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शाकाहारी के रूप में, आपके पास एक मेनू चुनने में कठिन समय हो सकता है मिठाई या एक सुरक्षित मिठाई। इसका कारण ज्यादातर है मिठाई ऐसी सामग्री होती है जिसका आप उपभोग नहीं कर सकते हैं, जैसे दूध, अंडे या मक्खन। आपको खरीदने से जोखिम है मिठाई यदि सामग्री स्पष्ट नहीं है, तो आप घर पर ही अपना शाकाहारी मिष्ठान बना सकते हैं। निश्चित रूप से सुरक्षित होने के अलावा, आप अपने स्वाद के अनुसार खुद को बनाने के लिए भी स्वतंत्र हैं। याद रखें, शाकाहारी का मतलब यह नहीं है कि आप इसका आनंद नहीं ले सकते मिठाई जो स्वाद कलियों को टैंटलाइज़ करता है। तीन विकल्प मिठाई यहाँ सबूत है!
शाकाहारी आहार
सीधे रसोई में जाने से पहले, आपको पहले यह निर्धारित करना चाहिए कि शाकाहारी आहार क्या है। जो लोग शाकाहारी जीवन शैली जीते हैं वे पशु मूल के खाद्य उत्पादों और उनके डेरिवेटिव का सेवन नहीं करते हैं। वे केवल पौधों और उनके डेरिवेटिव से भोजन या पेय लेते हैं। इसका मतलब है कि खाद्य पदार्थ जैसे मांस, दूध, पनीर, शहद, अंडे और पशु सामग्री के साथ अन्य सामग्री जैसे कुछ खाद्य रंग या संरक्षक शाकाहारी के लिए सुरक्षित नहीं हैं। यह आहार निश्चित रूप से शाकाहारियों से अलग है जिन्हें अभी भी शहद या अंडे जैसे पशु-व्युत्पन्न उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति है।
शाकाहारी मिठाई व्यंजनों
वर्तमान में, शाकाहारी लोगों के लिए सुरक्षित खाद्य विकल्प अभी भी बाजार में सीमित हैं। इसका कारण यह है कि शाकाहारी आहार अपेक्षाकृत नया है, विशेष रूप से इंडोनेशिया में ही। हालांकि, सच्चा शाकाहारी आहार इतना मुश्किल नहीं है कि वह जीवित रह सके। बहुत से लोग सोचते हैं कि शाकाहारी भोजन और पेय का स्वाद खराब होता है क्योंकि अवयवों की पसंद बहुत सीमित होती है। वास्तव में, आप इसे जाने बिना, पौधों से विभिन्न खाद्य सामग्री वास्तव में स्वाद, बनावट और पोषण में भिन्नता से समृद्ध हैं। यदि आप इसे नहीं मानते हैं, तो कृपया तीन व्यंजनों की कोशिश करके अपने लिए देखें मिठाई नीचे शाकाहारी।
1. नारियल का आम का हलवा
मिठाई यह एक एशियाई देशों से आता है। इसकी नरम बनावट और ताज़ा स्वाद इस आम नारियल को एक आदर्श मिठाई बनाते हैं। चलो, अपने खुद के नारियल आम का हलवा बनाने की कोशिश करें।
आम की जेली के लिए सामग्री
- 250 ग्राम आम, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 2 कप पानी (लगभग 400 मिलीलीटर)
- जिलेटिन पाउडर के 2 बड़े चम्मच
- Sugar कप चीनी
- स्वाद के अनुसार नीबू का रस
नारियल जिलेटिन के लिए सामग्री
- ⅔ कप पानी (लगभग 150 मिलीलीटर)
- 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन पाउडर
- चीनी के 4 बड़े चम्मच
- ⅔ कप नारियल का दूध (लगभग 150 मिलीलीटर)
कैसे बनाएं नारियल का आम का हलवा
- एक ब्लेंडर में नरम होने तक आम को मैश करें।
- जिलेटिन और चीनी के साथ एक सॉस पैन में पानी गरम करें, लगातार सरगर्मी करें, जब तक जिलेटिन और चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
