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गर्भवती महिलाओं की प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए अंडे एक भोजन विकल्प हो सकता है। सस्ती कीमत के अलावा, अंडे को आसानी से विभिन्न व्यंजनों में भी संसाधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए उबले हुए अंडे, बीफ आई अंडे, या तले हुए अंडे। हालांकि, क्या गर्भवती महिलाएं आधे पके हुए अंडे खा सकती हैं? आइए, नीचे दिए गए उत्तर का पता लगाएं।
क्या गर्भवती महिलाएं नरम उबले अंडे खा सकती हैं?
गर्भवती महिलाओं को अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर ध्यान देकर अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने की आवश्यकता है।
कारण है, भोजन पोषक तत्व प्रदान करता है जो गर्भवती मां के स्वास्थ्य के साथ-साथ भ्रूण के विकास का समर्थन करता है।
दूसरी ओर, भोजन भी एक नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है अगर यह रोगजनकों (रोगाणु) में निहित या उजागर हो।
गर्भवती महिलाओं को भोजन चुनने में जिन महत्वपूर्ण बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, उनमें से एक परिपक्वता का स्तर है।
अमेरिकी गर्भावस्था एसोसिएशन के अनुसार, कच्चे खाद्य पदार्थ गर्भवती महिलाओं के लिए आहार प्रतिबंध हैं, एक उदाहरण अंडे है।
अंडे में प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन बी, सेलेनियम, फॉस्फोरस और फोलिक एसिड होते हैं। गर्भवती महिलाओं में, ये पोषक तत्व शरीर की कोशिकाओं को स्वस्थ रखते हैं और बच्चे को न्यूरल ट्यूब दोष से बचाते हैं।
दुर्भाग्य से, गर्भवती महिलाओं को केवल पके हुए अंडे खाने की अनुमति है, कच्ची या अधपकी नहीं।
कुछ स्वास्थ्य संगठन गर्भवती महिलाओं को कच्ची या अपूर्ण रूप से पकाए गए अंडे खाने के लिए हरी बत्ती देते हैं। हालांकि, शर्त यह है कि अंडे को पहले पाश्चराइज करना होगा।
हालांकि, इंडोनेशिया में अंडे को सही मायने में पास्चुरीकृत करना आसान नहीं है।
रॉयल कॉलेज ऑफ मिडवाइव्स में मिडवाइफरी के प्रमुख लुईस सिल्वरटन को आपको चिंतित करने वाले कच्चे या अधपके अंडे खाने के बजाय, बीबीसी को उसका सर्वश्रेष्ठ कदम बताता है।
उनके अनुसार, संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील समूहों को कच्चे अंडे, अधपके अंडे, या अन्य खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जिनमें कच्चे अंडे होते हैं।
कमजोर समूहों को कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग, जैसे कि गर्भवती महिलाएं, बच्चे, बुजुर्ग और कुछ स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोग हैं।
इसका कारण यह है कि अंडे या खाद्य पदार्थ जो तब तक पकाया नहीं जाता है जब तक वे पूरी तरह से पकाए नहीं जाते हैं बैक्टीरिया तब भी उनमें रहते हैं।
यदि यह गर्भवती महिलाओं के शरीर में प्रवेश करती है, तो फूड पॉइज़निंग हो सकती है।
गर्भवती महिलाओं के अंडे खाने का प्रभाव
एफडीए से उद्धृत, कच्चे या अधपके अंडे में बैक्टीरिया होते हैं साल्मोनेला। गर्भवती महिलाओं के शरीर में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया पेट खराब और दस्त का कारण बन सकते हैं।
इसके अलावा, गर्भवती महिलाएं कच्चे या अधपके अंडे का सेवन करने के 6 से 72 घंटों के भीतर पेट में दर्द, बुखार और सिरदर्द का अनुभव कर सकती हैं।
ये लक्षण 4 से 7 दिनों तक रह सकते हैं। गंभीर मामलों में, ये जीवाणु गंभीर संक्रमण पैदा कर सकते हैं, जिससे भ्रूण की मृत्यु हो सकती है।
विषाक्तता ही नहीं, यह भी पता चला है कि कच्चे अंडे खाने से भी कोई फायदा नहीं है। कच्चे अंडे में एविडिन होता है, जो आंतों में बायोटिन (विटामिन बी 7) के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है।
इसके अलावा, अंडे में अमीनो एसिड भी कच्चे होने पर शरीर द्वारा ठीक से अवशोषित नहीं किया जाता है।
यदि गर्भवती महिलाएं अंडे का लाभ प्राप्त करना चाहती हैं, तो खाना बनाते समय इस भोजन का सेवन करना चाहिए।
खाना बनाते समय, सुनिश्चित करें कि जर्दी सख्त और दूधिया रंग की हो, खासकर जब आप बीफ आई अंडे बना रहे हों। दोनों तरफ पकाने के लिए, अंडों को पलटना न भूलें।
विचार करने के लिए अन्य चीजें हैं अंडे का भंडारण और हाथ की स्वच्छता।
बैक्टीरिया को गुणा करने से रोकने के लिए रेफ्रिजरेटर में अंडे स्टोर करें। खाना खाते समय और खाने से पहले भी हाथ धोएं।
कच्चे या अधपके अंडे खाने से बचने के अलावा, गर्भवती महिलाओं को मछली और अधपके मांस से भी बचना चाहिए।
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