तत्काल नूडल्स और बैल के विकल्प के रूप में शिराताकी नूडल्स; हेल्लो हेल्दी

इंस्टेंट नूडल्स के विकल्प के रूप में शिराताकी नूडल्स एक अच्छा विकल्प है। इन नूडल्स को अभी भी स्वस्थ जीवन शैली के कार्यकर्ताओं द्वारा प्यार किया जाता है क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट में कम हैं और लस से मुक्त हैं।

आश्चर्य है, आपको इंस्टेंट नूडल्स से शिरटकी नूडल्स पर स्विच करने की आवश्यकता क्यों है? नीचे दिए गए उत्तर का पता लगाएं।

शिराताकी नूडल्स में फाइबर होता है

खाली पेट पर, शायद ज्यादातर लोग इंस्टेंट नूडल्स खाना पसंद करते हैं। आसान होने के अलावा, यह स्वादिष्ट भी होता है। औसत इंस्टेंट नूडल्स में आटा, नमक और ताड़ का तेल होता है। यह उल्लेख करने के लिए नहीं कि सोडियम में इंस्टेंट नूडल्स अधिक हैं।

हालांकि, शिराताकी नूडल्स की उपस्थिति नूडल प्रेमियों के लिए एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करती है।

शिरताकी नूडल्स से बनाया गयाअमोर्फोफ्लस कोनजैकया कोन्याकु कंद के रूप में जाना जाता है। इन कंदों को सुखाया जाता है और फिर उन्हें आटे में संसाधित किया जाता है।

एशिया में, konnyaku आटा के उत्पादों का उपयोग नूडल्स, टोफू, स्नैक्स और पारंपरिक चीनी दवाओं को बनाने के लिए किया जाता है।

शिराताकी नूडल्स में लगभग कोई कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, वसा, चीनी और प्रोटीन नहीं होता है। वास्तव में, इसमें 97% पानी और 3% घुलनशील फाइबर होता है जिसे ग्लूकोमानन कहा जाता है।

शोध के अनुसारअमेरीकन कॉलेज ऑफ़ नुट्रिशनकी पत्रिका, ग्लूकोमानन फाइबर पाचन तंत्र को सुचारू बनाने में मदद कर सकता है और कब्ज वाले लोगों में आंतों को पोषण दे सकता है।

इसलिए, इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों के सेवन से आपको भूख नहीं लगती है।

कम कोलेस्ट्रॉल और वजन घटाने का समर्थन करता है

बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के खतरे के साथ नूडल्स का सेवन करने के बारे में चिंतित नहीं हैं। कारण, शिरताकी नूडल्स में ग्लूकोमानन आपके कोलेस्ट्रॉल पर अच्छा प्रभाव डालता है।

से अनुसंधान से पता चलादि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन, ग्लूकोमैनन कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकता है। अध्ययन में यह भी कहा गया है कि ग्लूकोमानन वजन घटाने का समर्थन करता है।

यह कहा जा सकता है कि शिराताकी नूडल्स को एक स्वस्थ आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है क्योंकि वे इन लाभों के अनुरूप हैं।

इसके अलावा, ये स्वस्थ नूडल्स शरीर में शॉर्ट चेन फैटी एसिड के निर्माण में भी योगदान करते हैं। यह घटक हार्मोन लेप्टिन की रिहाई को उत्तेजित करता है, जो आपकी तृप्ति को नियंत्रित करता है।

ग्लूकोमानन का सेवन हार्मोन ग्रेलिन को दबाने में भी मदद करता है। यह हार्मोन भूख को नियंत्रित करता है। तो जब शिराताकी नूडल्स का सेवन आप हार्मोन लेप्टिन की रिहाई और grerelin की कमी की प्रतिक्रिया के कारण पूरी तरह से महसूस करेंगे।

परिपूर्णता की यह भावना पैदा होती है क्योंकि ग्लूकोमानन में घुलनशील फाइबर के गुण होते हैं। जब फाइबर शरीर में प्रवेश करता है, तो यह अपने आकार को जेल में बदल देगा। ग्लूकोमानन जेल का रूप आपको खाने के बाद लंबे समय तक बनाए रखता है।

इंस्टेंट नूडल्स से स्विच करने का कारण

हालांकि स्वाद स्वादिष्ट है, शिराताकी नूडल्स की तुलना में फाइबर और प्रोटीन में इंस्टेंट नूडल्स कम हैं।

इंस्टेंट नूडल्स में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। उदाहरण के लिए, रेमन उत्पादों में 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम कुल वसा, 3 ग्राम संतृप्त वसा और अन्य तत्व होते हैं।

साथ ही, मसाले जो कि MSG में सोडियम से अधिक होते हैं। इंस्टेंट नूडल्स की एक सर्विंग में 861mg सोडियम होता है। यह बताने के लिए नहीं कि अगर इंस्टेंट नूडल्स अधिक मात्रा में खाये जाते हैं, तो सामग्री दोगुनी हो जाएगी।

एक अध्ययन से पता चलता है कि सप्ताह में दो बार इंस्टेंट नूडल्स का सेवन मेटाबॉलिक सिंड्रोम के खतरे को बढ़ा सकता है, खासकर महिलाओं में। यह भी संबंधित है कि इंस्टेंट नूडल्स के अत्यधिक सेवन से मोटापा और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

इस बीच, इंस्टेंट नूडल्स में उच्च सोडियम भी उच्च रक्तचाप के बढ़ते जोखिम में योगदान देता है। इन दो जोखिमों की प्रत्याशा के रूप में, शिराताकी नूडल्स पर स्विच करने में कुछ भी गलत नहीं है।

शिराताकी नूडल्स आपकी जीवन शैली को स्वस्थ बनाने के लिए बदल सकते हैं। केवल भरना ही नहीं, ये खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मुख्य फाइबर के रूप में ग्लूकोमानन है। तत्काल नूडल्स के विपरीत, शिराताकी नूडल्स वजन घटाने और एक चिकनी पाचन तंत्र का समर्थन करते हैं।

ऊपर इन तुलनाओं, लाभों और स्पष्टीकरणों को देखते हुए, आप अभी भी स्वस्थ तरीके से नूडल्स का आनंद ले सकते हैं।

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