पोषक तत्वों को खोने के बिना स्वस्थ मछली कैसे पकाने के लिए

मछली एक ऐसा भोजन है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हालांकि, आपके द्वारा खाए जाने वाले मछली की पोषण गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि आप इसे कैसे पकाते हैं। मछली पकाने का गलत तरीका इसकी पोषण सामग्री को कम कर सकता है ताकि यह उतना स्वस्थ न रहे जितना कि होना चाहिए।

स्वस्थ मछली पकाने के विभिन्न तरीके

वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड लॉन्च करना, प्रत्येक प्रकार की मछली की अलग-अलग विशेषताएं हैं। यदि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली खाना पकाने की तकनीक उपयुक्त है, तो मछली की पोषण सामग्री आशातीत हो सकती है।

यहाँ कुछ स्वस्थ मछली पकाने की तकनीकें हैं जिन्हें आप आज से शुरू कर सकते हैं:

1. पका हुआ

मछली पकने से मछली खाना स्वस्थ है क्योंकि आपको अतिरिक्त तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। बस लहसुन, काली मिर्च और नींबू से मसालेदार मसाला में मिलाएं। फिर, मछली पकने तक कुछ मिनट बेक करें।

ग्रिलिंग तकनीक ऑयली मछली जैसे सैल्मन, ट्यूना, मीठे पानी के ट्राउट और स्तरित मछली के लिए उपयुक्त है। कारण है, इस प्रकार की मछली में एक मजबूत सुगंध और एक घनी बनावट होती है ताकि मांस ग्रिल होने पर आसानी से उखड़ न जाए।

2. धमाकेदार

मछली खाना पकाने के लिए स्टीमिंग स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है, क्योंकि प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान पोषक तत्वों का बहुत अधिक नुकसान नहीं होता है। मछली भी समान रूप से पकाएगी क्योंकि कसकर बंद स्टीमर पर गर्मी फैलती है।

इसके अलावा, भाप देने से मछली का मांस जल्दी नहीं सूखता है, इसलिए आप मांस की नरम और कोमल बनावट का आनंद ले सकते हैं रसीला.

स्टीमिंग तकनीक फैटी मछली और सफेद मांस वाली मछली जैसे कॉड, कैटफ़िश और स्नैपर के लिए भी उपयुक्त है।

3. सौतेला

यदि आप मछली जल्दी खाना बनाना चाहते हैं, तो सौतेला जाना है। स्यूटिंग तकनीक सफेद-मांस मछली के साथ-साथ कुछ समुद्री भोजन जैसे झींगा, शंख और सीप के लिए उपयुक्त है।

सौंठ मछली के स्वाद को स्वादिष्ट बनाता है जब उसे तला जाता है। हालाँकि, मछली पकाने की यह तकनीक स्वास्थ्यप्रद है क्योंकि बहुत कम तेल का उपयोग किया जाता है। आपको वजन बढ़ाने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि कैलोरी बहुत कम है।

4. अवैध शिकार

अवैध शिकार मछली पकाने का एक स्वस्थ तरीका है। खासकर यदि आप लहसुन, प्याज और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ मछली स्टॉक का उपयोग कर रहे हैं।

अवैध शिकार 70-82 डिग्री सेल्सियस के तापमान के बारे में गर्म पानी या शोरबा में खाना पकाने की तकनीक अभी तक उबल नहीं रही है।

इस तकनीक का उपयोग नरम मांस पकाने के लिए किया जाता है जैसे कॉड, हलिबूट (हैलबट), पीली पूंछ ट्यूना, और तिलापिया। शोरबा में मछली पकाएं जब तक कि केंद्र हल्का न हो, फिर गर्मी से निकालें और सेवा करें।

5. उपयोग करना माइक्रोवेव

प्रयोग करें माइक्रोवेव व्यावहारिक रूप से और जल्दी से मछली पकाने का एक निश्चित तरीका है। गर्मी अंदर उत्सर्जित होती है माइक्रोवेव यह भी अपेक्षाकृत कम है ताकि यह मछली की पोषण सामग्री का ज्यादा नुकसान न करे।

कुछ अध्ययन यह भी बताते हैं कि उपयोग करें माइक्रोवेव मछली से ओमेगा -3 फैटी एसिड के नुकसान को रोका जा सकता है। इसलिए, मछली के साथ खाना बनाना माइक्रोवेव आपके लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

स्वस्थ खाना पकाने की तकनीक मछली की पोषण सामग्री को संरक्षित करने और हानिकारक यौगिकों के निर्माण को रोकने में सक्षम होनी चाहिए। इन लाभों में रोस्टिंग, स्टीमिंग, साउटिंग, अवैध शिकार, और उपयोग करें माइक्रोवेव.

स्वस्थ रहने के अलावा, मछली पकाते समय आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री पर ध्यान दें। अधिक तेल, चीनी और नमक के उपयोग से बचें जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

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