बीमारी से बचने के लिए भोजन को कैसे साफ रखें

खाना पकाने की गतिविधियाँ मज़ेदार हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया से शुरू होकर इसे खाने तक। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि रसोई रोग के प्रसार के लिए एक जगह हो सकती है? विशेष रूप से भोजन से संबंधित बीमारियों या सामान्यतः के रूप में संदर्भित खाद्य जनित रोग। यह तब हो सकता है जब आपके द्वारा संसाधित किया जाने वाला भोजन बैक्टीरिया, वायरस या परजीवी से दूषित होता है। नतीजतन, आप दस्त, उल्टी या बुखार की विशेषता विषाक्तता का अनुभव कर सकते हैं। यह आपके भोजन और रसोई को साफ रखने का महत्व है। यहां खाना पकाने के दौरान रसोई में सफाई बनाए रखने के लिए सुझाव दिए गए हैं, जिन्हें आप धोखा दे सकते हैं।

1. साबुन से हाथ धोएं

भोजन या किराने का सामान छूने से पहले, आपको अपने हाथों को साबुन से धोने की जरूरत है, खासकर कच्चे भोजन, कूड़े के डिब्बे, पालतू जानवरों को छूने और शौचालय जाने के बाद। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने या खाने से पहले आपके हाथ कीटाणुओं से मुक्त हों।

हानिकारक बैक्टीरिया हाथों से भोजन और खाना पकाने के बर्तन तक बहुत आसानी से फैल सकता है। हाथ की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए अपने हाथ धोने के अलावा, आप खाना बनाते समय प्लास्टिक के दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं। खासकर अगर आपको सर्दी या दस्त है।

जब आप खाना बनाते समय अचानक छींकते या खांसते हैं, तो आपको अपना मुंह और नाक ढकने की जरूरत है। यदि आप इसे हाथ से कवर करते हैं, तो आपको अपने हाथों को साबुन से धोने की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास फ्लू है, तो आपको ALAD की आवश्यकता है: मास्क पहनने का महत्व जब खाना पकाने के लिए खांसी और जुकाम पैदा करने वाले वायरस से बचने के लिए खाना बनाते समय फ्लू होता है।

2. फल और सब्जियां धोएं

फलों और सब्जियों को छीलने से पहले ठंडे पानी में फलों और सब्जियों को धोना, इन खाद्य पदार्थों पर जमी गंदगी को हटाने में मदद कर सकता है। तैयार या परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए साफ चलने वाले पानी के तहत फलों और सब्जियों को धोएं।

3. अलग खाद्य पदार्थ जो बैक्टीरिया या वायरस से आसानी से दूषित होते हैं

पोल्ट्री सहित कच्चे मांस जैसे खाद्य पदार्थों में हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं जो किसी भी चीज को छूने पर आसानी से फैल जाते हैं। इसके अलावा, भोजन और खाना पकाने के उपकरण जैसे चाकू, कटिंग बोर्ड और अन्य। इसलिए, आपको क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए कच्चे खाद्य पदार्थों, खासकर कच्चे मांस से तैयार खाद्य पदार्थों को अलग करने की आवश्यकता है।

टिप्स:

• यदि संभव हो, कच्चे मांस और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड या चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करें।
• कच्चे मांस, पोल्ट्री या समुद्री भोजन के संपर्क में आने के बाद कटिंग बोर्ड, व्यंजन और खाना पकाने के बर्तन को साबुन और पानी से धोएं।
• कभी भी पके हुए भोजन को ऐसी प्लेट पर न रखें जो हाल ही में कच्चे मांस, मुर्गी या समुद्री भोजन का उपयोग करने के लिए इस्तेमाल किया गया हो।

4. सही तापमान के साथ खाना बनाना

खाद्य स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए, हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए कुछ प्रकार के अवयवों को सही तापमान पर पकाया जाना चाहिए। स्वास्थ्य साइट वेबएमडी के अनुसार भोजन पकाने के लिए यहां कुछ तापमान नियम दिए गए हैं।

• कम से कम 62 डिग्री सेल्सियस पर भुना और ग्रिल मांस।
• सभी पोल्ट्री (चिकन, टर्की, बतख) को 73 डिग्री सेल्सियस तक पकाया जाना चाहिए।
• गोमांस को कम से कम 71 डिग्री सेल्सियस पर पकाना।
• अंडे को तब तक पकाएं जब तक कि जर्म्स और व्हाइट्स पक न जाएं।

5. फ्रिज में भोजन स्टोर करें

खाने को फ्रिज में रखने से भोजन में बैक्टीरिया को पनपने और बढ़ने से रोका जा सकता है। अपने रेफ्रिजरेटर का तापमान निर्धारित करें ताकि यह 4 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म न हो फ्रीज़र -17 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म नहीं।

टिप्स:

• सर्द या फ़्रीज़ेबल खाद्य पदार्थ, रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थ, और बचा हुआ फ्रिज।
• कमरे के तापमान पर कभी भी पिघले हुए या जमे हुए भोजन को न लें। यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तो आप भोजन को फ्रिज में पानी में, ठंडी हवा में, या अंदर भिगो सकते हैं माइक्रोवेव.
• फ्रिज को बहुत अधिक भरा हुआ रखने के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि रेफ्रिजरेटर की ठंडी हवा को बेहतर तरीके से वितरित किया गया है।

6. खाना फेंकना कब ठीक होता है?

आप खाना पकाने का इरादा छोड़ सकते हैं यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि भोजन कितने समय तक संग्रहीत किया गया है, तो यह खराब हो जाता है, या इसे अलग दिखना चाहिए। पैक किए गए खाद्य पदार्थों को भी त्याग दें जो उत्पाद की समाप्ति तिथि से पहले हैं।

इसी तरह, अगर पका हुआ भोजन कच्चे भोजन के साथ मिलाया गया हो। यह बैक्टीरिया के संक्रमण से बचने के लिए खाद्य स्वच्छता बनाए रखने के लिए किया जाता है जो बीमारी का कारण बनता है।

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