10 लस मुक्त दोपहर के भोजन के विचारों और बैल; हेल्लो हेल्दी

यदि आपके पास लस की संवेदनशीलता के कारण सीलिएक रोग या अन्य स्थितियां हैं, तो आप सोच सकते हैं कि आपके अच्छे खाने के दिन खत्म हो गए हैं। ग्लूटेन, गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन भी सभी प्रकार के व्यंजनों में दिखाई देता है।

यहाँ 10 मजेदार लस-मुक्त लंच रेसिपी के आइडियाज़ हैं जो यह साबित करते हैं कि एक अच्छा भोजन हमेशा चिकना और वसा से भरपूर नहीं होता है।

लस मुक्त भोजन बनाने की विधि

1. बटेर अंडे के साथ आलू का सलाद

तैयारी का समय: 10 मिनट

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग्स: 1 व्यक्ति

जिसकी आपको जरूरत है:

• 4 बटेर अंडे
• 100 ग्राम हरी फलियाँ
• 100 ग्राम आलू, आधा या चौथाई अगर बहुत बड़ा हो
• 1 मछली, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ चिव्स
• 1/2 नींबू, रस निचोड़ें

कैसे बनाना है:

1. एक मध्यम सॉस पैन में पानी गरम करें। बटेर अंडे दर्ज करें, और 2 मिनट के लिए उबाल लें। अंडे निकालें और निकालें, फिर उन्हें ठंडे पानी से भरे कंटेनर में डालें। एक सॉस पैन में छोला डालें, निविदा तक 4 मिनट के लिए उबाल लें। निकालें, नाली, ठंडे पानी से भरे कंटेनर में डालें।
2. टेंडर तक 10-15 मिनट के लिए आलू उबालें। निकालें और नाली, ठंडा होने दें। आलू के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हुए, बटेर के अंडों को छीलकर उन्हें आधा कर दें। एक अलग साफ कंटेनर में, आलू, हरी बीन्स, कटा हुआ ब्लैकफिश और नींबू का रस एक साथ मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं। शीर्ष पर बटेर अंडे के टुकड़े जोड़ें। सेवा कर।

2. बादाम और फेटा चीज़ के साथ क्विनोआ

तैयारी का समय: 10 मिनट

खाना पकाने का समय: 15 मिनट

सर्विंग्स: 2 लोग

जिसकी आपको जरूरत है:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 150 ग्राम क्विनोआ, कुल्ला और नाली
• 25 ग्राम कटा हुआ बादाम
• 50 ग्राम फेटा पनीर, छोटे टुकड़ों में फाड़ा
• मुट्ठी भर अजमोद, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1/2 नींबू, रस निचोड़ें

कैसे बनाना है:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें। सुगंधित होने तक 1 मिनट के लिए मसाले (धनिया, हल्दी) डालें। क्विनोआ जोड़ें, saute जब तक आप एक छोटी "बूम" ध्वनि नहीं सुनते हैं। 600 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और क्विनोआ इसके चारों ओर एक सफेद चक्र दिखाता है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, बाकी सामग्री मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। गर्म या ठंडा परोसें।

3. सूखे टमाटर, परमेसन चीज़ और तुलसी के साथ क्वेटियाव

तैयारी का समय: 10 मिनट

खाना पकाने का समय: 5 मिनट

सर्विंग्स: 2 लोग

जिसकी आपको जरूरत है:

• 125 ग्राम गीली केवटिया (यदि सूखी केवटिया का उपयोग करते हैं, तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाना; नाली)
• सूखे टमाटर के 40 ग्राम और टमाटर के तेल के 2 बड़े चम्मच
• लहसुन की 3 लौंग
• 15 ग्राम परमेसन पनीर, बारीक कटा या कसा हुआ
• एक मुट्ठी तुलसी के पत्ते, फटे

कैसे बनाना है:

क्वाटिएव को अलग कंटेनर में सेट करें। तेल गरम करें, सूखे टमाटर और लहसुन को 3 मिनट के लिए भूनें। क्वाटिएव और पनीर का आधा हिस्सा, तुलसी का आधा हिस्सा, सीजन (नमक काली मिर्च) डालें, एक प्लेट पर परोसें। बचे हुए पनीर पनीर और तुलसी के पत्तों को ऊपर से छिड़कें।

4. वियतनामी झींगा सलाद

तैयारी का समय: 20 मिनट

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग्स: 2 लोग

जिसकी आपको जरूरत है:

चटनी:

