बटेर अंडे उच्च कोलेस्ट्रॉल बना सकते हैं, क्या यह सच है?

बटेर अंडे शरीर के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। स्वादिष्ट चखने के अलावा, इन अंडों को विभिन्न व्यंजनों में भी संसाधित किया जा सकता है। हालांकि, बटेर अंडे की भी अच्छी प्रतिष्ठा है क्योंकि उन्हें कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का कारण माना जाता है। क्या ये सच है?

बटेर अंडे में संतृप्त वसा सामग्री

बटेर अंडे बटेर जार से उत्पादित अंडे हैं। आप अक्सर इसे कई प्रकार के व्यंजनों में पा सकते हैं, जैसे कि सूप में। आकार एक नियमित अंडे की तुलना में छोटा है, इसलिए आप इसे एक भोजन में बड़ी मात्रा में खा सकते हैं। लेकिन, एक मिनट रुकिए, इन अंडों को बहुत अधिक मात्रा में खाना भी अच्छा नहीं हो सकता है।

बटेर अंडे (5 अंडे) की एक सर्विंग में 6 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम वसा होता है। प्रोटीन और वसा की अपेक्षाकृत कम मात्रा इसमें निहित कैलोरी की संख्या को भी अपेक्षाकृत कम कर देती है, जो एक सेवारत में लगभग 71 कैलोरी है।

हालांकि, अंडे में संतृप्त वसा की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। 5 अंडों में 1.6 ग्राम संतृप्त वसा होती है। यह मात्रा मुर्गी के अंडों से भी अधिक है, जिसमें एक दाने में 1.5 ग्राम संतृप्त वसा होती है।

बटेर के अंडों में अंडे की सफेदी से अधिक अंडे की जर्दी की मात्रा का अनुपात बटेर के अंडों में मौजूद संतृप्त वसा की मात्रा को प्रभावित कर सकता है। यह संतृप्त वसा आपके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।

क्या यह सच है कि बटेर के अंडे में संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप को ट्रिगर करता है?

कुछ लोगों को डर हो सकता है कि अगर वे संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल की मात्रा के कारण अंडे खाते हैं तो उनका रक्तचाप बढ़ जाएगा। रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से रक्तचाप भी बढ़ सकता है। हालाँकि, इसमें एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है।

हालांकि बटेर अंडे में अपेक्षाकृत उच्च संतृप्त वसा होती है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है, लेकिन इससे आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप में वृद्धि नहीं होती है।

खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल में उच्च हैं, जरूरी नहीं कि आप उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप का अनुभव करें। शरीर को वास्तव में कुछ हार्मोन बनाने, विटामिन डी का उत्पादन करने और कोशिकाओं के निर्माण के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। यकृत, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है, सभी कोलेस्ट्रॉल को भोजन से रक्त कोलेस्ट्रॉल में परिवर्तित नहीं करता है। शरीर शारीरिक कार्यों के लिए कोलेस्ट्रॉल के उपयोग को विनियमित करेगा और इसे रक्त कोलेस्ट्रॉल में परिवर्तित करेगा।

तो, क्या उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग बटेर अंडे खा सकते हैं?

हालांकि, भोजन से कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर एक व्यक्ति की प्रतिक्रिया भिन्न हो सकती है। कुछ लोग हैं जो कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का अनुभव करते हैं, भले ही वे केवल उच्च मात्रा में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं। और, कुछ अन्य लोग कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं दिखाते हैं, भले ही वे कोलेस्ट्रॉल में उच्च खाद्य पदार्थ खाते हैं।

इसलिए, यदि आप उन लोगों में से हैं जो कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ खाने के बाद आसानी से उच्च कोलेस्ट्रॉल का अनुभव करते हैं, तो आपको उन बटेर अंडों की संख्या को सीमित करना चाहिए जिनका आप उपभोग करते हैं। आप अभी भी बटेर अंडे खा सकते हैं लेकिन शायद ज्यादा नहीं।

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