एक खाद्य एलर्जी के लक्षण, हल्के से गंभीर तक

केकड़ा स्वादिष्ट समुद्री भोजन में से एक है जो जीभ को खराब कर सकता है। लेकिन दुर्भाग्य से, कई लोग इसे खाने के बाद चक्कर आने की शिकायत करते हैं। यदि आप इसे अनुभव करते हैं, तो यह हो सकता है कि आपको केकड़े से एलर्जी हो।

इसका कारण है, खाद्य एलर्जी चक्कर आना पैदा कर सकती है जो उनके सेवन के तुरंत या कई घंटों बाद दिखाई देती है। तो, खाद्य एलर्जी के अन्य लक्षण भी हो सकते हैं?

विभिन्न खाद्य एलर्जी के लक्षण जो उत्पन्न हो सकते हैं

मूल रूप से, कुछ प्रकार के प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। जब ये प्रोटीन शरीर में प्रवेश करते हैं, तो प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें खतरनाक पदार्थों के रूप में पहचान लेगी जो खतरा पैदा करते हैं। नतीजतन, शरीर इम्युनोग्लोबुलिन ई (आईजीई) नामक एंटीबॉडी भी पैदा करता है।

एंटीबॉडी कोशिकाओं की ओर बढ़ेंगे जो हिस्टामाइन को छोड़ देंगे। रक्तप्रवाह में हिस्टामाइन की उपस्थिति इन खाद्य पदार्थों को खाने के बाद एलर्जी के लक्षणों का कारण बनती है, जिनमें से एक केकड़ा खाने के बाद आपको चक्कर आना है।

आमतौर पर एलर्जी न केवल एक लक्षण का कारण बनती है बल्कि इसके साथ अन्य लक्षण भी होते हैं। आम तौर पर दिखाई देने वाले विभिन्न अन्य लक्षणों के लिए, यह खुजली, सांस की तकलीफ, पेट दर्द, या शरीर के कई हिस्सों की सूजन जैसे होंठ, चेहरे और गले में होती है।

हालांकि, एलर्जी भी गंभीर और जानलेवा लक्षण पैदा कर सकती है, इसे एनाफिलेक्सिस के रूप में जाना जाता है। यदि आपने इन लक्षणों का अनुभव किया है, तो आपको तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।

आपको यह जानना होगा कि, प्रत्येक व्यक्ति द्वारा अनुभव किए गए लक्षण खाद्य एलर्जी के कारण के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। हर बार जब आप किसी एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव करते हैं, तो आपको हमेशा समान लक्षण महसूस नहीं होंगे।

हल्के भोजन एलर्जी के लक्षण

आमतौर पर एलर्जी के लक्षण भोजन के शरीर में प्रवेश करने के कुछ मिनट बाद हो सकते हैं। हालांकि, ऐसे भी हैं जो कुछ घंटों बाद लक्षणों का अनुभव करते हैं। यहाँ खाद्य एलर्जी के कुछ सामान्य लक्षण हैं।

1. लाल चकत्ते

सबसे आम लक्षणों में से एक है जो एक एलर्जीन भोजन का उपभोग करने के बाद अनुभव करेगा त्वचा पर एक लाल चकत्ते की उपस्थिति है। यह लाल चकत्ते हिस्टामाइन की उपस्थिति के कारण प्रकट होता है जो त्वचा के नीचे सूजन को ट्रिगर करता है।

कुछ लोगों में, यह दाने लंबे समय तक रहता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि भोजन में एलर्जी के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली कितनी जल्दी प्रतिक्रिया करती है। इसके अलावा, इन लक्षणों की उपस्थिति भी प्रकार से प्रभावित होती है या एलर्जी को ट्रिगर करने वाले भोजन का कितना सेवन किया गया है।

2. खुजली

रोगसूचक लाल चकत्ते की उपस्थिति आमतौर पर त्वचा पर खुजली की अनुभूति होती है। खुजली दिखाई देती है क्योंकि त्वचा के ऊतकों में विशेष कोशिकाएं होती हैं जो इसे विदेशी पदार्थों से बचाने के लिए कार्य करती हैं। इस मामले में, ये विशेष कोशिकाएं शरीर में प्रवेश करने वाली एलर्जी से त्वचा की रक्षा करने के लिए काम करती हैं।

