खजूर, नबी का फल जिसमें स्वास्थ्य लाभ के असंख्य हैं

अधिकांश इंडोनेशियाई शायद तारीखों से परिचित हैं। एक मीठा, चिपचिपा स्वाद वाला यह फल विशेष रूप से उपवास के महीने के दौरान बहुत पसंद किया जाता है। तो, क्या आप पहले से ही जानते हैं कि अरब प्रायद्वीप से फलों की अच्छाई क्या है? शरीर के स्वास्थ्य के लिए खजूर के विभिन्न लाभों को जानने के लिए पढ़ें।

खजूर की पौष्टिक सामग्री

खजूर एक प्रकार का फल है जो साल के किसी भी समय उग सकता है। लेकिन आम तौर पर, इस फल को अक्सर अपने देश में गिरावट या शुरुआती सर्दियों में काटा जाता है। इसका कारण यह है कि सर्दियों में यह फल अपनी सबसे ताजा स्थिति में है।

जिस फल को अक्सर नबी के फल के रूप में भी जाना जाता है वह वास्तव में लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। सामान्य तौर पर, इस फल की मुख्य सामग्री सरल कार्बोहाइड्रेट (विशेष रूप से शर्करा, जैसे सुक्रोज और फ्रुक्टोज) है। लगभग 70% खजूर में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। खजूर में पोषक तत्वों के कई अन्य स्रोत भी शामिल हैं, जैसे:

• 7 ग्राम फाइबर
• 2 ग्राम प्रोटीन
• दैनिक पोटेशियम आवश्यकताओं का 20%
• दैनिक मैग्नीशियम आवश्यकताओं का 14%
• 18% तांबे की आवश्यकता
• मैंगनीज की 15% आवश्यकता
• लोहे की दैनिक जरूरतों का 5%
• दैनिक विटामिन बी 6 आवश्यकताओं का 12%

इतना ही नहीं। खजूर कैल्शियम, आयरन, विटामिन के, फोलेट, और एंटीऑक्सिडेंट जैसे कैरोटीन, फेनोलिक, अवेनोइड्स और एंथोसायनिन से भी भरपूर होता है।

पकने के स्तर से भिन्न, इस फल की पोषण सामग्री एक दूसरे से भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, ताज़ा खजूर में सूखे खजूर की तुलना में कम कैलोरी और चीनी होती है। प्रति 100 ग्राम सूखे खजूर में 284 कैलोरी और 76 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

एक ही राशि के साथ, ताजे फल में केवल 142 कैलोरी और 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। दूसरी ओर, ताजा तिथियों में सूखे संस्करण की तुलना में बहुत अधिक पानी, फाइबर और प्रोटीन होते हैं।

विभिन्न प्रकार की तिथियां सबसे आम हैं

वास्तव में, इस दुनिया में हजारों खजूर की किस्में हैं। हालांकि, सामान्य तौर पर, उन्हें तीन मुख्य श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है, अर्थात् नरम, अर्ध-नरम और सूखा। इन श्रेणियों में अंतर पेड़ पर काटे गए समय की लंबाई पर आधारित है। खजूर की वृद्धि में आम तौर पर लगभग 7 महीने लगते हैं, जब तक कि वे पूरी तरह से पके नहीं होते हैं, तब तक शूटिंग शुरू हो जाती है।

खैर, झुर्रीदार भूरे रंग के खजूर जो आप रमजान में देखते आ रहे हैं वे सूखे संस्करण हैं। इसे सूखा नहीं कहा जाता है क्योंकि यह किसी अन्य सूखे फल की तरह जानबूझकर धूप में सुखाया जाता है।

खजूर वास्तव में पके होते हैं और फसल के लिए तैयार होते हैं, लेकिन वे आखिरी फसल के लिए पेड़ पर छोड़ दिए जाते हैं, ताकि उनमें कम पानी हो। इस बीच, नरम और अर्ध-नरम आमतौर पर समय आने पर तुरंत काटा जाता है और फिर तुरंत छंटनी और पैक किया जाता है।

स्पष्ट होने के लिए, यहाँ दुनिया में कुछ सबसे प्रसिद्ध प्रकार हैं:

1. बरही

पतली त्वचा और कोमल कोमल मांस के साथ बरही (बरही) का आकार मध्यम होता है।

कहा जाता है कि पके हुए घी में कारमेल पुडिंग की बनावट और स्वाद होता है। यह फल आधा पका हुआ भी खाया जा सकता है। बनावट और स्वाद सेब, कुरकुरे और थोड़ा खट्टा के समान है।

बरही एक नरम प्रकार है जिसे आमतौर पर ताजा खाया जाता है। शायद ही कभी सूखी झुर्रियों का विपणन किया।

