3 प्रसंस्कृत बैंगनी शकरकंद की रेसिपी जो बनाने में आसान, सेहतमंद और स्वादिष्ट है

शकरकंद के प्रशंसकों के लिए, आपको बैंगनी शकरकंद से परिचित होना चाहिए। इस प्रकार के शकरकंद को मुलायम बनावट और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है। बैंगनी शकरकंद पोषक तत्वों और विटामिन से भी भरपूर होता है जो शरीर के लिए अच्छा होता है। इसलिए, कई लोग विभिन्न पौष्टिक और लिप्त बैंगनी शकरकंद व्यंजनों की प्रक्रिया करते हैं।

बैंगनी मीठे आलू को स्वादिष्ट भोजन में कैसे संसाधित किया जाए, यह जानने से पहले, यह जानना अच्छा है कि इसमें पोषक तत्व क्या हैं।

बैंगनी शकरकंद पौष्टिक सामग्री

बैंगनी शकरकंद या घकबस्कोरिया अल्ता दक्षिण पूर्व एशिया क्षेत्र से उत्पन्न एक प्रकार का शकरकंद है। स्वाद बदलता है और उबला या पकाया जाने पर आलू जैसी नरम बनावट होती है।

अन्य प्रकार के शकरकंदों की तरह, बैंगनी शकरकंद के लाभ भी स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं क्योंकि इनमें पोषक तत्व और विटामिन होते हैं, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम और विटामिन का स्रोत।

यहां पोषक तत्वों और विटामिनों की एक सूची है जो कि इंडोनेशिया गणराज्य के स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार बैंगनी मीठे आलू के स्वामित्व में हैं।

• कैलोरी: 151 कैलोरी
• प्रोटीन: 1.6 ग्राम
• वसा: 0.3 ग्राम
• कार्ब: 35.4 ग्राम
• फाइबर: 0.7 ग्राम
• कैल्शियम: 29 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 74 मिलीग्राम
• सोडियम: 92 मिलीग्राम
• थियामिन (विटामिन बी 1): 0.13 मिलीग्राम
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2): 0.08 मिलीग्राम
• विटामिन सी: 11 मिलीग्राम

इतना ही नहीं, बैंगनी शकरकंद में एंटीऑक्सिडेंट यौगिक भी होते हैं, जो कि एंथोसायनिन होते हैं जो उन्हें बैंगनी बनाते हैं।

तो, बैंगनी शकरकंद व्यंजनों को संसाधित करके, आपको इसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व और विटामिन मिलेंगे।

प्रसंस्कृत बैंगनी मीठे आलू के लिए नुस्खा

इसका मीठा स्वाद बैंगनी मीठे आलू को अक्सर डेसर्ट में संसाधित किया जाता है। इसलिए, अधिकांश बैंगनी मीठे आलू के व्यंजनों को केक, पुडिंग या अन्य चीजों में संसाधित किया जाता है।

हालांकि, यह मीठा स्नैक बैंगनी शकरकंद में पोषक तत्वों और विटामिन को कम नहीं करता है।

यहां कुछ आसान और पौष्टिक बैंगनी शकरकंद रेसिपी बताई गई हैं।

1. बैंगनी शकरकंद का हलवा

स्रोत: Pintereset

हलवा लगभग सभी द्वारा सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। तो पुदीने को बनाने में बैंगनी शकरकंद मुख्य सामग्रियों में से एक हो सकता है।

इसका स्वादिष्ट स्वाद और भव्य रंग किसी को भी इसके स्वाद के लिए इंतजार नहीं कर सकते।

चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि यहां इस्तेमाल किया जाने वाला चीनी माप आप में से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं। हालाँकि, आप अपने स्वाद के अनुसार इस बैंगनी शकरकंद की रेसिपी को बदल सकते हैं।

सामग्री:

• 1 बैंगनी शकरकंद (350 ग्राम)
• 1 1/3 सादे जेली पाउच
• 4 बड़े चम्मच पाउडर दूध
• कम कैलोरी चीनी के 6 पाउच
• 2 पानदान पत्ते
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 4 गिलास पानी
• नारियल के दूध का 1 छोटा त्रिकोणीय कंटेनर

वेनिला Fla सामग्री:

• 500 cc / 1/2 लीटर पानी
• 5 बड़े चम्मच पाउडर दूध
• वेनिला के 1.5 पाउच
• 1 पानदान का पत्ता
• स्वाद के लिए मक्के का आटा

कैसे बनाना है:

1. बैंगनी शकरकंद को नरम और मैश होने तक स्टीम करके शुरू करें। यदि यह बहुत नरम नहीं है, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं जो इसे चिकना बनाने के लिए दो कप पानी से भर गया है।
2. शकरकंद के आटे के साथ पानी उबालें।
3. प्रतीक्षा करते समय, आप पाउडर दूध को पानी के साथ मिला सकते हैं और इसे एक अलग गिलास में कॉर्नस्टार्च के साथ भंग कर सकते हैं।
4. शकरकंद के आटे से भरे पैन में दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और नारियल का दूध, अगर पाउडर, चीनी, कृत्रिम स्वीटनर, नमक, और पान के पत्ते जोड़ें।
5. जब स्वाद सही हो, तो मिश्रण को मोल्ड में डालें।
6. आटे को छोड़ दें जब तक कि गर्मी कम न हो जाए। फिर, कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में डालें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