कभी-कभी, यह खुजली प्रतिक्रिया शरीर के अन्य हिस्सों में भी हो सकती है जहां कोई दाने नहीं होते हैं। अमेरिकन कॉलेज ऑफ एलर्जी अस्थमा एंड इम्यूनोलॉजी (ACAAI) को लॉन्च करते हुए मुंह, जीभ, होंठ या गले की छत पर खुजली महसूस की जा सकती है।

यदि आपको अपनी त्वचा पर खुजली और दाने होने लगे, तो आपको तुरंत खरोंच नहीं लगानी चाहिए क्योंकि इससे खुजली और अधिक समय तक चलेगी। त्वचा को खरोंचने से भी कटौती और संक्रमण का खतरा बढ़ जाएगा।

3. मतली और उल्टी

मतली और उल्टी जो आप हर बार अनुभव करते हैं जब आप कुछ खाद्य पदार्थ खाते हैं तो यह खाद्य एलर्जी के लक्षण भी हो सकते हैं। यह प्रतिक्रिया एलर्जी-ट्रिगर खाद्य पदार्थों के उन्मूलन को प्रोत्साहित करके आपकी रक्षा करने का प्रयास प्रतीत होती है।

मानव प्रतिरक्षा प्रणाली जो एंटीबॉडी और हिस्टामाइन को गुप्त करती है, सूजन का कारण होगी जो मस्तिष्क को शरीर के लिए खतरे के संकेत के रूप में प्राप्त होगी। मस्तिष्क शरीर को भोजन को मुंह के माध्यम से पुन: एकत्रित करके निकालने का आदेश भी देगा।

मतली और उल्टी के अलावा, आप पेट में ऐंठन या पेट फूलने के रूप में भी असुविधा का अनुभव कर सकते हैं।

4. दस्त

एक और पाचन लक्षण जो एक खाद्य एलर्जी के परिणामस्वरूप हो सकता है वह है दस्त। पिछले स्पष्टीकरण के समान, हिस्टामाइन और एंटीबॉडी जो जारी किए जाते हैं, पाचन अंगों में सूजन को ट्रिगर करेंगे। यह प्रतिक्रिया है जो पाचन तंत्र को शरीर से एलर्जी को तुरंत हटाने के लिए प्रेरित करती है जब तक कि वे बाहर नहीं निकलते।

5. सूजन

होंठ, जीभ या आंखों के आसपास सूजन दिखाई दे सकती है। इस लक्षण को एंजियोएडेमा के रूप में भी जाना जाता है। यह सूजन गले में भी हो सकती है। खाद्य एलर्जी के संपर्क में आने के कारण सूजी हुई ऊतक गुहा की संकीर्णता का कारण होगी।

एलर्जी को ट्रिगर करने वाले भोजन को खाने के बाद ये एलर्जी के लक्षण एक से तीन दिनों तक रह सकते हैं। कभी-कभी यह लक्षण खुजली के साथ भी होता है।

6. श्वसन संबंधी विकार

सूजन पथ में सूजन आने के बाद जिसके माध्यम से भोजन गुजरता है, सांस की तकलीफ के लक्षण हो सकते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली जो एलर्जी का पता लगाती है, हिस्टामाइन का उत्पादन करती है, जिससे श्वसन पथ सूजन हो जाती है और सूजन हो जाती है और बलगम का स्राव करती है।

यह इस प्रतिक्रिया के कारण है कि गला संकरा होता है, हवा को छोड़ने और सामान्य रूप से प्रवेश करने से रोकता है। प्रत्येक साँस लेना और साँस छोड़ना सांस की एक ध्वनि पैदा करेगा जिसे घरघराहट कहा जाता है।

एक गंभीर खाद्य एलर्जी के लक्षण

जब एलर्जी प्रतिक्रियाओं का तुरंत इलाज नहीं किया जाता है, तो लक्षण समय के साथ खराब हो सकते हैं। विशेष रूप से यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थों को खाना जारी रखते हैं जिनमें एलर्जी होती है और उन्हें बड़ी मात्रा में खाते हैं, परिणामस्वरूप, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक रसायनों को भी जारी करेगी।

एक गंभीर एलर्जी लक्षण जो जल्दी से आता है उसे एनाफिलेक्सिस भी कहा जाता है। एनाफिलेक्सिस शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बड़ी मात्रा में रसायनों को छोड़ने का कारण बनता है जो एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण बन सकता है। आपका रक्तचाप अचानक कम हो जाता है, वायुमार्ग भी संकीर्ण हो जाता है और श्वास अवरुद्ध हो जाता है।

