सूखे खजूर बनाम ताजा खजूर, जो अधिक पौष्टिक है?

आप निश्चित रूप से तारीखों से परिचित हैं, है ना? यह भूरा और मीठा भोजन वास्तव में रमजान और ईद के महीनों के दौरान लोकप्रिय है। सीधे आनंद लेने के अलावा, इस फल को केक और अन्य स्वादिष्ट स्नैक्स में भी बनाया जा सकता है। शोध के अनुसार, खजूर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। हालांकि, ताजा खजूर और सूखे खजूर के बीच, कौन सा अधिक पौष्टिक है?

खजूर का लाभ उनकी पोषण सामग्री पर आधारित है

खजूर का स्वाद मीठा होता है, इसलिए बहुत से लोग सोचते हैं कि ये खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं। वास्तव में, खजूर की पौष्टिक सामग्री स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी है अगर इसका सही तरीके से सेवन किया जाए। यहाँ, आपको सूखे और ताज़ा खजूर दोनों के फायदे मिल सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध। खजूर में किसी भी अन्य फल या सब्जी की तुलना में अधिक पॉलीफेनोल, एक एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होता है। यह यौगिक शरीर को सूजन से बचाने के लिए माना जाता है।
इसमें प्राकृतिक शर्करा होती है।खजूर की चीनी सामग्री खोई हुई ऊर्जा को जल्दी से बदल सकती है।
फाइबर में उच्च। 1 कप खजूर का 1/4 खाने से दैनिक फाइबर की 12% जरूरतें पूरी होती हैं। इसके अलावा, ये खाद्य पदार्थ आपको लंबे समय तक पूर्ण रहने में भी मदद करते हैं।
पोटैशियम से भरपूर। खजूर में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है जो शरीर को इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित रखने में मदद करता है। पर्याप्त पोटेशियम प्राप्त करना हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है और शरीर में मांसपेशियों और प्रोटीन के निर्माण में मदद करता है।

ताजा खजूर और सूखे खजूर में क्या अंतर है?

बाजार पर, ताज़ा तारीख (ताजा खजूर) नरम या सूखी बनावट में उपलब्ध हैं। जबकि सूखे की तारीख (सूखे खजूर) में केवल एक सूखी बनावट होती है क्योंकि यह सूखने की प्रक्रिया से गुजरता है। सूखी बनावट के बावजूद, ताज़ा तारीख सूखे में अभी भी कम पानी (अंदर थोड़ा गीला) होता है सूखे की तारीख.

रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहीत होने पर, उनकी अलग बनावट के अलावा, आम तौर पर ताजा तारीखें 8 महीने से 1 साल तक होती हैं। सूखे खजूर के विपरीत जो 1 साल तक रह सकता है अगर एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है और 5 साल तक रहता है अगर फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है।

कौन सा अधिक पौष्टिक है: सूखी खजूर या सूखी खजूर?

कैलोरी सामग्री के आधार पर, सूखे खजूर में अधिक कैलोरी होती है। लगभग 100 ग्राम सूखे खजूर में 284 कैलोरी होती है जबकि ताजा खजूर इसमें 142 कैलोरी होती है। यदि आप वजन घटाने के कार्यक्रम पर हैं, तो आपको उन ताज़ा तारीखों का चयन करना चाहिए जिनमें कैलोरी कम हो।

सूखे तिथियों में मैक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री ताज़ा तारीखें भी अलग हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है, जैसे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। सूखे खजूर में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की मात्रा ताजा खजूर की तुलना में बहुत अधिक होती है।

100 ग्राम ताजा खजूर में 1.7 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3.5 ग्राम फाइबर होता है। इस बीच, एक ही आकार में सूखे खजूर में 2.8 ग्राम प्रोटीन, 0.6 ग्राम वसा, 76 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 5 ग्राम फाइबर होते हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की मात्रा में अंतर के अलावा, दो प्रकार की तारीखों में विटामिन और खनिजों जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की सामग्री भी अलग है। सूखे खजूर में अधिक कैल्शियम और आयरन होता है, लेकिन ताजा खजूर में अधिक विटामिन सी होता है।

100 ग्राम ताज़ा खजूर में 34 मिलीग्राम कैल्शियम, 6 ग्राम आयरन और 30 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। जबकि सूखे हुए खजूर एक ही आकार के होते हैं, इनमें 81 मिलीग्राम कैल्शियम, 8 मिलीग्राम आयरन, बिना विटामिन सी के दोनों सूख जाते हैं। ताजा खजूर, दोनों के अपने-अपने पोषण संबंधी फायदे हैं। आप यह चुनने के लिए स्वतंत्र हैं कि कौन आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप है।