- जिलेटिन और चीनी भंग होने के बाद, हलचल जारी रखते हुए आम का रस और चूने का रस मिलाएं।
- जब यह उबल रहा हो, तब तक एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें और डालें जब तक कि यह कंटेनर की आधी ऊंचाई तक न पहुंच जाए।
- इसे ठंडा होने दें और बनावट को फ्रीज करें।
- मध्यम गर्मी पर, जिलेटिन और चीनी के साथ पानी गरम करें, लगातार सरगर्मी करें।
- जिलेटिन और चीनी के घुलने के बाद, नारियल का दूध डालें और सुगंधित होने तक हिलाते रहें।
- निकालें और तुरंत आम के हलवे की परत पर डालें जो कि काफी सख्त है।
- इसे ठंडा होने दें और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- ठंडा परोसें।
2. लाल बीन बर्फ
रेड बीन आइस्ड डिश बन जाती है मिठाई जो इंडोनेशिया में कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। गर्म मौसम में परोसे जाने पर इसका मीठा और ठंडा स्वाद एकदम सही है। आप इसे निम्न नुस्खा के साथ घर पर स्वयं बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 220 ग्राम लाल बीन्स जो लगभग 4 घंटे तक पानी में भिगोए गए हैं
- 3 पानदान पत्ते
- 300 मिलीलीटर नारियल का दूध
- 1 बड़ा चम्मच असगंधित कोको पाउडर
- आधा चम्मच वेनिला पाउडर
- चीनी के 4 बड़े चम्मच
- 1-2 लीटर पानी
- स्वाद के अनुसार बर्फ के टुकड़े
कैसे बनाना है
- निविदा तक किडनी बीन्स को पानी में उबालें।
- पानदान में प्रवेश करें और तब तक हिलाएं जब तक कि सुगंध समान रूप से वितरित न हो जाए।
- लगातार हिलाते हुए चीनी और वेनिला पाउडर डालें।
- कोको पाउडर को पानी से घोलें और सॉस पैन में डालें।
- सभी सामग्रियों को तब तक हिलाएं जब तक वे उबल न जाएं और फलियां थोड़ी गाढ़ी न हो जाएं।
- नारियल का दूध तैयार करें और पर्याप्त पानी के साथ उबाल लें। आप चाहें तो स्वाद के लिए एक चुटकी नमक भी मिला सकते हैं।
- एक कटोरे में लाल सेम डालें और उनके ऊपर नारियल का दूध सॉस डालें।
- कुचल बर्फ के टुकड़ों में डालें और ठंडा होने पर आनंद लें।
3. केला आइसक्रीम
शाकाहारी आहार होने का मतलब यह नहीं है कि आप मीठी और मलाई वाली आइसक्रीम का आनंद नहीं ले सकते। आप होममेड केले आइसक्रीम के साथ रचनात्मक प्राप्त कर सकते हैं। इसे कैसे प्रोसेस करना है यह भी बहुत आसान है। निम्नलिखित चरणों पर ध्यान दें।
आवश्यक सामग्री
- 2 पके, ताजा केपोक केले
- पिसी हुई दालचीनी
- 2 चम्मच सिरप मेपल या कारमेल सिरप
कैसे बनाना है
- केले को छोटे टुकड़ों में काट लें और अंदर फ्रीज करें फ्रीज़र लगभग 90 मिनट के लिए।
- केले को मैश करें जब तक कि वे एक ब्लेंडर में चिकनी न हों, लेकिन इतने लंबे समय तक नहीं कि वे एक रस बन जाएं।
- एक छोटे कटोरे या गिलास में परोसें और स्वाद के लिए दालचीनी पाउडर के साथ छिड़के।
- सिरप जोड़ें मेपल शाकाहारी के लिए सुरक्षित है (पैकेजिंग पर लेबल की जाँच करें)। यदि आप जोखिम नहीं उठाना चाहते हैं, तो आप इसे होममेड कारमेल सिरप से बदल सकते हैं।
- ठंडा परोसें।
एक्स