• लहसुन की 1 छोटी लौंग, बारीक कटी हुई
• 1 छोटी मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच कॉस्टर शुगर
• 2 नीबू, रस निचोड़ें

सलाद:

• 250 ग्राम गीला सेंवई (यदि सूखी सेंवई का उपयोग करते हैं, तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाना; नाली)
• उबले हुए बाघ झींगे के 150 ग्राम, आधा लंबाई में आधा
• 1/2 ककड़ी, छील, त्याग, मैचों में कटौती
• 1 गाजर, माचिस या कटा हुआ
• 6 वसंत प्याज, कटा हुआ
• मुट्ठी भर सिल्ट्रो और / या टकसाल
• 1 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली, मोटे तौर पर कटी हुई

कैसे बनाना है:

1. सलाद ड्रेसिंग के लिए, लहसुन, मिर्च और चीनी को पीस लें। चूने का रस और 3 बड़े चम्मच पानी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। रद्द करना।
2. सेंवई को दो सर्विंग बाउल में विभाजित करें
3. झींगे और सब्जियों को एक साथ मिलाएं, दो सेवारत कटोरे में विभाजित करें।
4. ऊपर से भुनी हुई मूंगफली और मसाले छिड़कें, फिर सलाद ड्रेसिंग डालें। सेवा कर।

5. आलू, सामन, और ब्रोकोली आमलेट

तैयारी का समय: 5 मिनट

खाना पकाने का समय: 25 मिनट

सर्विंग्स: 2 लोग

जिसकी आपको जरूरत है:

• 250 ग्राम आलू
• 1 मध्यम ब्रोकोली, फूलों को काट लें
• 2 त्वचा रहित सामन पट्टिका
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• आधा मुट्ठी पुदीने की पत्तियां, मोटे तौर पर कटी हुई
• 4 अंडे, पीटा

कैसे बनाना है:

1. 10-12 मिनट के लिए एक बड़े सॉस पैन में आलू उबालें, ब्रोकोली के फूलों को पिछले 4 मिनट के लिए डालें जब तक कि सभी सामग्री निविदा न हो। निकालें और नाली। इस बीच, सामन पट्टिका को एक बेकिंग शीट में रखें, थोड़ा सा पानी छिड़कें और क्लिंग फिल्म में लपेटें। आधा पकने तक 2 1/2 मिनट तक उच्च पर माइक्रोवेव करें।
2. ग्रिल को प्रीहीट करें। कढ़ाई में तेल गर्म करें। आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें, फिर उच्च गर्मी पर पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं। सामन को बड़े टुकड़ों में काट लें, और इसे ब्रोकोली और आलू के मिश्रण में मिलाएं। पुदीने की पत्तियों और मसालों (मिर्ची नमक) को अंडे के बीट में डालें, फिर पैन में डालें। इसे धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकने दें जब तक कि आमलेट के किनारे पक न जाएं। सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से पकाने के लिए ओवन में रखें। हरी सलाद के साथ गर्म परोसें।

6. साल्मन शहद सोया सॉस

तैयारी का समय: 20 मिनट

खाना पकाने का समय: 40 मिनट

सर्विंग्स: 2 लोग

जिसकी आपको जरूरत है:

• 1 वसंत प्याज, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस सोडियम-कम / लस मुक्त
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 चम्मच ताजा अदरक, कटा हुआ
• 250 ग्राम त्वचा रहित सामन पट्टिका; कट २
• 1 चम्मच भुने हुए तिल

कैसे बनाना है:

1. एक कंटेनर में कटा हुआ चाइव्स, सोया सॉस, चावल का सिरका और अदरक मिलाएं, जब तक कि शहद घुल न जाए।
2. प्लास्टिक में सामन रखें जिप बैग। रेफ्रिजरेटर में डाल सोया सॉस-शहद के 3 बड़े चम्मच डालो; 15 मिनट के लिए मसालों को जलने दें। बची हुई चटनी को अलग रख दें।
3. ग्रिल को प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे कुकिंग स्प्रे के साथ कोट करें।
4. प्लास्टिक से सामन निकालें, शेष मैरिनेड सॉस को हटा दें, इसे बेकिंग शीट पर रखें। 6-10 मिनट के लिए सामन को पूरी तरह से पकने तक बेक करें। शेष सॉस के साथ फैलाएं और भुना हुआ तिल के साथ छिड़के। सेवा कर।

7. दही चिकन सतन

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 5 मिनट

सर्विंग: 12 कटार और 2: बड़े चम्मच डिपिंग सॉस

जिसकी आपको जरूरत है:

