9 लाल सब्जियाँ स्वास्थ्य और बैल के लिए अच्छी होती हैं; हेल्लो हेल्दी

हरी सब्जियां स्वास्थ्य के लिए अच्छी मानी जाती हैं। क्या आप जानते हैं, हरी सब्जियों के अलावा, लाल सब्जियों के भी कई फायदे हैं? मेयो क्लिनिक के अनुसार, टमाटर और मिर्च जैसी लाल सब्जियाँ मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस और उच्च कोलेस्ट्रॉल के विकास के आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकती हैं। सामग्री फाइटोन्यूट्रिएंट्स जो इसे अपना लाल रंग देते हैं, उनके स्वास्थ्य लाभ भी बहुत अच्छे हैं। वास्तव में, परिणामस्वरूप लाल रंग जितना गहरा होगा, उसमें पोषक तत्व की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। यहां कुछ लाल सब्जियां दी गई हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी मानी जाती हैं।

लाल सब्जियों के प्रकार पोषण में उच्च हैं

1. बिट

के अनुसार कृषि के संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग (यूएसडीए), बीट उन सब्जियों में से एक हैं जिनमें सबसे अधिक एंटीऑक्सिडेंट सामग्री होती है। इसके अलावा, यह सब्जी पोटेशियम, फाइबर, फोलेट, विटामिन सी और नाइट्रेट का भी समृद्ध स्रोत है। हाल के शोध से पता चला है कि यह सब्जी निम्न रक्तचाप, रक्त परिसंचरण में सुधार और धीरज बढ़ाने में मदद कर सकती है।

अधिकतम परिणामों के लिए, आप थोड़े से तेल के साथ बीट भूनने की कोशिश कर सकते हैं और उन्हें हरी सब्जियों के साथ सॉस कर सकते हैं जो विटामिन ए, सी और के से भरपूर होते हैं। आप इन सब्जियों से रस भी बना सकते हैं, लेकिन शोधकर्ता हर दिन इस रस को पीने की सलाह नहीं देते हैं। , क्योंकि यह अत्यधिक खपत का कारण बन सकता है। सप्ताह में कई बार इस सब्जी को खाने की कोशिश करें और अधिक खपत से बचने के लिए चुकंदर के रस को अन्य फलों या सब्जियों के साथ मिलाएं।

2. लाल गोभी

यह गोभी आमतौर पर लाल की तुलना में बैंगनी रंग में अधिक पाया जाता है। इसका गहरा रंग आता है anthocyaninsएक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो मस्तिष्क विकारों, कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

लाल गोभी विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इस सब्जी का एक गिलास आपके दैनिक विटामिन सी की जरूरत का 85%, आपके विटामिन के की 42% और विटामिन ए की 20% जरूरतों को पूरा कर सकता है। इसके अलावा, यह सब्जी फाइबर, विटामिन बी 6, पोटेशियम का भी एक समृद्ध स्रोत है। , और मैंगनीज।

इष्टतम पोषण प्राप्त करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप इन सब्जियों को कच्चा खाएं। यदि आप इसे पकाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे कम से कम पानी में उबालें, और सामग्री को बनाए रखने के लिए कम से कम संभव समय के लिए एंथोसायनिन, ग्लूकोसाइनोलेट्स, और अन्य पदार्थ। किण्वित गोभी भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें बैक्टीरिया होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

ALSO READ: आंत में गुड बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने के लिए 8 खाद्य पदार्थ

3. टमाटर

ये सब्जियां निश्चित रूप से रोजमर्रा की जिंदगी में परिचित हैं। टमाटर एक समृद्ध स्रोत हैं लाइकोपीन—एक कैरोटीन पदार्थ, विटामिन सी, और पोटेशियम। के अनुसार राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, लगभग 85% लाइकोपीन अपने आहार में टमाटर से आते हैं।

आप टमाटर को कई तरीकों से संसाधित कर सकते हैं। हालाँकि, शरीर को आसानी से अवशोषित करने के लिए थोड़े से तेल के साथ टमाटर पकाना सबसे अच्छा तरीका है लाइकोपीन इसमें समाहित है।

