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चावल इंडोनेशियाई लोगों के लिए मुख्य भोजन बन गया है। यह पूरा नहीं है अगर आप बिना चावल के खाते हैं। कुछ लोग यह भी तर्क देते हैं कि यदि आपको चावल नहीं मिला है, तो ऐसा लगता है कि आपने खाया नहीं है। लेकिन कई लोग यह भी कहते हैं कि चावल खाने से आपको नींद आती है।
खाने के बाद नींद और कमजोरी की भावनाएं आपके पाचन तंत्र में रासायनिक परिवर्तनों के लिए आपके शरीर की प्रतिक्रियाओं में से एक हो सकती हैं। इसका मतलब है कि यह सभी के लिए सामान्य है। हालांकि, क्या यह सच है कि चावल खाने से आपको नींद आती है? नीचे दिए गए तथ्यों का पता लगाएं।
सफेद चावल की पोषण सामग्री
सफेद चावल कैलोरी का एक बड़ा स्रोत है। एक कप सफेद चावल में लगभग 165 कैलोरी होती है। चावल में अधिकांश कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आते हैं, जिसमें प्रति सेवारत 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी सामग्री में उच्च है, सफेद चावल आमतौर पर मुख्य भोजन मेनू है। एक प्रकार के मुख्य भोजन के रूप में, सफेद चावल शरीर के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत प्रदान कर सकते हैं।
चावल में 3.3 ग्राम प्रोटीन भी होता है। भूलने के लिए नहीं, सफेद चावल में कई खनिज और विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं जैसे कि विटामिन डी, लोहा, फाइबर, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन और थायमिन।
चावल क्यों खा रहा है इतनी नींद?
चावल एक ऐसा भोजन है जिसमें उच्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं। चावल में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स मूल्य भी होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्वयं एक मानक है जिसका उपयोग यह मापने के लिए किया जाता है कि कुछ खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कितनी जल्दी बढ़ाते हैं।
यही कारण है कि चावल खाने के बाद उनींदापन दिखाई देता है। ऐसा कैसे हो सकता है? ऐसा इसलिए है क्योंकि मानव शरीर इसे प्राप्त होने वाले पोषण सेवन पर प्रतिक्रिया करेगा।
शरीर को कार्बोहाइड्रेट घटकों को तोड़ने के लिए भारी ऊर्जा की आवश्यकता होती है जो बाद में शरीर की कोशिकाओं द्वारा अवशोषित हो जाएगी। यह प्रक्रिया शरीर में रक्त शर्करा में वृद्धि को ट्रिगर कर सकती है। तो, ताकि शरीर में बहुत अधिक शर्करा का स्तर न हो, अग्न्याशय फिर इंसुलिन नामक एक हार्मोन का उत्पादन करेगा।
इंसुलिन मस्तिष्क में ट्रिप्टोफैन के स्तर को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, ट्रिप्टोफैन हार्मोन के स्तर को बढ़ाएगा जिसे सेरोटोनिन और मेलाटोनिन कहा जाता है।
ये दोनों हार्मोन उनींदापन की उपस्थिति से निकटता से संबंधित हैं। सेरोटोनिन आपको शांत और आरामदायक महसूस कराता है। इस बीच, मेलाटोनिन अपने आप में एक हार्मोन है जिसका उत्पादन किया जाएगा ताकि शरीर आराम कर सके। इसलिए आश्चर्यचकित न हों अगर आप चावल खाएं, खासकर बड़े हिस्से में, तो आपको नींद आएगी।
कैसे बचाना है?
हालांकि चावल खाने से आपको नींद आती है, इसका मतलब यह नहीं है कि चावल बिल्कुल भी अच्छा नहीं है। नींद आने की चिंता किए बिना आप अभी भी चावल खा सकते हैं। यहां चावल खाने के बाद उनींदापन को रोकने के लिए सुझाव दिए गए हैं जिन्हें आप लागू कर सकते हैं।
- अपने प्रमुख खाद्य पदार्थों के विकल्प के रूप में ब्राउन राइस, ब्राउन राइस या काले चावल खाएं। इस प्रकार के चावल में सफेद चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक मूल्य होता है। जिसकी वजह से, आप तुरंत नींद आने के डर के बिना भी चावल खा सकते हैं।
- अपने आहार में मछली या चिकन जैसे अधिक प्रोटीन को शामिल करें। आप स्वस्थ प्रकार के वसा जैसे एवोकाडो, नट्स, टोफू, और बीज भी खा सकते हैं।
- यदि आप चावल खाने के बाद बेहोश या नींद महसूस करते हैं, तो 20 मिनट तक चलने की कोशिश करें। शारीरिक गतिविधियां करने से शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ेगा और उनींदापन दूर होगा।
- पर्याप्त पानी पिएं, क्योंकि पानी की कमी आपको कमजोर भी बना सकती है। प्रति दिन लगभग आठ गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है।
- चावल न खाएं। कम वसा वाले प्रोटीन, विटामिन, खनिज और फाइबर जैसे अन्य पोषक तत्वों के साथ अपने भोजन के अंशों को संतुलित करने का प्रयास करें।
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