2. डिगलेट नूर

नीच नूर अर्ध-नरम श्रेणी का एक प्रमुख उदाहरण है।

ट्यूनीशियाई deglet nour में एक नरम, मुलायम त्वचा की बनावट और chewy मांस है, जिसमें सुनहरे पीले रंग का रंग है जो लगभग पारदर्शी है। यह शहद की तरह मुलायम होता है। इसकी विशिष्टता इन तिथियों को आम तौर पर "रॉयल डेट्स" और "क्वीन ऑफ ऑल डेट्स" के रूप में भी जाना जाता है।

3. हलवाई

हलवाई का अर्थ है "मीठा"। फल हल्के सुनहरे भूरे रंग की त्वचा के साथ मध्यम आकार का होता है। मांस गाढ़ा और नरम होता है, जिसमें कारमेल कैंडी और नरम मांस जैसा मीठा स्वाद होता है। यह फसल के तुरंत बाद सबसे स्वादिष्ट खाया जाता है।

हलवाई एक अर्ध-नरम प्रजाति है क्योंकि यह आमतौर पर मौसम के बीच में काटा जाता है। इसलिए उसकी त्वचा का रंग थोड़ा झुर्रीदार है।

4. खदराई

खदरावी प्रकार हलवाई के समान है, लेकिन नरम प्रकार सहित। फल का स्वाद बहुत मीठा नहीं है, लेकिन नरम और समृद्ध है। इन तिथियों को अक्सर मौसम के बीच में काटा जाता है।

खदराई खजूर का स्वाद और बनावट सबसे अच्छी मानी जाती है। उनका शेल्फ जीवन भी टिकाऊ नहीं है। इसलिए खदरावी के स्वाद और बनावट को इसकी सबसे अच्छी स्थिति में स्वाद के लिए इसे कटाई के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए।

5. मेडजूल

मेडजूल नाम शायद हमारे कानों के लिए सबसे अधिक परिचित है। मेडजूल का दूसरा नाम कैडिलैक तिथियां हैं। पकने और सूखने पर इस फल का रंग लाल भूरा हो जाता है।

फल सबसे बड़ा है और मांस दूसरों की तुलना में मोटा है। लेकिन मोटी होने के बावजूद, मांस की बनावट नरम, तकिये की तरह नरम और काटे जाने पर थोड़ी रेशेदार होती है। स्वाद भी वैध है, बहुत मीठा नहीं।

6. थोरी

थोरी तिथियां अल्जीरिया से उत्पन्न होती हैं। थॉयरी एक प्रकार की सूखी खजूर है जिसमें च्यूबी मांस के साथ त्वचा की बनावट होती है।

थोई खजूर को अक्सर केक की तरह उनके चबाने वाले मांस की बनावट के कारण "ब्रेड डेट्स" भी कहा जाता है। इस सूखे फल का स्वाद बहुत मीठा नहीं है, लेकिन नट्स की तरह चिपचिपा और नमकीन होता है।

7. ज़ाहिदी

जाहिदी ईरान से आती है जो एक नरम प्रकार है। इस फल को "रॉयल डेट्स" भी कहा जाता है।

लक्षण, इस फल में बड़े बीज और कुरकुरे रेशेदार मांस होते हैं। ज़ाहिदी को कभी-कभी अपने पीले रंग और सूक्ष्म स्वाद के कारण "डेट्स बटर" के रूप में भी जाना जाता है।

ज़ाहिदी में पीनट बटर जैसा मीठा, चिपचिपा स्वाद होता है, कभी-कभी थोड़ा खट्टा सुगंध खुबानी की याद दिलाता है।

इस तरह के फलों का उपयोग अक्सर केक मिक्स, मिठाई और यहां तक ​​कि चीनी को मीठा बनाने में किया जाता है।

स्वास्थ्य के लिए खजूर के विभिन्न फायदे

इस मीठे फल के आपके लिए बहुत सारे लाभ हैं। खजूर के कुछ स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

1. पाचन स्वास्थ्य बनाए रखें

यह फल आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। परिपक्वता की विविधता और अवस्था के आधार पर खजूर की मात्रा में 6.4% से 11.5% तक फाइबर होते हैं, विशेष रूप से अघुलनशील प्रकार।

अघुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ मल को ठोस बनाने और पाचन में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। दूसरे शब्दों में, हर दिन (लगभग 25-30 ग्राम / दिन) रेशेदार भोजन खाने से आप दस्त और कब्ज से बच सकते हैं।

दूसरी ओर, इस फल में उच्च फेनोलिक सामग्री आंतों को साफ करने में मदद करती है, जिससे संभावित रूप से आपके पेट के कैंसर के विकास का खतरा कम होता है।