वास्तव में, अनुभव किए गए लक्षण हल्के लक्षणों के समान हैं, लेकिन वे तीव्रता में अधिक हैं और शरीर को आराम कर सकते हैं। खाद्य एलर्जी के कारण एनाफिलेक्टिक सदमे के लक्षण भी रक्तचाप में भारी गिरावट, कमजोर हृदय गति, सांस लेने में कठिनाई और चक्कर आना के साथ होते हैं जो आपको चेतना खो सकते हैं।

एनाफिलेक्टिक झटका निश्चित रूप से बहुत खतरनाक है और अगर तुरंत इलाज नहीं किया गया तो यह जीवन के लिए खतरा हो सकता है क्योंकि यह सांस या दिल की धड़कन को रोक सकता है। जो लोग इस प्रतिक्रिया का अनुभव करते हैं, उन्हें तुरंत एपिनेफ्रीन इंजेक्शन लगवाना चाहिए और आपातकालीन कक्ष में जाना चाहिए।

एनाफिलेक्सिस उन लोगों में होने की संभावना अधिक होती है, जिन्हें पहले एनाफिलेक्सिस हुआ हो, जिन लोगों को अस्थमा या एक से अधिक प्रकार की एलर्जी होती है, और जिन लोगों को हृदय रोग या अतिरिक्त श्वेत रक्त कोशिकाओं जैसी अन्य स्थितियां होती हैं।

एलर्जी या असहिष्णुता, दोनों के बीच अंतर कैसे है?

शायद कुछ लोग सोचते हैं कि एलर्जी और असहिष्णुता एक ही दो चीजें हैं, यह देखते हुए कि कुछ समान लक्षण जैसे मतली, पेट दर्द, उल्टी और दस्त हैं। हालांकि, एलर्जी और असहिष्णुता अलग चीजें हैं।

खाद्य असहिष्णुता होती है क्योंकि शरीर में विशेष एंजाइम नहीं होते हैं जो कुछ प्रकार के भोजन को पचा सकते हैं। असहिष्णुता सीलिएक रोग के कारण भी हो सकती है, एक प्रतिरक्षा रोग जो एक व्यक्ति को लस प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से रोकता है। एक शरीर जो भोजन में रसायनों के प्रति बहुत संवेदनशील है, असहिष्णुता को गति दे सकता है।

खाद्य एलर्जी के लक्षणों, खाद्य असहिष्णुता के लक्षणों के साथ अंतर धीरे-धीरे दिखाई देते हैं और उनमें से ज्यादातर केवल बड़ी मात्रा में भोजन का सेवन करने के बाद होते हैं। खाद्य असहिष्णुता मौत का कारण नहीं बनेगी, लेकिन लक्षण आपके शरीर को दर्द और असहज कर सकते हैं, और पाचन तंत्र पर अधिक हमला कर सकते हैं।

डॉक्टर को कब देखना है?

कभी-कभी एलर्जी की प्रतिक्रिया अपने आप ही चली जाती है, लेकिन अगर लक्षण खराब हो जाते हैं तो इसे जांचने में संकोच न करें। इसलिए, आपको तुरंत अपने डॉक्टर से मिलना चाहिए जबकि एलर्जी की प्रतिक्रिया अभी भी होती है ताकि समस्या का जल्द से जल्द निदान किया जा सके।

खासकर अगर कुछ खाद्य पदार्थ खाने के बाद लक्षणों को कई बार महसूस किया गया हो। वास्तव में आपके पास किसी भी खाद्य एलर्जी का पता लगाने के लिए आपको कुछ जाँचें करनी होंगी। यदि आपको एलर्जी होने का संदेह है, तो डॉक्टर आपको आगे के परीक्षणों के लिए संदर्भित करेंगे।

इतना ही नहीं, आपको खाद्य या पेय उत्पाद में निहित अवयवों के बारे में सूचना लेबल पढ़ना भी शुरू करना होगा। यदि आप गलती से एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों को निगलना चाहते हैं तो आपका डॉक्टर आपको प्राथमिक चिकित्सा उपायों के बारे में मार्गदर्शन कर सकता है।

उन लक्षणों को भी जानें जो सावधानी से प्रकट हो सकते हैं। यदि आपके पास एक गंभीर एलर्जी है, तो हमेशा एहतियात के रूप में हाथ पर एपिनेफ्रीन का एक इंजेक्शन लगाएं और लक्षण विकसित होने पर तुरंत आपातकालीन कक्ष में जाएं। ध्यान रखें कि ये इंजेक्शन डॉक्टर के पर्चे के साथ खरीदना चाहिए।