बैंगन के 5 स्वास्थ्य लाभ जिन्हें अनदेखा किया जाना एक दया है

यदि आप प्रामाणिक इंडोनेशियाई भोजन के प्रशंसक हैं, तो शायद आप बैंगन नाम से बहुत परिचित हैं। बैंगन एक खाना पकाने का घटक है जिसे विभिन्न तरीकों से संसाधित किया जा सकता है, इसे पकाने से लेकर तलना सॉस बनाने के लिए। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि बैंगन वास्तव में विभिन्न प्रकार के गुण प्रदान करता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं? शरीर के लिए बैंगन के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, बस नीचे दी गई जानकारी देखें।

बैंगन वास्तव में क्या पौधा है?

बैंगन व्यापक रूप से दक्षिण एशिया और दक्षिण अफ्रीका जैसे उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाता है। हालांकि बैंगन को अक्सर सब्जी या साइड डिश के रूप में संसाधित किया जाता है, बैंगन वास्तव में एक फल है। भाग्य खीरे, टमाटर, मिर्च, या मिर्च के समान होता है जो फल के रूप में अधिक बार खाया जाता है।

जब आप बैंगन शब्द सुनते हैं, तो आप तुरंत एक गहरे बैंगनी फल के बारे में सोच सकते हैं जो ककड़ी की तरह दिखता है। वास्तव में, विभिन्न प्रकार के बैंगन हैं जो बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। प्रकार में हरे बैंगन और गोल बैंगन शामिल हैं। गोल बैंगन को आमतौर पर ताजी सब्जियों के पूरक के रूप में परोसा जाता है। हालांकि, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको किस प्रकार का बैंगन पसंद है, इसके स्वास्थ्य लाभ अभी भी अच्छे हैं और इसे अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए।

स्वास्थ्य के लिए बैंगन के फायदे

अब तक, बैंगन को शायद ही कभी पौष्टिक भोजन के स्रोत के रूप में देखा जाता है। वास्तव में, बैंगन के फायदे बहुत विविध हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने से लेकर प्राकृतिक रूप से त्वचा की चमक बनाने तक के हैं। यहाँ पूरी व्याख्या है।

1. दिल की सेहत बनाए रखें

फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी, विटामिन बी 6, और फाइटोन्यूट्रिएंट्स की सामग्री बैंगन को आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा बनाती है। इसके अलावा, बैंगन में फ्लेवोनॉयड्स या पानी में घुलनशील रंजक भी विभिन्न प्रकार के हृदय रोग को रोक सकते हैं।

द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 2012 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, एक प्रकार का फ्लेवोनोइड जो हृदय की रक्षा के लिए प्रभावी है, एंथोसायनिन है। ये पिगमेंट आपके रक्तचाप को भी कम कर सकते हैं। तो, आपको हृदय रोग होने का खतरा है या उच्च रक्तचाप को बैंगन खाना शुरू कर देना चाहिए जो एन्थोकायनिन से भरपूर होता है।

2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है

ब्राजील में विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि नियमित रूप से बैंगन खाने से आपको कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। कारण है, संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग की एक शोध टीम ने पाया कि बैंगन क्लोरोजेनिक एसिड यौगिकों में समृद्ध है।

यह यौगिक शरीर के वजन और शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) के स्तर को कम करने में सक्षम साबित होता है। बैंगन में कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल भी नहीं होता है इसलिए यह उन लोगों द्वारा सेवन के लिए सुरक्षित होता है जिन्हें कोलेस्ट्रॉल के स्तर का संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के अलावा, क्लोरोजेनिक एसिड एक एंटीवायरल, एंटीमाइक्रोबियल और एंटी-कार्सिनोजेन के रूप में भी कार्य करता है। यदि आप नियमित रूप से बैंगन खाते हैं तो आप कई अन्य खतरनाक बीमारियों से भी बचेंगे।

3. मस्तिष्क समारोह में सुधार

बैंगन का लाभ त्वचा से भी प्राप्त किया जा सकता है। बैंगन त्वचा नासुनिन में समृद्ध है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। नासुनिन मस्तिष्क कोशिका झिल्ली को मुक्त कणों के हमले से बचाने में सक्षम है और शरीर की कोशिकाओं में पोषक तत्वों के वितरण की सुविधा प्रदान करता है। बैंगन में एक और पोषक तत्व जो आपके मस्तिष्क के लिए अच्छा है वह है एंथोसायनिन।

द ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में 2010 में एक अध्ययन के अनुसार, यह वर्णक मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण को ट्रिगर करने और मस्तिष्क की नसों की सूजन को रोकने के लिए जिम्मेदार है। यह विभिन्न रोगों और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण मस्तिष्क के बिगड़ा संज्ञानात्मक कार्य को रोक सकता है। इसके अलावा, अगर आप बैंगन खाने की आदत डाल लें तो आपकी याददाश्त भी मजबूत होगी।

4. कैंसर से बचाव

कई लोगों ने बैंगन के लाभों में से एक को उजागर नहीं किया है, अर्थात् कैंसर को रोकना। वास्तव में, बैंगन पॉलीफेनॉल्स, एंथोसायनिन और क्लोरोजेनिक एसिड में समृद्ध है। ये पदार्थ ट्यूमर के विकास को रोकने और आपके शरीर में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकने के लिए अच्छे हैं।

इसके अलावा, ये तीन पदार्थ कोशिकाओं में विशेष एंजाइम के उत्पादन को ट्रिगर करेंगे जो विभिन्न विषाक्त पदार्थों को हटाने और कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए जिम्मेदार हैं। क्लोरोजेनिक एसिड भी एंटीमुटाजेनिक है, जिसका अर्थ है कि यह कैंसर पैदा करने वाले जीन म्यूटेशन से लड़ सकता है।

5. त्वचा नरम और उज्ज्वल बनाता है

अप्रत्याशित रूप से, बैंगन आपकी सुस्त और शुष्क त्वचा की समस्या का जवाब हो सकता है। यह फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें लगभग 92 प्रतिशत पानी होता है। तो, बैंगन खाने से त्वचा को भीतर से पोषण और पोषण मिल सकता है। एंटीऑक्सिडेंट भी मुक्त कणों को वार्ड करेंगे जो आपकी त्वचा की कोशिकाओं को मार सकते हैं ताकि आपकी त्वचा कोमल न हो और गहरा दिखे।

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