शहद या चीनी, कौन सा स्वास्थ्य के लिए बेहतर है?

शायद आपने अक्सर दैनिक चीनी को कम करने की सिफारिश के बारे में सुना है, इसलिए चीनी का उपयोग करने के बजाय, आप अपने पेय को मीठा करने के लिए शहद मिलाते हैं। कुछ लोग इस बात से भी सहमत नहीं हैं कि चीनी की तुलना में शहद एक बेहतर प्राकृतिक स्वीटनर है। माना जाता है कि शहद विभिन्न रोगों को ठीक करने में मदद करता है जबकि चीनी केवल पेट को अधिक विकृत करती है।

लेकिन, शहद या चीनी के बीच, कौन सा खाने के लिए स्वस्थ है? क्या यह सच है कि शहद चीनी से बेहतर है?

शहद या चीनी चुनें? पहले अवयवों में अंतर जानिए

शहद या चीनी दोनों प्रकार के प्राकृतिक मिठास हैं जिनका उपयोग अक्सर भोजन या पेय बनाने के लिए किया जाता है। मूल रूप से, शहद या चीनी में भी समान सामग्री होती है, जिसमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होते हैं। यद्यपि दो प्रकार के कार्बोहाइड्रेट के स्तर शहद और चीनी में भिन्न होते हैं।

शहद में लगभग 40% फ्रुक्टोज और 30% ग्लूकोज होता है। जबकि चीनी में 50% फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है। इसका मतलब है कि दोनों आपके रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी से बढ़ा सकते हैं, क्योंकि फ्रुक्टोज और ग्लूकोज कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो पचाने में आसान होते हैं।

लेकिन वास्तव में, चीनी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मूल्य शहद की तुलना में थोड़ा अधिक है, क्योंकि चीनी में ग्लूकोज की मात्रा अधिक होती है। लेकिन यह उन्हें बहुत अलग नहीं बनाता है।

क्या यह सच है कि शहद चीनी से बेहतर है?

कुछ लोग मानते हैं कि चीनी की तुलना में शहद बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक है। इसका कारण यह है कि शहद में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के अलावा अन्य पोषक तत्व होते हैं:

• मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज
• एंटीऑक्सीडेंट
• कई प्रकार के विटामिन

वास्तव में, कई अध्ययनों से यह पता चला है कि शहद - विशेष रूप से काला शहद - खांसी और ठंड के लक्षणों को दूर करने और खाद्य एलर्जी का इलाज करने में मदद कर सकता है। तो क्या यह शहद को चीनी से बेहतर बनाता है?

दरअसल, इस मामले में शहद बेहतर चीनी है, क्योंकि चीनी में सरल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी के अलावा अन्य पोषक तत्व नहीं होते हैं। हालांकि, शहद में मौजूद कैलोरी चीनी से अधिक होती है। उदाहरण के लिए, एक चम्मच चीनी में 49 कैलोरी होती हैं, जबकि एक चम्मच शहद में लगभग 64 कैलोरी होती हैं।

फिर, कौन सा स्वस्थ है? शहद या चीनी?

दरअसल, शहद के अन्य लाभ हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। हालांकि, यह देखते हुए कि दोनों प्राकृतिक मिठास हैं जिनमें सरल प्रकार के कार्बोहाइड्रेट होते हैं - आसानी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं - फिर शहद और चीनी दोनों, आपको अपने दोनों का उपभोग सीमित करना चाहिए।

इसके अलावा, शहद या चीनी के सेवन से आपको वजन बढ़ेगा, ओरल और डेंटल हेल्थ की समस्या हो सकती है और डायबिटीज मेलिटस जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

इसलिए, दोनों में से कुछ भी बेहतर नहीं है, खासकर अगर बहुत अधिक मात्रा में सेवन किया जाए। इसलिए, आपको शहद या चीनी के अपने दैनिक सेवन को सीमित करना चाहिए। यहां तक ​​कि आप में से जो मधुमेह का इतिहास रखते हैं, उनके लिए आपको शहद या चीनी से बचना चाहिए क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर के लिए बहुत खराब है।

इंडोनेशिया गणराज्य के स्वास्थ्य मंत्रालय का सुझाव है कि चीनी या मिठास की खपत प्रति दिन 50 ग्राम या 5-9 चम्मच के बराबर नहीं होनी चाहिए। यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो आप कृत्रिम मिठास का उपयोग भी कर सकते हैं जो रक्त शर्करा को स्पाइक नहीं बनाते हैं। हालांकि, यह अभी भी बेहतर है कि इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें।

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