और आग का तापमान अलग हो सकता है। सीधे शब्दों में कहें, अगर चाकू आसानी से चिकन मांस में घुस सकता है, तो यह एक संकेत है कि चिकन किया जाता है।
• खाना पकाने के बर्तनों को इस्तेमाल के बाद अच्छी तरह से धोएं। कुकवेयर जो अच्छी तरह से धोया नहीं गया है, वह बैक्टीरिया और कीटाणुओं को आपके भोजन से चिपका सकता है।

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