गाय के दूध से निर्मित, यह पता चला है कि केफिर और दही एक ही चीज नहीं हैं

केफिर और दही दोनों की बनावट और रंग समान है। यह कभी-कभी लोगों को भ्रमित करता है यदि आपको केफिर या दही चुनना चाहिए। आइए देखें कि केफिर और दही के बीच क्या अंतर हैं, साथ ही ऐसी समानताएं हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है।

केफिर और दही के बीच अंतर

दही और केफिर वास्तव में दो बिल्कुल अलग चीजें हैं। आप आसानी से अंतर पा सकते हैं, वास्तव में। क्या फर्क पड़ता है?

पोषण और प्रोबायोटिक सामग्री

केफिर में आमतौर पर दही की तुलना में अधिक वसा होता है। फिर भी, केफिर में दही की तुलना में उच्च प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स होते हैं।

आमतौर पर केफिर में दही की तुलना में 3 गुना अधिक प्रोबायोटिक्स होते हैं। बेशक, एक भोजन में निहित अधिक प्रोबायोटिक्स, आपके पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बेहतर है।

बनावट और स्वाद

केफिर में तरल पदार्थ की बनावट भी अधिक होती है और इसका उपयोग पेय के रूप में किया जाता है। इस बीच, दही केफिर से अधिक मोटा है।

यदि आप एक पेय पीना पसंद करते हैं जो बहुत गाढ़ा नहीं है, लेकिन तीखे स्वाद के साथ, तो आप केफिर के लिए जा सकते हैं। लेकिन अगर आप एक मोटी बनावट पसंद करते हैं, मलाईदार, और नरम, दही चुनें।

केफिर में अधिक प्रोबायोटिक सामग्री के साथ, केफिर आमतौर पर प्राकृतिक दही की तुलना में अधिक अम्लीय स्वाद लेते हैं।

कैसे बनाना है

इसे बनाने का तरीका अलग है। केफिर कमरे के तापमान पर किण्वन करते हैं, जबकि अधिकांश दही उत्पादों को गर्म तापमान से किण्वित करना शुरू होता है।

तो केफिर और दही में क्या आम है?

केफिर और दही को अक्सर समान माना जाता है क्योंकि वे आकार में लगभग समान होते हैं। केफिर और दही में कुछ चीजें समान हैं।

परंपरागत रूप से दोनों को गाय के दूध से भी बनाया जाता है, हालांकि कई अन्य वैकल्पिक उत्पाद हैं जो गैर-गाय के दूध से दही या केफिर बनाते हैं जैसे कि नारियल का दूध, बकरी का दूध या चावल का दूध।

दोनों में बहुत अधिक प्रोटीन, कैल्शियम, बी विटामिन, पोटेशियम और प्रोबायोटिक्स शामिल हैं। दही और केफिर भी लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए सुरक्षित डेयरी उत्पाद हैं।

दही और केफिर स्मूदी और फलों के सूप के मिश्रण के समान ही उपयुक्त हैं। केफिर और दही में कैलोरी समान रूप से बढ़ेगी जब आप सादे या सादे के बजाय फल स्वाद के साथ केफिर और दही चुनते हैं।

क्योंकि, दही और केफिर दोनों ने इसमें फल जैसा स्वाद बनाने के लिए शक्कर मिलाई होगी।

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