गर्भवती होने पर पनीर खाना: कौन सा सुरक्षित है, कौन सा खतरनाक है? & सांड; हेल्लो हेल्दी

जब आप गर्भवती होती हैं, तो विभिन्न आहार प्रतिबंध हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। आप शायद पहले से ही जानते हैं कि गर्भवती महिलाओं को सुशी या अंडे जैसे कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से बचने की सलाह दी जाती है। लेकिन पनीर के बारे में क्या? क्या गर्भावस्था में पनीर खाना ठीक है? गर्भावस्था के दौरान पनीर खाने के जोखिमों के बारे में विभिन्न मिथकों को स्पष्ट करने के लिए, निम्नलिखित समीक्षाओं पर विचार करें।

क्या यह सच है कि पनीर बैक्टीरिया से भरा है?

पनीर एक किण्वित डेयरी उत्पाद है। किण्वन प्रक्रिया में, गाय या बकरी के दूध को इस तरह से संवर्धित किया जाएगा कि बैक्टीरिया गुणा हो जाएगा। किण्वित दूध उत्पादों में पाए जाने वाले बैक्टीरिया में लैक्टोबैसिलस और लैक्टोकोकस शामिल हैं।

हालांकि, जब आप बैक्टीरिया शब्द सुनते हैं, तो चिंता न करें। किण्वन प्रक्रिया में बढ़ने वाले बैक्टीरिया अच्छे बैक्टीरिया हैं। अच्छे बैक्टीरिया अम्लीय होते हैं, इसलिए खराब और खतरनाक बैक्टीरिया वास्तव में मर जाएंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि खराब बैक्टीरिया अम्लीय परिस्थितियों में नहीं रह सकते हैं।

क्या आप गर्भवती होने पर पनीर खा सकते हैं?

गर्भवती होने पर पनीर खाना सुरक्षित है। वास्तव में, भ्रूण और गर्भावस्था के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए गर्भवती महिलाओं द्वारा अच्छे बैक्टीरिया की आवश्यकता होती है। हालांकि, सभी प्रकार के पनीर खराब बैक्टीरिया से मुक्त नहीं होते हैं। कच्चे दूध या बिना पाश्चुरीकृत दूध से बना पनीर गर्भावस्था के लिए खतरनाक है।

कीटाणु और खराब बैक्टीरिया को मारने के लिए पाश्चरीकृत दूध को बहुत अधिक तापमान पर संसाधित किया जाता है। इस बीच, यदि पनीर को संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाने वाला दूध अभी भी कच्चा है, तो लिस्टेरिया नामक खराब बैक्टीरिया के बढ़ने की संभावना अधिक होती है।

इस बीच, कुछ प्रकार के पनीर बहुत नरम बनावट (पनीर जिसे कटा नहीं जा सकता) के साथ खराब बैक्टीरिया के विकास के लिए भी अतिसंवेदनशील होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि नरम पनीर में बहुत कम अम्लता होती है। खराब बैक्टीरिया आसानी से प्रजनन कर सकते हैं।

गर्भवती होने पर पनीर खाने के जोखिम

यदि आप गर्भावस्था के दौरान बिना पचे दूध से पनीर खाती हैं, तो आपको जीवाणु संक्रमण होने का खतरा है। लिस्टेरिया जीवाणु संक्रमण आमतौर पर बुखार, ठंड लगना, पीठ दर्द, मांसपेशियों में दर्द और कमजोरी की विशेषता है। पनीर खाने के लगभग एक हफ्ते बाद नए लक्षण दिखाई देंगे, जिनमें बुरे बैक्टीरिया होते हैं। उपचार एंटीबायोटिक ले रहा है। रिकॉर्ड के लिए, जीवाणु संक्रमण और कुछ एंटीबायोटिक लेने से भ्रूण के विकास संबंधी विकार हो सकते हैं।

पनीर जो गर्भवती महिलाओं के लिए सुरक्षित है

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप गर्भवती होने पर पनीर को गलत नहीं खाते हैं, पैकेजिंग की जानकारी पर ध्यान दें। यदि कोई संकेत है जैसे कि "कच्चा पनीर " या "अस्वाभाविक," पनीर आपके लिए सुरक्षित नहीं है। हालांकि, आम तौर पर जमे हुए पनीर जो एक सुरक्षित ब्लॉक रूप में होते हैं और पास्चुरीकृत होते हैं।

चेडर, परमेसन, और मोज़ेरेला चीज़ गर्भवती महिलाओं द्वारा सेवन के लिए सुरक्षित हैं। इस बीच, जिन चीज़ों से बचने की आवश्यकता होती है, वे हैं बहुत नरम बनावट जैसे कि फेटा, ब्री और कैमेम्बर्ट। इसलिए, यदि आप किसी रेस्तरां में या किसी रिश्तेदार के घर जाते हैं, तो यह पूछने में संकोच न करें कि किस तरह का पनीर परोसा गया है। हालांकि, सुरक्षित रहने के लिए आप गर्भवती होने पर पनीर खाने से पूरी तरह से बच सकती हैं।

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