आटा और बैल से बहुत अधिक भोजन खाने के खतरे; हेल्लो हेल्दी

हम जो भोजन करते हैं उसका निश्चित रूप से स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है। सामान्य तौर पर, सभी खाद्य पदार्थों में पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं अगर शरीर को इसकी आवश्यकता होती है। और, यदि भोजन अधिक मात्रा में लिया जाता है, तो निश्चित रूप से यह स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है। हालाँकि, कभी-कभी आप जो भोजन करते हैं, उसमें आपको पता नहीं होता है कि यह क्या है और इसमें कितना है। उनमें से एक जो आपने अभी-अभी सुना होगा, वह है भोजन में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की सामग्री। यह क्या है और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन हानिकारक है?

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट क्या हैं?

कार्बोहाइड्रेट वे पदार्थ हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है, शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। आप इन कार्बोहाइड्रेट को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने से प्राप्त कर सकते हैं। कई खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हालांकि, आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में कार्बोहाइड्रेट के प्रकार हमेशा समान नहीं होते हैं। आमतौर पर भोजन में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट में से एक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट है।

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट हैं जो आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन बनने के लिए बहुत सारे प्रसंस्करण से गुजरे हैं। यह प्रक्रिया बीज, चोकर, फाइबर, विटामिन और खनिजों की कोटिंग को हटा देती है। तो, जो बचता है वह बहुत कम पोषण सामग्री के साथ ठीक अनाज है, शायद कोई भी नहीं।

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के कुछ उदाहरण क्या हैं?

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के दो मुख्य प्रकार हैं:

• चीनी: जैसे परिष्कृत चीनी, सुक्रोज (टेबल चीनी), और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप
• परिष्कृत आटा: अनाज जो फाइबर और पोषक तत्वों को हटाने के लिए संसाधित किया गया है। जैसे परिष्कृत गेहूं का आटा।

कुछ खाद्य पदार्थ जिन्हें आप नहीं जानते हैं उनमें ये परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट शामिल हो सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों के उदाहरण जिनमें परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट होते हैं:

• विभिन्न स्नैक्स, जैसे चिप्स, पटाखे, प्रेट्ज़ेल
• सफेद ब्रेड और पास्ता, ये आटे से बने खाद्य पदार्थ हैं। आटा प्रसंस्करण अनाज से प्राप्त एक अच्छा अनाज है।
• मीठे पेय, जैसे शीतल पेय, ऊर्जा पेय, और पैक चाय में आमतौर पर अतिरिक्त चीनी शामिल होती है, जैसे कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के स्वास्थ्य प्रभाव क्या हैं?

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिन्हें ऐसे पदार्थों में संसाधित किया जाता है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित और पच जाते हैं। क्योंकि वे शरीर द्वारा बहुत आसानी से पच जाते हैं, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को सरल कार्बोहाइड्रेट भी कहा जाता है। प्रक्रिया के दौरान फाइबर, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, वसा और प्रोटीन को हटाने से शरीर द्वारा परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है।

1. अधिक वजन

हालाँकि, यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी बुरा है। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में निहित पोषक तत्वों की अनुपस्थिति का मतलब है कि आप केवल उन खाद्य पदार्थों को खाते हैं जो 'शून्य' हैं, लेकिन कैलोरी में उच्च हैं। यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो निश्चित रूप से इससे वजन बढ़ सकता है।

इसके अलावा, इसकी फाइबर सामग्री बहुत कम है और बहुत जल्दी पचने वाले भी लंबे समय तक इसका सेवन करने के बाद आपको भरा हुआ महसूस कराते हैं। नतीजतन, आप अधिक खा लेंगे, जो वजन बढ़ाने और मोटापे का समर्थन कर सकता है।

2. टाइप 2 मधुमेह

मोटापा पैदा करने में सक्षम होने के अलावा, आप इसका अनुभव भी कर सकते हैं टाइप 2 मधुमेह यदि आप बहुत अधिक परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में चीनी और स्टार्च की मात्रा इन खाद्य पदार्थों को खाने के बाद आपके रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी से बढ़ा सकती है। अग्न्याशय तब रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन का उत्पादन करेगा।

हालांकि, यदि आपके परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन अत्यधिक है और आपका अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर सकता है, तो आपका रक्त शर्करा का स्तर उच्च होगा और टाइप 2 मधुमेह का कारण होगा।

3. दिल की बीमारी

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की अधिक खपत भी कारण बन सकती है दिल की बीमारी। ऐसा हो सकता है क्योंकि यह पता चलता है कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ा सकते हैं और आपके रक्त में अच्छे वसा के स्तर को कम कर सकते हैं। तो, यह हृदय रोग के विकास के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थ सोडियम, संतृप्त वसा और खराब वसा में उच्च होते हैं, जो आपके हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकते हैं।

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