नॉर्डिक आहार एक आहार है जो आपको बहुत सारी मछली और फल खाने देता है

आपके आदर्श वजन को बढ़ाने में मदद करने के लिए अधिक से अधिक नए आहार के रुझान बढ़े हैं। हाल ही में जिन चीजों के बारे में बात की जा रही है, उनमें से एक नॉर्डिक आहार है। नॉर्डिक आहार उत्तरी यूरोपीय लोगों की खाने की आदतों से प्रेरित है। नॉर्डिक आहार कैसा है, और इसके क्या लाभ हैं? आइए, यहां और जानें।

नॉर्डिक आहार क्या है?

नॉर्डिक आहार है चीनी और वसा में कम आहार उत्तरी यूरोपीय (नॉर्वे, डेनमार्क, स्वीडन, फिनलैंड और आइसलैंड) के आहार से प्रेरित होने के बाद अंतरराष्ट्रीय पोषण विशेषज्ञ, वैज्ञानिकों और रसोइयों के एक समूह द्वारा डिज़ाइन किया गया है जो बहुत सारी मछली खाते हैं। तो चीनी और वसा को कम करने के अलावा, इस आहार के लिए भी आपको आवश्यक है अधिक मछली और समुद्री भोजन खाएं (सीफूड) दो गुना तक।

नॉर्डिक आहार की एक और विशिष्टता यह है कि आपको भी चाहिए अधिक जामुन खाएं (जामुन) - जैसे अंगूर, काले करंट, अकाई बेरी, ख़रबूज़े, गोजी बेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, खीरा, अंडाकार, केला, तरबूज और कद्दू।

नॉर्डिक आहार के दौरान खाने से खुराक और संयम

मोटे तौर पर, नॉर्डिक आहार खाने वाला गाइड वास्तव में भूमध्य आहार के समान है। वे दोनों एक पौधे-आधारित प्रोटीन आहार को प्राथमिकता देते हैं जो जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध होता है। दोनों चीनी और संतृप्त वसा, उर्फ ट्रांस वसा के अपने सेवन को भी सीमित करते हैं।

इन दो आहारों में पसंदीदा वसा का सेवन असंतृप्त वसा का प्रकार है जो वास्तव में हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह अंतर है, भूमध्यसागरीय आहार जैतून के तेल को असंतृप्त वसा के मुख्य स्रोत के रूप में प्राथमिकता देता है, जबकि नॉर्डिक आहार में कैनोला तेल (रैपिया तेल) का उपयोग किया जाता है।

फिर, नॉर्डिक आहार पर भोजन करते समय डॉस और डॉनट्स क्या हैं?

जिसका पुन: निर्माण किया जाना चाहिए: जामुन, सब्जियां, मटर, आलू, साबुत अनाज, नट्स, पूरी गेहूं की रोटी, मछली और समुद्री भोजन, कम वसा वाले दूध, प्राकृतिक मसाले, और कैनोला तेल।
जिसे मॉडरेशन में सेवन किया जा सकता है: गोमांस, अंडे, पनीर और दही
जिसे थोड़े ही खाया जा सकता है: लाल मांस, और पशु वसा वाले अन्य खाद्य पदार्थ
जिसे बिल्कुल नहीं खाना चाहिए: शर्करा युक्त पेय, शक्कर, प्रोसेस्ड मीट, पैकेज्ड खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ, और फास्ट फूड

नॉर्डिक आहार के क्या लाभ हैं?

वजन कम करने के अलावा, नॉर्डिक आहार विभिन्न पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने और रक्तचाप को स्थिर रखने के लिए फायदेमंद है।

1. वजन कम

एक अध्ययन में पाया गया है कि नियमित रूप से 6 महीने तक नॉर्डिक आहार का पालन करने से 23 किलोग्राम वजन कम किया जा सकता है, जबकि अन्य आहार केवल एक ही समय सीमा में 7.2 किलोग्राम वजन कम करने में सफल रहे।

यह खोज 2011 में जर्नल ऑफ इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन से गूँजती है, जिसमें बताया गया है कि नॉर्डिक आहार पर 6 सप्ताह के परिणामस्वरूप मानक आहार की तुलना में 4% अधिक वजन कम होता है।

2. रक्तचाप कम होना

2013 के अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में, एक अध्ययन से पता चला कि नॉर्डिक आहार ने 6 महीने की अवधि में मोटे लोगों में रक्तचाप को काफी कम कर दिया।

कई अन्य अध्ययनों ने भी बताया है कि यह आहार कम ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद कर सकता है। रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर अक्सर मोटापे और चयापचय सिंड्रोम का संकेत होते हैं। उच्च ट्राइग्लिसराइड्स स्ट्रोक, दिल के दौरे और तीव्र अग्नाशयशोथ के जोखिम को भी बढ़ाते हैं।

3. हृदय रोग के जोखिम को कम करना

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल पृष्ठ से रिपोर्टिंग, जामुन की बढ़ती खपत वजन को बनाए रखने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है यदि आप उन्हें बिल्कुल नहीं खाते हैं। कारण है, जामुन एंथोसायनिन सामग्री में उच्च हैं।

एंथोसायनिन एंटीऑक्सिडेंट के रूप में मुक्त कणों से लड़ने के लिए कार्य करते हैं जो विभिन्न पुरानी बीमारियों का कारण बनते हैं। एंथोसायनिन रक्तचाप को कम करने के लिए भी उपयोगी होते हैं क्योंकि वे रक्त वाहिकाओं को अधिक लोचदार बनाते हैं।

इसके अलावा, एन्थोकायनिन विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल प्रक्रियाओं में एक भूमिका निभाते हैं, और एंटीऑक्सिडेंट एजेंटों के रूप में संभावित हैं।