यहां जानिए प्याज के 6 ऐसे फायदे जो आपके शरीर को मिल सकते हैं

न केवल भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं, प्याज के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। प्याज के क्या फायदे हैं? यहाँ समीक्षा आता है

प्याज की पोषण सामग्री

फायदे जानने से पहले, आइए देखें कि प्याज की सामग्री में वास्तव में क्या है।

100 ग्राम प्याज में:

• पानी: 87.5 ग्राम
• ऊर्जा: 43 कैलोरी
• प्रोटीन: 1.4 ग्राम
• कार्ब: 10.3 ग्राम
• फाइबर: 2 ग्राम
• वसा: 0.2 ग्राम
• सोडियम: 12 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 9.6 मिलीग्राम
• विटामिन सी: 9 मिलीग्राम
• कैल्शियम: 32 मिलीग्राम
• लोहा: 0.5 मिलीग्राम
• जस्ता: 0.3 मिलीग्राम
• विटामिन बी 2: 0.21 एमसीजी (माइक्रोग्राम)
• कुल कैरोटीन: 50 एमसीजी

इन पोषण मूल्यों से देखते हुए, प्याज सबसे अधिक पोषक तत्वों वाले घने खाद्य पदार्थों में से एक है। प्याज कैलोरी में कम लेकिन विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में उच्च होते हैं।

प्याज के फायदे

1. दिल की सेहत

दिल की सेहत और रक्त वाहिकाओं के लिए प्याज के बहुत अच्छे फायदे हैं। रक्तचाप को बनाए रखने से, दिल के दौरे के जोखिम को कम करने के लिए।

ऐसा प्याज में पोटेशियम की मात्रा के कारण होता है, जिसका रक्तचाप कम होता है। प्याज में एक फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन भी पोटेशियम रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।

2. कैंसर से बचाव

प्याज के अन्य लाभ कैंसर की रोकथाम है। प्याज एलियम सब्जी समूह से संबंधित है। इस एलियम वनस्पति में कैंसर, विशेष रूप से पेट और कोलोरेक्टल (बड़ी आंत) के कैंसर को रोकने का गुण है क्योंकि इसमें बहुत अधिक ऑर्गोसल्फर यौगिक होते हैं।

सटीक तंत्र जिसके द्वारा ऑर्गोसल्फर कैंसर सेल के विकास को रोकता है, अभी भी अज्ञात है, लेकिन मूल रूप से यह यौगिक शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

प्याज भी एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी का एक बहुत शक्तिशाली स्रोत हैं। यह स्थिति कैंसर को ट्रिगर करने वाले मुक्त कणों को दूर करने के लिए प्याज में बहुत शक्ति है।

इसके अलावा, प्याज भी अपने quercetin सामग्री के लिए जाना जाता है। Quercetin एक मजबूत एंटी-कैंसर एजेंट है।

लाइव साइंस पेज से रिपोर्ट करते हुए, जो लोग प्याज खाते हैं, वे चाय पीने वालों की तुलना में दोगुना क्वार्सेटिन अवशोषित करते हैं, जो सेब खाने वालों की तुलना में तीन गुना अधिक है। विशेष रूप से लाल प्याज के लिए, quercetin सामग्री सबसे अधिक है।

प्याज कैंसर के उपचार के दुष्प्रभावों से निपटने में भी मदद कर सकता है। इंटीग्रेटिव कैंसर थेरपीज में 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि ताजा प्याज खाने से कीमोथेरेपी के दौर से गुजर रहे स्तन कैंसर के रोगियों में इंसुलिन प्रतिरोध और हाइपरग्लेसेमिया को कम करने में मदद मिलती है। जैसा कि अक्सर होता है, स्तन कैंसर कीमोथेरेपी आमतौर पर इस दुष्प्रभाव का कारण बनती है।

3. मूड बनाए रखें

प्याज़ में पाया जाने वाला फोलेट, मेडिकल न्यूज़ टुडे पेज पर बताए गए अवसाद के लक्षणों को भी कम कर सकता है। फोलेट होमोसिस्टीन के निर्माण को कम करता है, एक ऐसा यौगिक जो रक्त और पोषक तत्वों को मस्तिष्क तक बेहतर तरीके से पहुंचने से रोक सकता है।

होमोसिस्टीन के उत्पादन को दबाने से, इसका मतलब है कि मस्तिष्क में रसायनों जैसे सेरोटोनिन, डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन का उत्पादन सुचारू रूप से किया जा सकता है। इस मस्तिष्क रसायन का सहज उत्पादन मस्तिष्क को मूड, नींद चक्र और भूख को नियंत्रित करने में अधिक अनुकूल बनाता है।

4. प्रतिरक्षा को मजबूत करता है

प्याज के फायदे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक बूस्टर भी हैं। प्याज में मौजूद पॉलीफेनॉल्स एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं। शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को कम करने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिल सकता है।

यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, प्याज में क्वेरसेटिन भी हिस्टामाइन के उत्पादन से शरीर को रोककर एलर्जी को कम करने में मदद करता है, जो आपको छींक, उपचार और खुजली करता है।

5. पाचन तंत्र के कार्य को बनाए रखें

प्याज में फाइबर पाचन तंत्र को ठीक से काम करता है। प्याज में एक विशेष प्रकार का फाइबर होता है, एक घुलनशील फाइबर जिसे ओलिगोफ्रुक्टोस के रूप में जाना जाता है। यह फाइबर आंतों में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। दस्त को रोकने और इलाज में मदद करने के लिए ओलिगोफ्रोक्टोस की भी आवश्यकता होती है।

6. ब्लड शुगर लेवल को बनाए रखें

प्याज में क्रोमियम की भूमिका रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करती है। प्याज में सल्फर रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है और इंसुलिन उत्पादन में वृद्धि को ट्रिगर करता है।

जर्नल एनवायरनमेंटल हेल्थ इनसाइट्स के एक अध्ययन में कहा गया है कि प्याज मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले लोग जिन्होंने इस अध्ययन में प्याज (लाल रंग का) खाया, ने 4 घंटे तक कम रक्त शर्करा का स्तर दिखाया।

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