डुबकी सॉस:

• 6 बड़े चम्मच शहद सरसों
• 160 मिलीलीटर खट्टा क्रीम घटाया हुआ वज़न

भिगोने का सॉस:

• 240 मिलीलीटर कम वसा वाला दही
• 1 चम्मच पपरिका
• 1 चम्मच चूर्ण प्याज
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 से 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच पिसा हुआ केयेन पेपर
• 1/2 चम्मच नमक
• 700 ग्राम दुबला पट्टिका चिकन स्तन
• 12 कटार

कैसे बनाना है:

1. सैट डिप के लिए, एक छोटे कंटेनर में शहद सरसों और खट्टा क्रीम को मिलाएं। कसकर कवर करें और आवश्यकतानुसार रेफ्रिजरेटर में रखें। इस चटनी को 2 दिन पहले तक बनाया जा सकता है।
2. एक कंटेनर में, चिकन मैरिनेड सॉस के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं; रद्द करना।
3. चिकन स्तन पट्टिका को 4 लंबे, पतले स्ट्रिप्स में काटें। आपको 12 चिकन स्ट्रिप्स के साथ समाप्त होना चाहिए। सभी चिकन स्ट्रिप्स को एक प्लास्टिंग बैग में रखें ज़िप बैग, इसमें अचार डालना; प्लास्टिक को कसकर बंद करें। प्लास्टिक को चालू करें ताकि सॉस पूरे चिकन में समान रूप से वितरित हो। इसे कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें।
4. जब आप इसे पकाने के लिए तैयार हों, तो चिकन को प्लास्टिक से हटा दें और चिकन को किसी भी अतिरिक्त अचार से निकाल दें। साफ हाथों से, चिकन की प्रत्येक पट्टी को तिरछा करें। सत्तू बनाते रहें जब तक कि सारा चिकन न निकल जाए।
5. ग्रिल को मध्यम आँच पर गरम करें। हर तरफ 2 1/2 मिनट के लिए चिकन को पकाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पकाया गया है।
6. चिकन साटे को एक प्लेट पर व्यवस्थित करें, या आप इसे कटार से हटा सकते हैं और डिपिंग सॉस के साथ गर्म परोस सकते हैं।

8. चिकन क्विनोआ बुरिटो बाउल

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 15 मिनट

सर्विंग्स: 2 लोग

जिसकी आपको जरूरत है:

• 350 ग्राम पकाया हुआ क्विनोआ
• 2 छोटे चिकन स्तन पट्टिका
• 4 चम्मच टैको मसाला
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• शेल्ड स्वीट कॉर्न के 15 औंस
• 1 लाल घंटी काली मिर्च; बीज हटा दें, स्लाइस लंबाई में
• 1 लाल प्याज; छील, आधा पक्षों में कटा हुआ और बाकी को क्यूब्स में कटा हुआ था
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए सीताफल
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 100 ग्राम गुआकोमोल (मसला हुआ एवोकैडो, नींबू का रस, टमाटर और प्याज सालसा)

कैसे बनाना है:

मुर्गा

1. चिकन पट्टिका के प्रत्येक पक्ष पर 2 बड़े चम्मच टैको सीज़निंग फैलाएं
2. मध्यम आँच पर तेल गरम करें। चिकन पट्टिका जोड़ें और प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट के लिए पकाएं, केवल एक बार मुड़ें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पकाया न जाए। निकालें और नाली। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर, क्यूब्स में काट लें।

सब्जी हिलाके तलना

1. गर्मी में एक ही कड़ाही वापस करें, तेल जोड़ें। मध्यम गर्मी पर गरम करें, लाल मिर्च और प्याज के स्लाइस जोड़ें। सब्जियों के नरम होने तक 4-5 मिनट तक सैट करें। निकाल कर अलग रख दें।

स्वीट कॉर्न साल्सा

1. कॉर्न साल्सा बनाने के लिए, कुचल स्वीटकॉर्न और कटा हुआ प्याज मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं।

Burrito बाउल:

1. क्विनोआ को दो भागों में दो अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें। इसे समतल करें ताकि यह कटोरे के नीचे को कवर करे।
2. चिकन, सॉटेड सब्जियां, ग्वैकमोल और मकई सालसा को दो भागों में विभाजित करें। क्विनोआ के शीर्ष पर सभी साइड डिश की व्यवस्था करें। लाइम वेज से सजाकर तुरंत परोसें।

