3 ग्रील्ड मछली के लिए विभिन्न व्यंजनों जो स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान हैं

फ्राइंग और स्टीमिंग द्वारा संसाधित होने के अलावा, मछली को ग्रिल करके भी खाया जा सकता है। ज्यादातर लोग इस खबर से चिंतित हो सकते हैं कि कहते हैं कि ग्रिल्ड मछली खाने से कैंसर का खतरा होता है, लेकिन हमेशा ऐसा नहीं होता है। ग्रील्ड मछली को ठीक से संसाधित करने का तरीका जानने से निश्चित रूप से आपके व्यंजन बहुत स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट बनेंगे, आप जानते हैं! आइए एक नज़र डालते हैं इस स्वादिष्ट और हेल्दी ग्रिल्ड फिश रेसिपी पर।

स्वस्थ ग्रील्ड मछली व्यंजनों और बनाने में आसान

1. इमली ग्रिल्ड पोम्फ्रेट

स्रोत: फूड एनडीटीवी

यह ग्रील्ड मछली लेमन जेस्ट और लेमन जेस्ट के अतिरिक्त होने के कारण एक असाधारण स्वाद बना सकती है। खट्टे के अलावा और अन्य अवयवों के संयोजन से दिलचस्प स्वादों का संयोजन, खाए जाने पर मछली के स्वाद की ताजगी को और बढ़ा सकता है।

मछली को ग्रिल करने से पहले मैरिनेशन प्रक्रिया का संचालन करना, विशेष रूप से अम्लीय अवयवों के साथ, हेक्टोसाइक्लिक एमाइंस (एचसीए) यौगिकों के निर्माण को 92 प्रतिशत तक रोककर कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

यदि आप चाहते हैं, तो आपको बहुत अधिक नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मछली का रस और नारंगी छील के लिए काफी मजबूत स्वाद होगा। जिज्ञासु इसे बनाने के लिए कैसे? बस नीचे नुस्खा पर धोखा।

सामग्री की जरूरत:

• 2 मध्यम pomfret मछली
• 2 चम्मच जैतून का तेल (जैतून का तेल)
• 3 चम्मच नींबू का रस
• निचोड़ा हुआ चूने के रस के 4-5 बड़े चम्मच
• 2 बड़े चम्मच संतरे के छिलके
• Eas चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 2 चम्मच ताजा अजमोद, चिकनी जब तक कटा हुआ
• 6-10 तुलसी के पत्ते, स्वाद के अनुसार समायोजित किए जा सकते हैं
• 1 प्याज, छल्ले में कटा हुआ क्रॉसवर्ड। 5-8 स्लाइस अलग रखें।
• 1 चम्मच काली मिर्च
• Oon चम्मच नमक

कैसे बनाना है:

1. बेस सीज़निंग करते हुए मछली को एक बड़ी प्लेट पर रखें।
2. एक कटोरा तैयार करें, फिर जैतून का तेल और नींबू और संतरे का रस डालें।
3. एक कटोरे में नमक, काली मिर्च, संतरे के छिलके के स्लाइस, लहसुन और अजमोद के पत्तों को मिलाएं, जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए।
4. मछली के ऊपर सभी मसाले फैलाएं जो पहले से समान रूप से वितरित होने तक एक बड़ी प्लेट पर रखे गए हैं।
5. सेवारत प्रक्रिया के लिए थोड़ा मूल मसाले छोड़ दें।
6. मछली के ऊपर प्याज के स्लाइस और तुलसी के पत्तों को जोड़ें, फिर लगभग 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मछली को खड़े रहने दें।
7. मछली को ग्रिल करने से ठीक पहले, अगर आप स्किललेट का उपयोग कर रहे हैं, तो एक कटोरे में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें। या, यदि आप किसी अन्य रोस्टिंग टूल का उपयोग कर रहे हैं, तो थोड़ा जैतून के तेल के साथ मछली को फिर से कोट करें।
8. प्रत्येक पक्ष पर लगभग 2 मिनट के लिए मछली को ग्रिल करें, फिर भी शेष आधार मसालों को लागू करें।
9. एक प्लेट पर कसा हुआ मछली अजमोद, टमाटर, और शेष बेस मसाला की थोड़ी सी के साथ उपस्थिति को बढ़ाने के लिए परोसें।
10. ग्रील्ड मछली गर्म होने पर खाने के लिए तैयार है।