2. मधुमेह के खतरे को रोकें

भले ही इसका स्वाद मीठा हो, लेकिन इस फल को खाने से डायबिटीज होने का खतरा नहीं बढ़ता है।

वास्तव में, इस पैगंबर फल में फाइबर सामग्री आपको मधुमेह के अपने जोखिम को कम करने में मदद करेगी। अघुलनशील फाइबर पेट में अधिक धीरे-धीरे पचता है, जो शरीर को रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है।

2011 में न्यूट्रीशन जर्नल में प्रकाशित शोध से यह भी पता चला कि इस फल में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह अरबी फल खाने के तुरंत बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है।

3. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार

इस फल में सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा और मैग्नीशियम होते हैं जो स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। इन सभी पोषक तत्वों का अध्ययन ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने की उनकी क्षमता के लिए किया गया है।

4. एनीमिया को रोकें

आसानी से थकी हुई और रूखी त्वचा, आयरन की कमी के दो मुख्य लक्षण हैं, उर्फ ​​एनीमिया। सौभाग्य से, इस पैगंबर फल में उच्च लोहा होता है, इसलिए एनीमिया को रोकने के लिए खाद्य स्रोत के रूप में इसका उपयोग करना अच्छा है।

5. दिल की सेहत में सुधार

खजूर में कई विटामिन और खनिज होते हैं जो आपके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए उपयोगी होते हैं।

उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम और पोटेशियम। दोनों निम्न रक्तचाप को स्वस्थ स्तरों में मदद कर सकते हैं। साथ ही, इस पैगंबर फल में फाइबर सामग्री शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी उपयोगी है।

यह फल एंटीऑक्सिडेंट फेनोलिक एसिड को भी शामिल करता है जो अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। माना जाता है कि फेनोलिक एसिड उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक के विकास के आपके जोखिम को कम करने में मदद करता है।

विशेषज्ञ आपके हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सप्ताह में कम से कम दो बार इस फल को खाने की सलाह देते हैं।

6. मुक्त कणों से दूर वार्ड

यह फल एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है जो शरीर में मुक्त कणों के प्रभाव को कम कर सकता है। एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं और शरीर के ऊतकों को तनाव और पुरानी सूजन से बचाने के लिए काम करते हैं जो रोग के विभिन्न जोखिमों को ट्रिगर करता है।

फ्लेवोनोइड्स, कैरोटिनॉयड्स और फेनोलिक एसिड कुछ प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। कैरोटेनॉयड्स उम्र बढ़ने से संबंधित आंखों के विकारों के जोखिम को भी कम कर सकते हैं, जैसे कि धब्बेदार अध: पतन।

7. मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाए रखें

न्यूरल डिजनरेशन रिसर्च के 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि इस फल में मस्तिष्क में इंटरलेयुकिन 6 (IL-6) नामक सूजन पैदा करने वाले प्रोटीन के उत्पादन को रोकने की क्षमता होती है। मस्तिष्क में IL-6 के उच्च स्तर अक्सर न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों जैसे अल्जाइमर के जोखिम से जुड़े होते हैं।

इसके अलावा, पशु अध्ययनों से पता चला है कि यह फल बीटा अमाइलॉइड प्रोटीन की गतिविधि को कम करने में भी फायदेमंद है, जो मस्तिष्क में पट्टिका का निर्माण कर सकता है।

जब सजीले टुकड़े मस्तिष्क में निर्माण करते हैं, तो वे मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार में हस्तक्षेप कर सकते हैं, जिससे अंततः मस्तिष्क कोशिका मृत्यु हो सकती है। मस्तिष्क कोशिका मृत्यु अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश के कारणों में से एक है।

चूहों पर अन्य अध्ययन भी स्मृति को तेज करने के लिए फल की अच्छाई साबित करते हैं। बेहतर सीखने और स्मृति प्रतिधारण क्षमता दिखाने के अलावा, जिन चूहों को खजूर खिलाया गया था, वे भी अधिक शांत व्यवहार करते थे।

मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए खजूर के लाभ अभी भी मस्तिष्क में सूजन को कम करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड से संबंधित हैं। हालाँकि, मानव मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए इस अरबी फल की संभावित भूमिका का पता लगाने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।

8. वजन कम करने में मदद करता है

प्रति 100 ग्राम सूखे खजूर में 284 कैलोरी और 76 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह वास्तव में एक उच्च कैलोरी भोजन है। लेकिन दूसरी ओर, यह फल फाइबर और अघुलनशील प्रकार के प्रोटीन में भी उच्च है।