कैसे एक fla बनाने के लिए:

1. एक सॉस पैन में सभी fla अवयवों को मिलाएं और कम गर्मी पर पकाएं।
2. अच्छी तरह से हिलाएं। जब स्वाद सही हो जाए, तो इसे एक कंटेनर में रखें और इसे ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
3. जब आप हलवा खाना चाहें तब वेनिला फ्लै में डालें।

2. बैंगनी शकरकंद बक्पाऊ

स्रोत: ट्विटर

संसाधित बैंगनी मीठे आलू के लिए एक और नुस्खा जो आप घर पर बना सकते हैं वह है बेकपाउ। बनाने में आसान होने के अलावा, जब आप उन्हें खाना चाहें तब उन्हें गर्म कर सकते हैं।

इतना ही नहीं, बैंगनी शकरकंद युक्त बाकापू गतिविधियों को करने से पहले नाश्ते में सेवन के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• 1 किलो गेहूं का आटा
• तत्काल खमीर के 20 ग्राम
• 200 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम चूर्ण दूध
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 150 ग्राम मक्खन
• 500 मिली पानी
• 750 ग्राम बैंगनी शकरकंद
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• 3 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध गाढ़ा

कैसे बनाना है:

1. बैंगनी शकरकंद को भाप से पकाने तक शुरू करें जब तक कि वह पक न जाए और बनावट थोड़ी मुस्किल महसूस हो।
2. नरम शकरकंद को कंटेनर में डालें और 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 3 बड़े चम्मच मीठा गाढ़ा दूध डालें। इन सामग्रियों के साथ शकरकंद को मैश करें।
3. बैंगनी शकरकंद के आटे से लगभग 30-35 दानों का घेरा बना लें।
4. तात्कालिक खमीर, 2 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 100 मिलीलीटर गर्म पानी को मिलाकर बेकपाउ आटे का स्टार्टर बनाएं। जब तक आटा फैलता है तब तक प्रतीक्षा करें।
5. 400 मिलीलीटर सादे पानी के साथ 200 ग्राम चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और आटा, स्टार्टर मिश्रण, मक्खन, पाउडर दूध, और बेकिंग पाउडर जोड़ें। मिश्रित होने तक फिर से हिलाओ और इसके विस्तार की प्रतीक्षा करो।
6. जब यह फैलता है, तो थोड़ा आटा (लगभग 50 ग्राम) लें, इसे चपटा करें, और इसे बैंगनी शकरकंद गेंदों के साथ भरें। केले के पत्ते पर कवर, गोल और जगह।
7. जब तक आटा फैलता है और स्टीमर को गर्म करें तब तक प्रतीक्षा करें।
8. यदि बैंगनी शकरकंद से भरे बेकपौ मिश्रण का विस्तार हो गया है, तो 15 मिनट के लिए भाप लें, गर्मी से निकालें और गर्म परोसें।

3. बैंगनी शकरकंद का गूदा

स्रोत: ओरामी पेरेंटिंग

आप में से जो हलवा या बेकपाउ हलवा चबाने के लिए आलसी हो सकते हैं, उनके लिए यह बैंगनी शकरकंद दलिया रेसिपी हो सकती है।

यद्यपि यह लगभग कैंडिल दलिया के समान स्वाद ले सकता है, सनसनी थोड़ा अलग होगी।

सामग्री:

• 650 ग्राम बैंगनी शकरकंद, छोटे टुकड़ों में काट लें।
• 6 पानदान
• 6 बड़े चम्मच चावल का आटा
• कसावा के आटे के 7 बड़े चम्मच
• 900 मिली लीटर तरल नारियल का दूध
• नमक स्वादअनुसार

चीनी सॉस सामग्री:

• 5 पानदान पत्ते
• 90 ग्राम ब्राउन शुगर
• तरल नारियल के दूध के 650 मिलीलीटर
• 6 चम्मच कसावा का आटा

कैसे बनाना है:

1. पकाए, निकालें और नाली तक शकरकंद को उबालकर शुरू करें।
2. एक सॉस पैन में नारियल का दूध और पान के पत्ते उबालें। फिर, चावल का आटा और कसावा का आटा मिलाएं और इन दोनों को थोड़े से पानी के साथ घोलें।
3. आटे के मिश्रण को नारियल के दूध से भरे पैन में मिलाएं और इसे गाढ़ा गूदा होने तक फेंटें।
4. शकरकंद को गूदे से भरे बर्तन में डालें, स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और गर्मी से दूर करें।

चीनी की चटनी कैसे बनाये:

1. ब्राउन शुगर और पैंडनस के साथ नारियल दूध उबालकर शुरू करें।
2. जब यह उबल रहा हो, तो कसावा के आटे के मिश्रण को डालें जो पैन में थोड़ा पानी मिलाया गया हो।
3. चिकना होने तक हिलाएँ और गाढ़ा महसूस करें। एक कंटेनर में डालो।
4. एक मीठा चीनी सॉस के साथ दलिया गर्म परोसें।

क्या स्वादिष्ट और पौष्टिक बैंगनी शकरकंद रेसिपी बनाना आसान नहीं है?

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