चिकन पैर खाना, यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या बुरा?

क्या आप उन लोगों में से हैं जो चिकन पैर खाना पसंद करते हैं? चिकन पैरों को आमतौर पर सूप, सोया सॉस चिकन, मसालेदार व्यंजनों में बनाया जाता है, और इसी तरह। आप में से कुछ इसे बहुत पसंद कर सकते हैं, लेकिन आप में से कुछ इसे पसंद नहीं कर सकते हैं। कुछ मिथकों में कहा गया है कि छोटे बच्चों को चलाने के लिए चिकन के पैर अच्छे होते हैं। आश्चर्य की बात नहीं, कई माता-पिता अपने बच्चों को चिकन पैर खिलाते हैं। लेकिन, क्या चिकन पैर खाना सेहतमंद है या नहीं?

क्या चिकन खाना सेहतमंद है?

चिकन पंजे में हड्डी, त्वचा, कण्डरा और कोई मांसपेशी नहीं होती है। इसलिए, जब आप चिकन पैर खाते हैं तो आपको मांस नहीं मिलता है और आप केवल त्वचा और टेंडन खा सकते हैं, साथ ही चिकन हड्डियों में भी जा सकते हैं। हालांकि, ज्यादातर लोग केवल त्वचा और tendons खाते हैं, जबकि चिकन हड्डियों, जो पोषक तत्वों में समृद्ध हैं, फेंक दिए जाते हैं।

वास्तव में, चिकन की हड्डियों में कई पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है। इस अस्थि मज्जा को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है, इसलिए आप इसे फेंक देते हैं और इसे नहीं खाते हैं। लेकिन, वास्तव में आप इसे शोरबे में बनाकर पका सकते हैं। तो, चिकन पंजे की हड्डियों में पोषक तत्व आपके लिए प्राप्त करना आसान है।

जब तक हड्डियों में पोषक तत्वों को शोरबा में जारी नहीं किया जाता है, तब तक कई घंटों के लिए चिकन की हड्डियों को उबालकर अस्थि शोरबा बनाया जा सकता है। आप चिकन सूप में इस हड्डी का शोरबा जोड़ सकते हैं, जो आमतौर पर बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है।

चिकन पंजे की हड्डी वाले हिस्से का सेवन करने के फायदे

चिकन पंजे की हड्डियों की सामग्री से आप कुछ चीजें प्राप्त कर सकते हैं:

खनिज, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस। ये खनिज स्वस्थ रक्त परिसंचरण, हड्डियों के घनत्व और स्वास्थ्य, तंत्रिका स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण हैं।
मधुमतिक्ती। यह सामग्री संयुक्त ताकत का समर्थन कर सकती है। तो, आप गठिया या जोड़ों के दर्द से बचते हैं।
हाईऐल्युरोनिक एसिड। ये यौगिक ऊतक स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, जैसे कि कोशिका कायाकल्प और त्वचा कोशिका शक्ति।
कॉन्ड्रोइटिन सल्फेट। इस सामग्री में ग्लूकोसामाइन के समान लाभ हैं, जो संयुक्त स्वास्थ्य का समर्थन करना है। इसके अलावा, चोंड्रोइटिन भी भड़काऊ प्रतिक्रियाओं, हृदय स्वास्थ्य और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है।
कोलेजन। चिकन पंजे की हड्डियों में कोलेजन के उच्च स्तर भी होते हैं, जहां यह कोलेजन शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जैसे, स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करने के लिए, रक्त वाहिकाओं की संरचना को मजबूत करने, हड्डी की संरचना को मजबूत करने, और पाचन तंत्र के अस्तर की रक्षा करने के लिए।

लेकिन, इन सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करना चाहिए। मुर्गियों को नहीं जिन्हें हार्मोन या एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इंजेक्शन लगाया गया है, क्योंकि ये अच्छे विकल्प नहीं हैं।

ध्यान रहे! चिकन के पंजे संतृप्त वसा में उच्च होते हैं

दूसरी ओर, चिकन पैर खाने से आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। चिकन के पैर पूरी चिकन की त्वचा से ढके होते हैं, और इस चिकन की त्वचा में उच्च संतृप्त वसा होती है। आश्चर्य की बात नहीं है, चिकन वसा उनके स्वादिष्ट सामग्री की वजह से एक स्वादिष्ट स्वाद है। जिन खाद्य पदार्थों में उच्च वसा होता है वे सामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

लेकिन बुरी तरह से, उच्च संतृप्त वसा सामग्री शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है। समय के साथ, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर रक्त वाहिकाओं को रोक सकता है जो हृदय की मांसपेशियों को रक्त की आपूर्ति करते हैं। नतीजतन, आप हृदय रोग प्राप्त कर सकते हैं।

आपको यह जानना होगा कि प्रति 100 ग्राम चिकन पैरों में 3.9 ग्राम संतृप्त वसा होता है, जो सामान्य रूप से वयस्कों के लिए प्रति दिन संतृप्त वसा की आवश्यकता के 20% के बराबर है। इसके अलावा, 100 ग्राम चिकन पंजों में भी 84 मिलीग्राम या 28% कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है, जो सामान्य रूप से वयस्कों के लिए प्रति दिन होती है।

इसलिए, यदि आप चिकन पैर खाना पसंद करते हैं, तो आपको चिकन पैरों (विशेषकर त्वचा) को बहुत बार या बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, आपको चिकन पंजा अस्थि मज्जा का सेवन करना चाहिए, क्योंकि यही वास्तव में बहुत सारे पोषक तत्व हैं जो शरीर को चाहिए।