ध्यान दें, 6 खाद्य पदार्थों की सूची जो अक्सर विषाक्तता का कारण होती है

भोजन वास्तव में स्वस्थ हो सकता है, लेकिन यह बीमारी के प्रसार के लिए एक मध्यस्थ भी हो सकता है। पेट दर्द, मतली और उल्टी ही नहीं, फूड प्वाइजनिंग से भी मौत हो सकती है। यही कारण है कि आपको उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो आप हर दिन उपभोग करते हैं। यहाँ कुछ खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो विषाक्तता पैदा करते हैं और आपको उनके बारे में पता होना चाहिए।

भोजन अक्सर विषाक्तता का कारण होता है

फूड पॉइजनिंग तब होती है जब आप जो खाना खाते हैं वह बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी या हानिकारक रसायनों से दूषित होता है।

हल्के मामलों में, विषाक्तता दस्त, पेट दर्द, उल्टी और मतली जैसे लक्षण का कारण बनती है। हालांकि, गंभीर मामलों में विषाक्तता गुर्दे की विफलता, तंत्रिकाओं और मस्तिष्क की समस्याओं और मौत का कारण बन सकती है।

इसे रोकने के लिए, आपको यह जानना होगा कि खाद्य पदार्थ संदूषण के लिए प्रवण हैं। निम्नलिखित उन खाद्य पदार्थों की सूची है जो अक्सर विषाक्तता का कारण होते हैं।

1. दूध और कच्चे दूध के उत्पाद

दूध एक हेल्दी ड्रिंक है। इसकी पोषण सामग्री वृद्धि का समर्थन कर सकती है और हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रख सकती है। दुर्भाग्य से, कच्चे दूध में अभी भी कुछ बैक्टीरिया होते हैं, जैसे किलिस्टेरिया कैंपिलोबैक्टर, ई कोलाई, और साल्मोनेला।

इस कच्चे दूध से बैक्टीरिया की समाप्ति की प्रक्रिया बहुत तेज होती है। खासकर अगर खुली हवा में छोड़ दिया जाए।

सिर्फ दूध ही नहीं, संयुक्त राज्य अमेरिका में रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, कच्चे दूध से आइसक्रीम, आइसक्रीम और दही जैसे डेयरी उत्पाद भी विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

भले ही यह उन खाद्य पदार्थों और पेय की सूची में शामिल है जो विषाक्तता का कारण बनते हैं, आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आप अभी भी दूध और इसकी तैयारियों का आनंद ले सकते हैं, जब तक आप सही को चुनते हैं और इसे ठीक से स्टोर करते हैं।

ऐसा दूध चुनें जिसे पास्चुरीज़ किया गया हो (बैक्टीरिया को मारने के लिए एक ताप प्रक्रिया से गुजरता है)। रेफ्रिजरेटर में दूध की पैकेजिंग और स्टोर खोलने के बाद कसकर बंद करें।

सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुने गए दूध उत्पाद को भी ठीक से संसाधित किया गया है।

2. सब्जियां और फल

हैरान मत हो, सब्जियों और फलों को उन खाद्य पदार्थों की सूची में भी शामिल किया जाता है जो अक्सर विषाक्तता का कारण होते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इन पौष्टिक खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना होगा।

सब्जियां और फल जो विषाक्तता का कारण बनते हैं, आमतौर पर बैक्टीरिया से दूषित होते हैं, जैसे साल्मोनेला, लिस्टेरिया कैंपिलोबैक्टर, तथा ई कोलाई.

संदूषण मिट्टी से आ सकता है, भंडारण प्रक्रिया, बाजार में वितरण, आपकी रसोई में।

बैक्टीरिया, सब्जियों और फलों के अलावा शरीर को जहर भी दे सकते हैं क्योंकि उनमें अभी भी कीटनाशक अवशेष (रासायनिक कीटनाशक) होते हैं।

फलों और सब्जियों से भोजन की विषाक्तता को रोकने के लिए, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है, अर्थात्:

• ताजी सब्जियां और फल खरीदें और उन्हें साफ जगह पर बेचें।
• उपभोग से पहले पानी और सब्जियों को फल के नीचे धोएं।
• किसी भी क्षतिग्रस्त त्वचा या फल और सब्जी भागों को हटा दें।
• हम अनुशंसा करते हैं कि आप पके हुए परिस्थितियों में सब्जियों का सेवन करें। विशेष रूप से, गोभी, बीन स्प्राउट्स, और अन्य हरी सब्जियां।

3 अंडे

चिकन या बीफ की तुलना में अंडे प्रोटीन का सबसे किफायती स्रोत हैं। दुर्भाग्य से, अंडे साल्मोनेला बैक्टीरिया के संपर्क में आ सकते हैं, इसलिए वे उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल होते हैं जो विषाक्तता का कारण बनते हैं।

अंडे को बैक्टीरिया से उजागर किया जा सकता है, दोनों उनके बिछाने वाले जानवरों और उनके पर्यावरण से।

उसके लिए, अच्छी स्थिति में विश्वसनीय स्थान पर अंडे खरीदें। सुनिश्चित करें कि अंडे के छिलके क्षतिग्रस्त, दाग और साफ नहीं हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि वे खाने के लिए तैयार न हों।

4. कच्चा मांस

गोमांस, चिकन, या अन्य पोल्ट्री कच्चे खाने से आपको जहर हो सकता है।

हालांकि प्रोटीन में उच्च, इस मांस में साल्मोनेला बैक्टीरिया भी हो सकता है, ई कोलाई, और यर्सिनिया जो खाद्य विषाक्तता का कारण है।

इस भोजन के कारण विषाक्तता को रोकने की कुंजी में से एक है, सुनिश्चित करें कि आप मांस को पकाए जाने तक पकाना। ठंडी हवा के साथ एक साफ जगह में मांस को स्टोर करें, जैसे कि बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए रेफ्रिजरेटर।

खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि मांस ताजा है, यानी, बहने वाला नहीं है, भूरा के बजाय लाल है, बुरा गंध नहीं करता है, और बनावट में चबाना है।

5. कच्चा आटा

स्रोत: पेलियो क्रैश कोर्स

मांस के अलावा, कच्चा आटा खाने से भी विषाक्तता हो सकती है। बीज कटाई से पहले ही खेतों में साल्मोनेला बैक्टीरिया के संपर्क में आ सकते हैं।

हालांकि दुर्लभ, दूषित कच्चा आटा खाद्य विषाक्तता हो सकता है।

कच्चे आटे से विषाक्तता को रोकने के लिए, बिना पके स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों को चखने से बचें। सुनिश्चित करें कि आप आटे को साफ जगह पर स्टोर करें।

6. कच्चा समुद्री भोजन

चिंराट, केकड़ा, क्लैम, सीप और अन्य कच्चे शेलफिश भी बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं। दुर्भाग्य से, दूषित शेलफिश को नग्न आंखों से नहीं देखा जा सकता है।

इसीलिए, आप जो समुद्री भोजन खरीदते हैं उसकी स्थिति ताज़ी होनी चाहिए। बहुत कम से कम, यह putrefactive बैक्टीरिया के विकास से बचा जाता है। इसके अलावा, यह सबसे अच्छा है अगर पका हुआ परिस्थितियों में समुद्री भोजन को साफ और सेवन किया जाता है। गर्म तापमान बैक्टीरिया को मार सकता है ताकि भोजन खाने के लिए सुरक्षित हो।

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