9. लस मुक्त तला हुआ चावल

तैयारी का समय: 10 मिनट

खाना पकाने का समय: 3 मिनट

सर्विंग्स: 2 लोग

जिसकी आपको जरूरत है:

• सफेद चावल के 2 सर्विंग्स
• 150 ग्राम जमे हुए सब्जियां; फोड़ा, नाली
• 2 बड़े अंडे
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस लस मुक्त / कम-सोडियम
• 1 चम्मच तिल का तेल
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक की चुटकी
• 1 स्कैलियन
• गार्निश के लिए तिल के बीज (वैकल्पिक)

कैसे बनाना है:

1. चावल को एक कटोरे में रखें। सुनिश्चित करें कि कटोरा काफी बड़ा है ताकि आप चावल के ऊपर सब्जियों को व्यवस्थित कर सकें। चावल के ऊपर आधा सब्जियां छिड़कें, या केवल कटोरा भरने के लिए पर्याप्त है। क्लिंग फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें। वेंटिलेशन के लिए प्लास्टिक के माध्यम से पंच छेद।
2. माइक्रोवेव को पहले से गरम करें और 1 मिनट का समय निर्धारित करें। आप चावल को उच्च पर पकाना चाहेंगे, लेकिन उच्चतम नहीं।
3. चावल पकाने के लिए प्रतीक्षा करते समय, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1/2 चम्मच तिल का तेल, 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर, 1/4 चम्मच मसाले को हरा दें। सारे मसाले, और नमक। माइक्रोवेव से कटोरा निकालें और पीटा अंडे में डालें। एक चम्मच या कांटा के साथ चावल को कई बार हिलाओ। फिर से कटोरे को आवरण से ढक दें। 1-1.30 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव में चावल लौटें। चावल को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
4. चावल को कई बार हिलाएं। अंडे कटोरे के नीचे तक बस सकते हैं, इसलिए आप "जाने देना" चाहेंगे। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए इसे याद न करें। सेवा कर।
5. दूसरे भाग के लिए चरण 1-4 दोहराएं।

10. बाली चिकन करी

तैयारी का समय: 30 मिनट

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स: 6 लोग

जिसकी आपको जरूरत है:

• 4 सेमी अदरक, खुली
• 3 लहसुन लौंग, खुली
• वसंत प्याज का 1 गुच्छा, आधार काट लें
• 2 ताजा लाल मिर्च, बीज को आधी लंबाई में निकालें
• 40 ग्राम काजू
• चूने की पत्तियों के 4 टुकड़े
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच मछली की चटनी
• 300 ग्राम सीप मशरूम
• 1 पका आम
• 200 ग्राम चिकन स्तन के 3 टुकड़े
• जतुन तेल
• 500 ग्राम हरी बीन्स, आधे में काट लें
• 2 नीबू
• 400 मिली नारियल का दूध
• 450 ग्राम चावल
• 2 लेमनग्रास के डंठल

कैसे बनाना है:

1. अदरक, लहसुन, हरी प्याज, काजू और 1 मिर्च को मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। आगे-पीछे उसे चीरने के लिए। इन सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालें, चूने के पत्ते, हल्दी, मछली सॉस, नमक, और 1 चम्मच काली मिर्च जोड़ें। एक पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
2. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें और सीप मशरूम (बिना तेल के) को 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें, एक तरफ रख दें। आम और चिकन स्तन के 1 सेमी मोटी स्लाइस। पैन और 1 बड़ा चम्मच तेल में मसाला पेस्ट डालें। मसाले को सुगंधित होने तक भूनें, चिकन और आम डालें, 5 मिनट के लिए सौते करें। पैन में हरी बीन्स और मशरूम डालें, 1 नींबू और नारियल के दूध से रस जोड़ें। थोड़ा पानी डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, और 10 मिनट के लिए या नारियल का दूध गाढ़ा होने तक गर्मी कम करें। कभी-कभी हिलाओ। स्वाद के अनुसार स्वाद और मौसम।
3. चिकन पकाने के लिए प्रतीक्षा करते समय, उबलते नमक पानी से भरे बड़े सॉस पैन में चावल पकाएं। लेमनग्रास के पत्तों को कुचलें, और कठोर बाहरी परत को हटा दें। शेष लाल मिर्च को लेमोन्ग्रास के साथ मिलाकर पतला करें। चावल को सूखा और कढ़ा हुआ चिकन के साथ एक प्लेट पर परोसें, लेमनग्रास और मिर्च के साथ छिड़के।