एनोकी फंगस बैक्टीरिया का खतरा जो सरकार द्वारा नष्ट किया जा रहा है

इंडोनेशिया सरकार ने एनोकी मशरूम को मिटाने के निर्देश दिए क्योंकि उनमें बैक्टीरिया होते हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। दक्षिण कोरिया से आयात किए गए एनोकी मशरूम दूषित साबित हुए थे लिस्टेरिया monocytogenes जो लिस्टेरियोसिस का कारण बनता है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि सभी एनोकी मशरूम खाने के लिए खतरनाक हैं। अधिक जानकारी के लिए, निम्न समीक्षाएं देखें।

इंडोनेशिया हानिकारक बैक्टीरिया से दूषित एनोकी मशरूम को खत्म करता है

कृषि मंत्रालय (Kementan) को विश्व खाद्य सुरक्षा अधिकारियों से चेतावनी मिली (अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण नेटवर्क / INFOSAN) 15 अप्रैल, 2020 को।

INFOSAN ने बैक्टीरिया से दूषित एनोकी मशरूम के सेवन के कारण अमेरिका, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया में एक असाधारण घटना (KLB) की सूचना दी। उन्होंने इंडोनेशिया को दक्षिण कोरिया से आयातित एनोकी मशरूम की जांच करने की चेतावनी दी।

कृषि मंत्रालय की जांच के नतीजों ने उत्पादकों से एनोकी मशरूम दिखाया ग्रीन कंपनी लिमिटेड दक्षिण कोरिया से आयातित हानिकारक बैक्टीरिया, अर्थात् बैक्टीरिया होते हैं एलआइसटेरिया मोनोसाइटोजेन्स.

उस समय, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने एनोकी मशरूम की घोषणा की थी ग्रीन कंपनी लिमिटेड तीन कंपनियों द्वारा वितरित अर्थात् रवि हाँग फूड्स, इंक।, गुआन की मशरूम कंपनी, तथा एच एंड सी फूड, इंक।

एफडीए पृष्ठ भी जनता को कंपनी के एनोकी मशरूम का उपभोग नहीं करने की याद दिलाता है, भले ही वे ताजा दिखते हैं और सड़े नहीं होते हैं।

गुरुवार (2/7) को कृषि मंत्रालय के खाद्य सुरक्षा एजेंसी के प्रमुख, अगुंग हेन्द्रीडी ने पुष्टि की कि दक्षिण कोरियाई निर्माता के सभी एनोकी मशरूम इंडोनेशिया में बाजार से मिटा दिए गए थे। दक्षिण कोरिया के अलावा अन्य देशों के एनोकी मशरूम के रूप में, यह उल्लेख नहीं है कि उनमें ये हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं।

"अन्य देशों से यह अभी भी सुरक्षित है, लेकिन हम आपसे आग्रह करते हैं कि आप इसे कच्चा न खाएं," अगुंग ने कहा।

बैक्टीरियल खतरा एलआइसटेरिया मोनोसाइटोजेन्स

दक्षिण कोरिया के एनोकी मशरूम को नष्ट कर दिया गया क्योंकि इसमें बैक्टीरिया थे एलआइसटेरिया मोनोसाइटोजेन्स यह सीमा से अधिक है।

जीवाणु लिस्टेरिया monocytogenes रहते हैं और दूषित मांस और डेयरी उत्पादों को दूषित करते हैं। इस बैक्टीरिया के कारण कई प्रकोप अजवाइन, सेम स्प्राउट्स / स्प्राउट्स, कैंटालूप, पनीर और आइसक्रीम में हुए हैं।

"लिस्टेरिया वाहक मीडिया, मिट्टी या भूमि के कारण संदूषण है, इसलिए यह किस स्थान से बहुत विशिष्ट है," अगुंग ने समझाया।

जीवाणु लिस्टेरिया monocytogenes यह रेफ्रिजरेटर के तापमान सहित कम तापमान में रहने के लिए जाना जाता है। इसलिए, ये बैक्टीरिया एनोकी कवक को दूषित कर सकते हैं जो कम तापमान पर बढ़ता है और लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है। ये बैक्टीरिया खाना पकाने के बाद सतहों और आस-पास के अन्य भोजन में भी फैल सकते हैं।

इस जीवाणु रोग को लिस्टेरियोसिस संक्रमण कहा जाता है। हालांकि यह दुर्लभ बीमारियों में से एक है, यह संक्रमण खतरनाक है। लक्षण लगभग फ्लू की तरह हैं, अर्थात् बुखार, दस्त, ठंड लगना, मतली और मांसपेशियों में दर्द। यह रोग स्वस्थ लोगों में ही ठीक हो सकता है जिनके पास मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली है।

जिन लोगों की रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होती है जैसे कि बुजुर्ग और कोमोरिडिटी वाले लोग, यह रोग मस्तिष्क ज्वर की सूजन या सूजन का कारण बन सकता है।

इस बीच, गर्भवती महिलाओं द्वारा अनुभव की जाने वाली लिस्टेरियोसिस समय से पहले जन्म, गर्भपात और यहां तक ​​कि जन्म के तुरंत बाद भ्रूण की मृत्यु का कारण बन सकती है। यदि बच्चे जन्म से पहले संक्रमित होते हैं तो बच्चे बहुत बीमार हो सकते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस बैक्टीरिया-युक्त एनोकी कवक ने कम से कम 30 लोगों को बीमार कर दिया है। उनमें से चार की मौत हो गई।

ध्यान दें कि सभी एनोकी मशरूम हानिकारक नहीं हैं। हालांकि, रोकथाम अभी भी की जानी चाहिए। खाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप मशरूम को धोते हैं और फिर उन्हें उच्च पर पकाया जाता है।

एक्स