4. लाल मिर्च

लाल बेल मिर्च में विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता, आपकी विटामिन सी की तीन गुना आवश्यकता और 30 कैलोरी होती है। यह सब्जी शरीर की रक्षा प्रणाली को बढ़ाने और त्वचा को अधिक चमकदार बनाने के लिए सही विकल्प है। विटामिन सी की उच्च सामग्री लाल मिर्च को शरीर को संक्रमण से बचाने के लिए उपयोगी बनाती है। इसमें मौजूद सामग्री जैसे विटामिन बी 6, विटामिन ई, और फोलेट पाने के लिए आप इसे कच्चा या पकाकर खा सकते हैं।

ALSO READ: चमकती त्वचा टोन के लिए 8 प्राकृतिक नुस्खे

5. लाल मूली

यह पौधा, जो अभी भी मूली परिवार में शामिल है, थोड़ा मसालेदार स्वाद है। मूली या लाल मूली में बहुत सारा विटामिन सी, फोलेट और पोटेशियम होता है। उच्च पोषण सामग्री और कम कैलोरी सामग्री लाल मूली को नाश्ते के लिए उपयुक्त बनाती है। बिस्कुट के विपरीत, उच्च फाइबर सामग्री आपको जल्दी से पूर्ण महसूस करा सकती है।

6. लाल मिर्च

लाल मिर्च के एक औंस में विटामिन सी, मैग्नीशियम, तांबा और विटामिन ए के लिए आपकी दैनिक आवश्यकता का 2/3 हिस्सा हो सकता है। इसके अलावा, लाल मिर्च में कैप्सैसिन सामग्री दर्द को कम करने में मदद कर सकती है। कैंसररोधी यौगिक के रूप में इसकी भूमिका के लिए शोधकर्ता कैप्साइसिन का विश्लेषण भी कर रहे हैं।

ALSO READ: 5 कारण क्यों मसालेदार खाना सेहत के लिए अच्छा है

7. लाल सलाद

एकेडमी ऑफ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स के अनुसार, लाल सलाद में पोषण सामग्री आपको कैंसर से बचाने और बुढ़ापे को रोकने में मदद कर सकती है। पत्तियों के लाल और गहरे हिस्सों में आमतौर पर एंटीऑक्सिडेंट और उज्ज्वल हरे भागों की तुलना में विटामिन बी 6 जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, इस सब्जी में बहुत सारे विटामिन ए और विटामिन के। लाल सलाद पत्ते होते हैं जिनमें 95% पानी होता है, इसलिए, ये पत्ते आपको अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रख सकते हैं।

8. शलोट

यह पौधा, जिसे अक्सर खाना पकाने के मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, इसमें कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए स्वस्थ होते हैं। ऑर्गोसल्फर यौगिकों की सामग्री शरीर की रक्षा प्रणाली को बढ़ा सकती है, कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम कर सकती है, और यकृत समारोह को बनाए रख सकती है। इसके अलावा, सामग्री एलिल लाल प्याज में सल्फाइड कैंसर और दिल की बीमारी से लड़ने में भी भूमिका निभा सकता है। प्याज में फाइबर की मात्रा आंतों पर भी स्वस्थ प्रभाव डाल सकती है।

9. लाल आलू

पोषण और आहार विज्ञान अकादमी आपके पोटेशियम का सेवन बढ़ाने और आपके पेट के दबाव को संतुलित रखने के लिए आलू, हरी सब्जियां, और टमाटर खाने की सलाह देती है। इसके अलावा, लाल आलू के मूल्य में वृद्धि हुई है, यह पौधा भी पोटेशियम, विटामिन सी, थियामिन और विटामिन बी 6 की तरह है। लाल आलू की खाल फाइबर और विटामिन से भी भरपूर होती है, इसलिए, यह बहुत अच्छा है अगर आप खाल खा सकते हैं।

एक्स