6 अधिक मात्रा में सेवन करने पर शरीर को नमक के खतरे

बिना नमक का भोजन करना, बिना नमक की सब्जियां खाना बेस्वाद है। इसलिए यह आश्चर्यजनक नहीं है कि बहुत से लोग नमक पसंद करते हैं क्योंकि यह खाने वाले भोजन की नाजुकता को जोड़ सकता है। हालांकि, अधिक नमक का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

नमक में सोडियम होता है जो वास्तव में मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। नमक में खनिज शरीर के तरल पदार्थों को विनियमित करने और तंत्रिका संचरण और मांसपेशियों के संकुचन को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि मस्तिष्क सोडियम से निकोटीन जैसे नशीले पदार्थों के समान प्रतिक्रिया करता है, जो एक नशे की लत प्रभाव का कारण बन सकता है। इसलिए, हमें नमक के सेवन को कम से कम 5 ग्राम या प्रति दिन एक चम्मच तक सीमित करने की आवश्यकता है। यदि प्रतिबंधित नहीं है, तो अधिक नमक का सेवन आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

शरीर के स्वास्थ्य पर अतिरिक्त नमक के खतरे क्या हैं?

यहां कुछ जोखिम और खतरे हैं जो अत्यधिक नमक का सेवन करने पर उत्पन्न हो सकते हैं।

1. मस्तिष्क समारोह में कमी

अध्ययनों में पाया गया है कि जो वयस्क अपने आहार में बहुत अधिक नमक खाते हैं, उनमें हृदय रोग विकसित होने का खतरा अधिक होता है। इतना ही नहीं, अध्ययन करें बायक्रेस्ट यह भी पता चलता है कि जो वयस्क बहुत अधिक नमक का सेवन करते हैं और व्यायाम नहीं करते हैं उन्हें संज्ञानात्मक गिरावट का सामना करने का अधिक जोखिम होता है।

2. गुर्दे समारोह के साथ हस्तक्षेप

जैसा कि आप जानते हैं, नमक का एक कार्य शरीर में तरल पदार्थ के स्तर को संतुलित करना है, गुर्दे को संकेत देता है कि कब पानी को बनाए रखना है और कब पानी को बाहर निकालना है। दुर्भाग्य से, अतिरिक्त नमक की खपत वास्तव में इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकती है।

यदि आप अतिरिक्त नमक का सेवन करते हैं, तो आपके गुर्दे मूत्र में पानी के उत्सर्जन को कम कर देंगे, जिससे पानी की अवधारण के कारण रक्त की मात्रा में वृद्धि हो सकती है। उत्पन्न होने वाले लक्षणों में एडिमा शामिल है, जो विशेष रूप से हाथ, हाथ, टखनों और पैरों में सूजन की विशेषता है, जो द्रव प्रतिधारण के कारण होता है।

3. रक्तचाप बढ़ाएँ

अतिरिक्त नमक का सेवन भी खतरनाक है क्योंकि यह रक्तचाप को प्रभावित कर सकता है। रक्त में सोडियम का स्तर जितना अधिक होगा, आपके रक्त की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। रक्त की मात्रा में वृद्धि वास्तव में रक्तचाप में वृद्धि का कारण बन सकती है। इसके अलावा, लंबे समय तक सोडियम की खपत भी रक्त वाहिका की दीवारों को नुकसान पहुंचा सकती है और उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को बढ़ा सकती है।

उच्च रक्तचाप धमनियों की दीवारों के खिलाफ रक्त को धकेलने का बल है क्योंकि हृदय रक्त को पंप करता है जिससे स्ट्रोक और हृदय की विफलता जैसी कई गंभीर स्थितियां हो सकती हैं। हालांकि उम्र के अनुसार रक्तचाप स्वाभाविक रूप से बढ़ता है अमेरिकन हार्ट एसोसिएशनआपके रक्तचाप को बहुत अधिक बढ़ने से रोकने के तरीकों में से एक आपके नमक का सेवन कम करना है।

4. स्ट्रोक और संवहनी मनोभ्रंश

उच्च रक्तचाप के अलावा उच्च नमक के सेवन का खतरा यह है कि इससे स्ट्रोक और संवहनी मनोभ्रंश का खतरा बढ़ जाता है। मनोभ्रंश मस्तिष्क समारोह का नुकसान है जो स्मृति, सोच, भाषा, निर्णय और व्यवहार को प्रभावित करता है। संवहनी मनोभ्रंश मस्तिष्क में अवरुद्ध रक्त वाहिकाओं के कारण हो सकता है। स्ट्रोक वाले तीन में से एक व्यक्ति में संवहनी मनोभ्रंश विकसित होता है।

5. हड्डियों का पतला होना

मूत्र में कैल्शियम का अत्यधिक उत्सर्जन कुछ विशेषज्ञों द्वारा माना जाता है कि इससे हड्डियों के पतले होने का खतरा बढ़ जाता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि टेबल नमक हड्डियों को कैल्शियम खोने का कारण बन सकता है, जो हड्डियों को कमजोर बना सकता है। समय की लंबी अवधि में, कैल्शियम की यह अत्यधिक हानि ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के जोखिम से जुड़ी हो सकती है, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में।

6. पेट का कैंसर

Medicaldaily.com में उल्लेख किया है कि 1996 में प्रकाशित अध्ययन महामारी विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल यह पाया गया कि पुरुषों और महिलाओं में पेट के कैंसर से होने वाली मौत नमक की अधिकता से निकटता से संबंधित थी। इसके अलावा, उच्च नमक का सेवन पेट के अल्सर से भी जुड़ा हो सकता है।

यद्यपि इस लिंक का कोई मजबूत कारण नहीं है, लेकिन इसे livestrong.com के माध्यम से उद्धृत किया गया था, नमक पेट की म्यूकोसल लाइनिंग पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है और पेट के ऊतकों के असामान्य और अस्वास्थ्यकर होने का कारण बन सकता है।

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