इन दो प्रकार के अघुलनशील पोषक तत्वों की उच्च सामग्री आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद करेगी। इसलिए आप अपने दैनिक आहार पर फलों के नाश्ते के रूप में खजूर बना सकते हैं।

लेकिन याद रखें, इसे बहुत अधिक खाने के बारे में जटिल मत बनो। स्वस्थ आहार से चिपके रहना और नियमित व्यायाम करना एक अच्छा विचार है ताकि आगे की समस्याओं के बिना आपके वजन घटाने के प्रयास सफल हों।

9. तरल पदार्थों की जरूरतों को पूरा करने में मदद करता है

शायद आप सोच रहे होंगे कि व्रत तोड़ने के लिए भोजन के रूप में खजूर को क्यों पसंद किया जाता है।

यह फल चीनी में अधिक है, इसलिए यह आपके रक्त शर्करा को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जो खाने के 7-8 घंटे बाद गिरा है। हालांकि, इस फल में दिन के दौरान शरीर के तरल पदार्थ को बहाल करने में मदद करने के लिए बहुत सारे पानी होते हैं।

आप मुख्य रूप से फलों को खाने से यह लाभ प्राप्त कर सकते हैं जो युवा और ताजा, हरे या पीले रंग के होते हैं। पुराने फल में आमतौर पर इतना पानी नहीं होता है।

10. चिकना श्रम

माना जाता है कि पैगंबर के फल को खाने के बिना संकुचन में तेजी लाने और स्वाभाविक रूप से श्रम की सुविधा के लिए माना जाता है। गर्भवती महिलाओं को सलाह दी जाती है कि वे इस पैगंबर फल को देर से गर्भावस्था में या तीसरी तिमाही में खाएं।

इस सिद्धांत से सहमत होने वाली कई पत्रिकाएँ हैं। उनमें से एक प्रसूति और स्त्री रोग के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन है। अध्ययन में बताया गया है कि जो महिलाएं अपने एचपीएल से पहले लगातार 4 सप्ताह तक एक दिन में छह खजूर खाती हैं, वे योनि का व्यापक उद्घाटन करती हैं।

इसके अलावा, एक गर्भवती महिला के लिए समय की लंबाई, जो परिश्रम से नबी का फल खाती है, उन लोगों की तुलना में 7 घंटे पहले होने की सूचना दी गई थी जो नहीं करते थे। जो नहीं खाते हैं उन्हें संकुचन होता है जो लंबे समय तक रहता है और अधिक दर्द महसूस होता है।

कुछ शोधकर्ताओं का कहना है कि इस पैगंबर फल में कुछ सक्रिय पदार्थ होते हैं जो हार्मोन ऑक्सीटोसिन के उत्पादन को अधिक ट्रिगर कर सकते हैं। हार्मोन ऑक्सीटोसिन गर्भाशय की संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है और संकुचन शुरू कर सकता है।

इसके अलावा, ईरानी जर्नल ऑफ नर्सिंग एंड मिडवाइफरी रिसर्च के शोध कहते हैं कि इस अरबी फल में टैनिन होते हैं जो बिना दर्द के संकुचन को सुचारू करने के लिए उपयोगी होते हैं।

कुछ विशेषज्ञ पुरानी गर्भवती महिलाओं को अतिरिक्त ऊर्जा का सेवन करने के लिए इस फल को खाने की सलाह भी देते हैं। थकावट वाली श्रम प्रक्रिया के दौरान ऊर्जा बढ़ाने के लिए खजूर प्राकृतिक शर्करा और कैलोरी में उच्च होते हैं।

हालांकि, गर्भवती महिलाओं के लाभ के लिए खजूर के लाभों को अभी भी और शोध की आवश्यकता है। प्रसव की तैयारी के दौरान आप क्या खा सकते हैं, यह जानने के लिए आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

फिर, क्या यह सच है कि मिथक यह है कि युवा तिथियां आपको जल्दी से गर्भवती कर देती हैं?

कई लोग मानते हैं कि युवा तिथियां महिला प्रजनन क्षमता को बढ़ा सकती हैं ताकि वे जल्दी से गर्भवती हो जाएं। दुर्भाग्य से, अब तक कोई वैध चिकित्सा अनुसंधान नहीं हुआ है जिसने गर्भावस्था कार्यक्रम की सफलता के लिए युवा तिथियों के लाभों के दावों को सफलतापूर्वक साबित किया है।

हालांकि, 100 ग्राम युवा फलों में अभी भी अच्छा पोषण होता है और गर्भावस्था की तैयारी के लिए शरीर को इसकी आवश्यकता होती है। दूसरों में, जैसे कि 1.8 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3.5 ग्राम फाइबर। फोलेट और आयरन में भी खजूर अधिक होता है जो बच्चे के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास में महत्वपूर्ण होता है।

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