फ्रुक्टोज क्या है? फ्रुक्टोज चीनी शरीर के लिए हानिकारक है?

फ्रुक्टोज एक प्रकार की चीनी है जो अतिरिक्त चीनी का मुख्य घटक है। कुछ स्वास्थ्य शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि चीनी फ्रुक्टोज स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। क्या यह सच है? वास्तव में फ्रुक्टोज क्या है? यहाँ स्पष्टीकरण की जाँच करें।

फ्रुक्टोज क्या है?

फ्रुक्टोज एक प्रकार का सरल कार्बोहाइड्रेट (चीनी) है जो टेबल शुगर में पाया जाता है। फ्रुक्टोज के अलावा, आपके द्वारा प्रतिदिन उपयोग की जाने वाली टेबल शुगर में ग्लूकोज होता है, जो शरीर में ऊर्जा का एक स्रोत है।

टेबल शुगर में पाया जाने वाला जो हम हर दिन इस्तेमाल करते हैं, के अलावा फ्रुक्टोज वास्तव में फलों में भी निहित होता है। हां, फ्रुक्टोज शुगर एक प्राकृतिक फल है, जो बहुत अधिक नहीं है, इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।

फ्रुक्टोज विभिन्न मिठास जैसे उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और एगेव सिरप में भी पाया जा सकता है। यदि कोई उत्पाद अपने मुख्य तत्वों में से एक के रूप में चीनी को सूचीबद्ध करता है, तो इसमें आमतौर पर उच्च फ्रुक्टोज होता है।

कुछ लोग अपने द्वारा खाए जाने वाले फ्रुक्टोज को अवशोषित नहीं करते हैं। इस स्थिति को फ्रुक्टोज malabsorption के रूप में जाना जाता है, जो अत्यधिक गैस और अपच की विशेषता है।

ग्लूकोज के विपरीत, फ्रुक्टोज निम्न रक्त शर्करा के स्तर का कारण बनता है। इसलिए, कुछ स्वास्थ्य विशेषज्ञ एक स्वीटनर के रूप में फ्रुक्टोज की सलाह देते हैं जिसे टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित कहा जा सकता है।

हालांकि, कई लोग चिंतित हैं कि अत्यधिक फ्रुक्टोज का सेवन कई चयापचय विकारों के जोखिम को बढ़ा सकता है। क्या यह सच है?

फ्रक्टोज शुगर सेहत के लिए खतरनाक क्यों है?

ग्लूकोज और फ्रुक्टोज शरीर द्वारा बहुत अलग तरीके से पचते और अवशोषित होते हैं। जबकि शरीर में प्रत्येक कोशिका ग्लूकोज का उपयोग कर सकती है, यह फ्रुक्टोज के लिए नहीं है।

जब आप टेबल शुगर या अन्य मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो आपका शरीर आसानी से इसमें मौजूद ग्लूकोज को ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए पचा लेगा। इस बीच, फ्रुक्टोज, जो मीठे खाद्य पदार्थों में भी मौजूद है, केवल लीवर द्वारा ही तोड़ा और पचाया जा सकता है। पाचन प्रक्रिया का अंतिम परिणाम ट्राइग्लिसराइड्स, यूरिक एसिड और कई मुक्त कण हैं।

यदि बहुत अधिक फ्रुक्टोज चीनी का सेवन किया जाता है, तो ट्राइग्लिसराइड्स यकृत में जमा हो जाएगा और अंततः इन अंगों के कार्य को नुकसान पहुंचाएगा। इसके अलावा, ट्राइग्लिसराइड्स भी रक्त वाहिकाओं में पट्टिका को गति प्रदान कर सकता है जो हृदय रोग का कारण बन सकता है।

फ्रुक्टोज के टूटने से उत्पन्न होने वाले मुक्त कण सेल संरचनाओं, एंजाइम और यहां तक ​​कि जीन को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। यूरिक एसिड नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को मार सकता है, एक पदार्थ जो धमनी की दीवारों को नुकसान से बचाने में मदद करता है। उच्च फ्रुक्टोज सेवन का एक अन्य प्रभाव इंसुलिन प्रतिरोध है, जो मधुमेह का अग्रदूत है।

हालांकि, मनुष्यों में अधिक शोध अभी भी आवश्यक है। शोधकर्ता अभी भी बहस कर रहे हैं कि फ्रुक्टोज किस हद तक इन स्वास्थ्य समस्याओं को प्रभावित कर सकता है।

अतिरिक्त फ्रुक्टोज चीनी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है

अत्यधिक फ्रुक्टोज का सेवन करना निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य के लिए अस्वास्थ्यकर है, हालांकि इसके प्रभावों पर अभी भी बहस चल रही है।

अतिरिक्त फ्रुक्टोज के सेवन के कुछ संभावित प्रभावों में शामिल हैं:

• आपके रक्त की लिपिड संरचना को तोड़ता है। फ्रुक्टोज खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे अंगों के आस-पास वसा जमा हो सकती है और हृदय रोग हो सकता है।
• रक्त में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ाता है, जिससे गाउट और उच्च रक्तचाप होता है।
• यकृत में वसा के जमाव का कारण बनता है, जो संभावित रूप से गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग का कारण बनता है।
• इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बनता है, जिससे मोटापा और टाइप 2 मधुमेह हो सकता है।
• फ्रुक्टोज भूख को दबाता नहीं है जैसे ग्लूकोज करता है। ताकि शायद यह अत्यधिक भूख बढ़ा सके।
• अतिरिक्त फ्रुक्टोज के सेवन से लेप्टिन प्रतिरोध हो सकता है, शरीर में वसा विनियमन में बाधा आ सकती है और मोटापे का खतरा बढ़ सकता है।

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