2. सफेद सॉस के साथ ग्रील्ड सामन

स्रोत: फ़ूड एनडीटीवी क्या आप ग्रील्ड मछली परोसना चाहते हैं जो सामान्य से अलग है? तुम सिर्फ यह वास्तव में सूखी जला नहीं है। सफेद सॉस जोड़ने का प्रयास करें (सफेद सॉस) कम वसा वाले दूध और मसालों के मिश्रण से भूख बढ़ाने वाले के रूप में। वास्तव में, खाना पकाने से पहले मांस को मैरीनेट करने से कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। जैसा कि पहले बताया गया है, मैरिनेशन एचसीए नामक कैंसर पैदा करने वाले (कार्सिनोजेनिक) कंपाउंड के निर्माण को रोक देगा।सामग्री की जरूरत:

• सामन पट्टिका के 3-5 टुकड़े
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (जैतून का तेल)
• कम वसा वाले दूध के 2 गिलास
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 2 नींबू, सिर्फ जूस लें

कैसे सफेद सॉस बनाने के लिए:

1. कम गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें, फिर मक्खन पिघलाएं और आटा जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक पकाएं।
2. स्टोव से पैन को हटा दें, फिर हलचल जारी रखते हुए कम वसा वाले दूध को एक बार में थोड़ा सा जोड़ें।
3. स्किललेट को वापस गर्मी पर रखें, सरगर्मी रखें और सॉस को उबाल आने तक उबालने दें।
4. नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें।
5. मछली पकने के इंतजार में थोड़ी देर के लिए अलग बैठ जाएं।

कैसे बनाना है:

1. सामन पट्टिकाओं को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें समान रूप से वितरित होने तक नींबू के रस के साथ कोट करें।
2. जब तक सभी नींबू का रस पूरी तरह से डोरी मांस में अवशोषित नहीं हो जाता है, तब तक खड़े रहें, इसे 30-45 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. रोस्टिंग फेस पर थोड़ा सा ऑलिव ऑयल गर्म करें या चारकोल के ऊपर ग्रिल करने से पहले ऑलिव ऑयल के साथ फिश को पहले कोट करें।
4. मध्यम गर्मी पर मछली को तब तक ग्रिल करें, जब तक कि दोनों साइड पूरी तरह से पक न जाएं।
5. पकने के बाद, एक सर्विंग प्लेट पर रखें और मछली के ऊपर पहले से तैयार वाइट सॉस डालें।
6. इसे मीठा करने के लिए अजमोद या अन्य सब्जियां जोड़ें।
7. ग्रील्ड मछली गर्म होने पर परोसने के लिए तैयार है।

3. धनिया और तिल कद्दूकस किया हुआ कार्प

उन लोगों के लिए जो ग्रील्ड मछली से प्यार करते हैं, बेशक आप कार्प से परिचित हैं। मांस का स्वादिष्ट स्वाद अक्सर इस मछली को ग्रिलिंग के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाता है। दहन प्रक्रिया के कारण कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए, अंधेरे से हल्के रंगों में विभिन्न सब्जियों को जोड़ना ठीक है।

सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थों का एक स्रोत हैं, इसलिए वे ग्रिल्ड मछली खाने से शरीर पर कार्सिनोजन के प्रभाव से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

सामग्री की जरूरत:

• 1 बड़ी कार्प
• 4 बड़े चम्मच सफेद तिल के बीज
• 2 टेबलस्पून धनिया, भुना हुआ और ज़बरदस्त
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (जैतून का तेल)
• 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1 चम्मच नमक
• Oon चम्मच काली मिर्च

कैसे बनाना है:

1. समान रूप से वितरित होने तक नींबू का रस, तिल, धनिया, और लहसुन के साथ कार्प को कोट करें, फिर रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए खड़े होने या मैरीनेट करें।
2. रोस्टिंग फेस पर थोड़ा सा ऑलिव ऑयल गरम करें, या चारकोल के ऊपर ग्रिल करने से पहले थोड़ा ऑलिव ऑयल लगाकर फिश को कोट करें।
3. सभी पक्षों के पकने तक मध्यम आँच पर कार्प को ग्रिल करें।
4. एक सर्विंग प्लेट पर निकालें और रखें, स्वाद के लिए नींबू, टमाटर, ककड़ी और अन्य सब्जियों के अतिरिक्त स्लाइस के साथ।
5. ग्रील्ड मछली खाने के लिए तैयार है।

तो, आप किस ग्रिल्ड फिश रेसिपी को पहले बनायेंगे? गुड लक और आनंद लें, हाँ!

एक्स