स्वादिष्ट लेकिन स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर बर्गर कैसे बनाया जाता है

कौन कहता है कि आप एक आउटलेट की तरह एक अच्छा बर्गर नहीं बना सकते फास्ट फूड वहाँ से बाहर? आप भी कर सकते हैं, सच में! बर्गर न केवल फास्ट फूड हैं, जिन्हें आप भीड़ में होने पर खरीद सकते हैं, बल्कि आप एक आसान तरीके से भी बना सकते हैं। वास्तव में, पेनी क्रिश-एथरटन, पीएचडी, आरडी के अनुसार, पेन स्टेट यूनिवर्सिटी के एक पोषण विशेषज्ञ और शोधकर्ता, बर्गर एक स्वस्थ भोजन हो सकता है। तो, आप एक बर्गर कैसे बनाते हैं जो स्वस्थ और स्वादिष्ट है? निम्नलिखित समीक्षाओं के लिए आगे पढ़ें!

गाइड स्वस्थ और स्वादिष्ट बर्गर बनाता है

आपका बर्गर स्वस्थ है या नहीं, यह सामग्री की पसंद और इसे पकाने के तरीके में निहित है। यदि आप सामग्री का चयन करने और ठीक से पकाने में सक्षम हैं, तो स्वाद और पोषण की मात्रा निश्चित रूप से स्वस्थ होने की गारंटी है।

1. लीन मीट चुनें

स्रोत: फूड रिपब्लिक

एक स्वस्थ बर्गर बनाने के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात मांस की पसंद में निहित है। लीन बीफ या पोल्ट्री चुनें। बेहतर अभी तक, अगर आप मछली के मांस का उपयोग करते हैं जो ओमेगा -3 आवश्यक फैटी एसिड जैसे ट्यूना और सामन में उच्च है।

यहां तक कि अगर आप मांस नहीं खाते हैं, तब भी आप वेजी बर्गर के अपने संस्करण का आनंद ले सकते हैं या इसे मशरूम या टेम्पेह से बदल सकते हैं।

2. खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका चुनें

स्रोत: पाडिला समूह

भुना या भूनने की प्रक्रिया बर्गर के मांस को अधिक निविदा और ग्रिलिंग बनाने के लिए सबसे अच्छी विधि है रसीला। रिचर्ड चेम्बरलेन के अनुसार, एक शेफ और लेखक द हेल्दी बीफ कुकबुकगोमांस को हल्के से ब्राउन होने तक मध्यम आँच पर पकाया जाता है। हालांकि, मांस की बनावट से बचना बहुत जरूरी है, ताकि कार्सिनोजेन जमा न हो जिससे कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

यहाँ एक स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट बर्गर पकाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

ग्रीटिंग से पहले बर्गर को नमक, काली मिर्च या अन्य सीज़निंग के साथ सीज़ करें।
मांस पकाने से पहले ग्रिल या स्किललेट को प्रीहीट करें।
मांस को अच्छी तरह से पकने दें और अगली तरफ मुड़ने से पहले एक तरफ पकाएं। बस एक बार मांस बारी।
ताकि बर्गर का मांस नरम रहे और रसीलाखाना पकाने के दौरान मांस को दबाने से बचें।

3. एक स्वस्थ बर्गर फिलिंग चुनें

स्रोत: फूड-ब्लॉगर

आपके द्वारा बनाए गए बर्गर के पोषण को समृद्ध करने के लिए, बर्गर को बहुत सारी सब्जियों से भरें। लो-कैलोरी बर्गर के लिए प्याज, टमाटर, मिर्च, सलाद, खीरा या मशरूम जैसी कम कैलोरी वाली सब्जियां चुनें।

एक स्वस्थ बर्गर बनाने के लिए, ध्यान भी दें टॉपिंग आप चुनते हैं। उदाहरण के लिए टमाटर सॉस या कम वसा वाले मेयोनेज़। आप अपने बर्गर को हेल्दी बनाने के लिए लो या फैट-फ्री चीज़ डाल सकते हैं, जैसे कि चेडर चीज़ के बजाय पार्मेज़ान चीज़।

लेखक सुसन मिशेल, आरडी, पीएचडी, के अनुसार इसका कारण है वसा आपका भाग्य नहीं है, चेडर चीज़ उच्च कैलोरी प्रदान करता है, जो 113 कैलोरी है।

स्वस्थ बर्गर व्यंजनों के उदाहरण

सर्व करता है: 6 सर्विंग्स

पोषण सामग्री: 232 कैलोरी, 9 ग्राम वसा, 18 ग्राम प्रोटीन, 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

उपकरण और सामग्री:

6 साबुत अनाज ब्रेड
दुबला गोमांस का किलो
4 बड़े चम्मच ब्रेड का आटा
2 बड़े चम्मच पानी
1 अंडा सफेद
4 बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई लाल बेल मिर्च
परमेसन पनीर के 2 बड़े चम्मच
Salt चम्मच नमक
Pepper चम्मच काली मिर्च
सलाद और टमाटर या ककड़ी के स्लाइस स्वाद के लिए

कैसे बनाना है:

एक बड़े कटोरे में अंडे का सफेद भाग, पानी, ब्रेडक्रंब, गाजर, shallots, पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
पार्मेज़ान चीज़ और बीफ़ डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
इसे 10 सेमी के व्यास के साथ छह भरने वाले वर्गों में आकार दें।
पकाए जाने तक बर्गर को 70 डिग्री सेल्सियस पर 7-13 मिनट के लिए बेक करें।
बर्गर बन्स तैयार करें जो पहले से बेक किए गए हैं। फिर लेटिष, टमाटर के स्लाइस और बर्गर मांस डालें। एक और बर्गर बन के साथ कवर करें।
गर्म परोसें।