हालांकि पौष्टिक, कच्चे शहद और बैल के सेवन के खतरों से भी अवगत हैं; हेल्लो हेल्दी

हाल ही में, कच्चे शहद स्वास्थ्य प्रेमियों और प्राकृतिक अवयवों के बीच एक प्रवृत्ति बन गई है। कच्चे शहद को शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक और लाभकारी माना जाता है क्योंकि इसमें अभी भी विभिन्न मूल तत्व मौजूद होते हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और उच्च रासायनिक प्रक्रियाओं से नहीं गुजरते हैं। इसलिए, कई लोग अब कच्चे शहद की खपत पर स्विच करना शुरू कर रहे हैं। हालांकि, यह निर्णय लेने से पहले, यह अच्छा होगा यदि आप पहले यह विचार करें कि कच्चे शहद के फायदे और नुकसान क्या हैं। क्योंकि भले ही ये उत्पाद असंख्य गुणों की पेशकश करते हैं, फिर भी कच्चे शहद के खतरे हैं जो आपको और आपके परिवार को परेशान करते हैं। कुछ दुष्प्रभाव भी घातक हो सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए नीचे दी गई जानकारी देखें।

कच्चे शहद और नियमित शहद में क्या अंतर है?

कच्चे शहद को नियमित शहद से अलग किया जाता है (जिसे अक्सर प्राकृतिक शहद या प्रसंस्कृत शहद कहा जाता है) प्रसंस्करण प्रक्रिया है। शहद निकालने के लिए, मधुमक्खी का छत्ता जिसमें पहले से ही शहद होता है, उसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाएगा। उसके बाद मधुमक्खी को निचोड़ा या फ़िल्टर किया जाएगा ताकि शहद तरल अलग हो जाए। जो शहद पैदा होता है, उसे ही कच्चे शहद के रूप में जाना जाता है कच्चा शहद।

इस बीच, दुकानों में बेचा जाने वाला अधिकांश शहद आम तौर पर विभिन्न अतिरिक्त प्रक्रियाओं जैसे कि फ़िल्टरिंग, पास्चराइजेशन, या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) जैसे स्वादों के अतिरिक्त के माध्यम से चला जाता है। यह प्रक्रिया कच्चे शहद में निहित विभिन्न मूल पोषक तत्वों की हानि का कारण बनती है, जैसे मधुमक्खी पराग, अच्छे बैक्टीरिया और विभिन्न प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट्स। इसलिए, कच्चे शहद के लाभों को साधारण शहद की तुलना में कहीं अधिक और अधिक मजबूत माना जाता है।

कच्चे शहद के फायदे

कच्चा शहद कुछ ऐसे गुण प्रदान करता है जो आपको नियमित शहद के सेवन से नहीं मिल सकते हैं। यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आप कच्चे शहद पर स्विच करने पर विचार क्यों कर सकते हैं।

खनिज सेवन प्रदान करें

शहद जिसे पास्चुरीकृत नहीं किया जाता है जिसमें विभिन्न जीवाणुओं को मारने के लिए गर्म किया जाता है जिसमें अभी भी विभिन्न प्रकार के खनिज होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। इन खनिजों में लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स शामिल हैं। पर्याप्त खनिज सेवन के साथ, हड्डी का स्वास्थ्य बनाए रखा जाता है और आपका चयापचय चिकना हो जाएगा। इसके अलावा, खनिज भी शरीर में इलेक्ट्रोलाइट स्तर को संतुलित करने के लिए कार्य करते हैं।

घाव भर देता है

नियमित शहद की तुलना में, कच्चे शहद घावों को ठीक करने में बेहतर काम करता है। इसकी उच्च अम्लता और मेथिलग्लॉक्सील नामक जीवाणुरोधी सामग्री घाव की सतह पर पीएच बढ़ा सकती है ताकि विभिन्न बैक्टीरिया दूर रहें। घावों को साफ करने और संक्रमण को रोकने के लिए एंटीसेप्टिक के रूप में नियमित शहद की तुलना में कच्चा शहद भी अधिक प्रभावी होता है।

