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बांझ अंडे अक्सर बाजार में बेचे जाते हैं। क्योंकि प्रति एक किलो की कीमत कम कीमत पर है, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि कई लोग साधारण अंडे के मुकाबले सस्ते विकल्प के रूप में बांझ अंडे खरीदते हैं। हालांकि, क्या इस प्रकार के अंडे खाने के लिए सुरक्षित हैं?
बांझ अंडे क्या हैं?
शायद अभी भी कुछ लोग हैं जो सोचते हैं कि उत्पादित सभी अंडे, जिनमें आमतौर पर खपत होती है, वे चूजों में विकसित हो सकते हैं। वास्तव में, चिकन अंडे भी कई अलग-अलग प्रकारों में आते हैं।
इसके कार्य के आधार पर, चिकन फार्मों को दो भागों में विभाजित किया जाता है, अर्थात् चिकन फार्म जो उपभोग के लिए अंडे का उत्पादन करते हैं और मुर्गियों को मांस का उत्पादन करने के लिए नस्ल किया जाता है।
कृपया ध्यान दें, मुर्गियाँ अभी भी एक मुर्गा के बिना भी अंडे का उत्पादन कर सकती हैं। इसलिए, उन मुर्गियों को इकट्ठा किया जाता है जो अंडे के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, उन्हें रोस्टर के साथ नहीं जोड़ा जाता है। खेत पर मुर्गियों से उत्पादित अंडे खपत के लिए अंडे हैं।
यह उन मुर्गियों से अलग है जो मांस उत्पादन के लिए खेतों पर रहते हैं। इस खेत पर मुर्गी मुर्गे के साथ रहती है ताकि निषेचन हो सके। इस मुर्गी द्वारा उत्पादित अंडे को अंकुरित अंडे के रूप में जाना जाता है।
स्रोत: क्यूसी आपूर्ति
जब अंडे सफलतापूर्वक चूजों में अंकुरित होते हैं, तो इसका मतलब है कि अंडे उपजाऊ अंडे हैं। इस बीच, अगर अंडा ऊष्मायन के बावजूद नहीं बदलता है, तो यह अंडा एक बांझ अंडा है।
बांझ अंडे भी अक्सर एक बेकार उत्पाद या चिकन प्रजनन से अप्रयुक्त उत्पाद के रूप में माना जाता है।
बेशक, अंडे हम आमतौर पर खाते हैं और बांझ लोगों में शारीरिक अंतर होता है। बांझ अंडे के खोल खपत अंडे की तुलना में वजन में हल्के और हल्के होते हैं।
क्या बांझ अंडे खाना सुरक्षित है?
अंडे अभी भी प्रोटीन का एक स्रोत हैं जो व्यापक रूप से इंडोनेशिया में खपत होते हैं क्योंकि कीमत मांस की कीमत से अधिक सस्ती है।
सेंटर फॉर एग्रीकल्चरल डेटा एंड इन्फॉर्मेशन सिस्टम्स से उद्धृत, इंडोनेशिया में अंडों की खपत में 1987 से 2015 तक प्रति वर्ष 3.75% की औसत वृद्धि हुई है।
अब, लंबे समय से घूम रहे बांझ अंडे जनता द्वारा खरीदे जा रहे हैं। वास्तव में, उनकी बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया है और यहां तक कि 2017 के इंडोनेशिया नंबर 32 के कृषि मंत्री के विनियमन में भी विनियमित किया गया है। हालांकि, कई स्टाल अभी भी इन अंडों को खाने के लिए बेचते हैं।
कम कीमत इन अंडों के वितरण का मुख्य कारण है। अगला मुद्दा यह है कि क्या इस प्रकार का अंडा वास्तव में उपभोग के लिए सुरक्षित है या नहीं।
दरअसल, बांझ अंडे और अन्य अंडों के बीच पोषण सामग्री में कोई अंतर नहीं है। एकमात्र अंतर अंडे में शुक्राणु की उपस्थिति या अनुपस्थिति है। बांझ अंडे वास्तव में सुरक्षित हैं और इसका सेवन किया जा सकता है।
हालांकि, ये अंडे साधारण तापमान के विपरीत, केवल एक सप्ताह तक रह सकते हैं, जो कमरे के तापमान पर 30 दिनों तक रहता है।
इसके माध्यम से, अंडे सड़े हुए और उपभोग के लिए अयोग्य होते हैं। सड़े हुए अंडे में साल्मोनेला बैक्टीरिया का संदूषण होता है जो सल्मोनेलोसिस का कारण बन सकता है।
साल्मोनेलोसिस एक जीवाणु रोग है जो पाचन तंत्र पर हमला करता है। लक्षण आमतौर पर दस्त, पेट के आसपास ऐंठन, चक्कर आना, उल्टी और बुखार की विशेषता है।
हालांकि यह कुछ दिनों में ठीक हो सकता है, साल्मोनेला के कारण होने वाले दस्त से निर्जलीकरण की जटिलताएं हो सकती हैं जिसके लिए विशेष उपचार की आवश्यकता होगी।
इसलिए, आपको उन अंडे का सेवन करना चाहिए जो दैनिक खाद्य सामग्री के लिए उत्पन्न होते हैं। अंडे के प्रकार के बावजूद, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खाए गए अंडे अभी भी अच्छी स्थिति में हैं।
यह पता लगाने के लिए, आप एक गिलास पानी में एक अंडा डाल सकते हैं। यदि अंडे डूबना जारी रखते हैं, तो संभावना है कि वे अभी भी ताजा हैं। यह अलग है अगर अंडा तैरता है और जब यह फटा जाता है तो यह एक असामान्य गंध देता है, इसे न खाएं और इसे तुरंत अलग कर दें।