मुक्त कणों को रोकें

नियमित रूप से कच्चे शहद का सेवन करने से शरीर में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का उत्पादन शुरू हो जाएगा। एंटीऑक्सिडेंट स्वयं प्रदूषण, सूर्य के जोखिम और रसायनों से आने वाले मुक्त कणों को रोकने के लिए जिम्मेदार हैं। मुक्त कण खतरनाक होते हैं क्योंकि वे शरीर में कोशिकाओं को नुकसान और मार सकते हैं और समय से पहले बूढ़ा हो सकते हैं।

ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है

कच्चा शहद शरीर में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकता है। नियमित शहद के विपरीत, कच्चा शहद अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकता है और साथ ही खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम कर सकता है। रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल अधिक स्थिर होगा और आप विभिन्न बीमारियों जैसे दिल का दौरा या स्ट्रोक से बचेंगे।

कच्चे शहद के खतरे जो हो सकते हैं

कच्चे शहद में विभिन्न रोगों के लिए विभिन्न गुण और प्रभावकारी उपयोग होते हैं जिनकी आप शिकायत करते हैं। हालांकि, विशेषज्ञ बताते हैं कि ठीक से संसाधित नहीं किया गया शहद भी स्वास्थ्य के लिए एक जोखिम है। यहां कच्चे शहद के सेवन के विभिन्न जोखिम हैं जिनके बारे में आपको जानकारी होनी चाहिए।

बोटुलिज़्म (जीवाणु विषाक्तता)

कच्चे शहद में बोटुलिज़्म बीजाणु होने की क्षमता होती है। इन बैक्टीरिया से शरीर में विषाक्त पदार्थों के निर्माण का खतरा होता है, जिससे बोटुलिज़्म होता है। बोटुलिज़्म पेट में ऐंठन, मतली, दस्त, बुखार, उल्टी, शुष्क मुंह और मांसपेशियों की कमजोरी की विशेषता है। अगर ठीक से संभाला नहीं गया, तो यह बीमारी मौत का कारण बन सकती है। दुनिया भर के डॉक्टर कच्चे शहद का सेवन करने से शिशुओं और बच्चों को हतोत्साहित करते हैं क्योंकि बच्चों में बोटुलिज़्म का जोखिम बहुत अधिक है। ऑटोइम्यून रोग, ल्यूकेमिया, एड्स और प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्याओं वाले लोग भी कच्चे शहद का सेवन करने से हतोत्साहित होते हैं।

एलर्जी

क्योंकि कच्चे शहद में अभी भी मूल पराग शामिल है, पराग से एलर्जी वाले कुछ लोगों को कुछ एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव हो सकता है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं में सांस लेने में कठिनाई, रक्तचाप में भारी गिरावट, चक्कर आना, बेहोशी, दिल की विफलता और यहां तक ​​कि मृत्यु भी शामिल है। अन्य प्रतिक्रियाओं की रिपोर्ट जो लोग एलर्जी के प्रति कम संवेदनशील थे, उनमें खुजली, दाने और सूजन शामिल थे।

विषाक्तता

मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित शहद उन फूलों से काफी प्रभावित होता है जिनसे मधुमक्खियाँ अमृत निकालती हैं। रोडोडेंड्रोन समूह के कुछ प्रकार के फूल मनुष्यों के लिए जहरीले पाए गए हैं। यदि मधुमक्खियां इन फूलों के अमृत से शहद का उत्पादन करती हैं, तो आपको रोडानोड्रोन फूलों से एक खतरनाक जहरीले पदार्थ ग्रेनाटोटॉक्सिन के साथ विषाक्तता का खतरा होता है। जहर आपके तंत्रिका तंत्र पर हमला करता है। कुछ मामलों में, विषाक्त पदार्थ मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे शरीर के विभिन्न कार्यों पर नियंत्रण का नुकसान होता है जो आपके मस्तिष्क द्वारा विनियमित होते हैं। पाश्चराइजेशन प्रक्रिया में कीटाणुओं और जीवाणुओं के साथ ग्रायोनोटॉक्सिन को मरने के लिए माना जाता है। हालांकि, कच्चे शहद इस प्रक्रिया से नहीं गुजरते हैं, ताकि विषाक्त पदार्थों की मृत्यु न हो।