सूखे फल में ताजे फल की तुलना में अधिक चीनी होती है

ज्यादातर लोग ताजे फल संस्करण पर सूखे फल पर नाश्ता करना पसंद करते हैं क्योंकि यह अधिक व्यावहारिक है। केले, अनानास, खजूर, अंगूर (किशमिश या सुल्तानास), prunes (prunes) से लेकर संतरे के छिलके (सुकेडे) तक लगभग किसी भी फल को सुखाया जा सकता है। लेकिन जब सूखे फल की तुलना ताजे फल से की जाए, तो किसमें अधिक चीनी है? नीचे समीक्षाएँ देखें।

ड्राई फ्रूट कैसे बनाया जाता है?

सूखे फल बनाने के दो मुख्य तरीके हैं, अर्थात् उन्हें लंबे समय तक धूप में सुखाना या किसी विशेष उपकरण में सुखाना।

जब तक फल सूख जाता है, तब तक उसका लगभग सारा पानी निकल जाएगा। यह सुखाने की प्रक्रिया फल को छोटा, हल्का और झुर्रीदार बना देती है।

जिसमें सबसे अधिक चीनी सामग्री है: सूखे फल या ताजे फल?

ताजा फल एक खाद्य स्रोत है जो चीनी में उच्च है। यहां तक ​​कि सूखे फल में अभी भी चीनी होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फलों के सूखने की प्रक्रिया में चीनी की मात्रा बहुत कम नहीं होगी। जो निकाला जाता है वह है पानी, उर्फ ​​जूस।

इसलिए जब तुलना की जाती है, तो ताजे फल के एक स्लाइस में और सूखे संस्करण के एक स्लाइस में चीनी सामग्री अलग नहीं होती है। उदाहरण के लिए, 30 अंगूर में 12 ग्राम चीनी और 48 कैलोरी होती हैं। इसी मात्रा के साथ, 30 किशमिश में 10 ग्राम चीनी और 47 कैलोरी होती हैं। इतना अंतर नहीं, सही?

हालांकि, यह भिन्न है जब हम प्रति मात्रा की तुलना करते हैं, द्रव्यमान का वजन उर्फ। सूखे फल में चीनी की मात्रा ताजे फल की तुलना में अधिक होगी, क्योंकि सूखे फल की मात्रा में इकाइयों की संख्या ताजे फल की तुलना में अधिक है। इस तरह के उदाहरण के लिए: 100 ग्राम किशमिश में 250 अंगूर सूखे हो सकते हैं, जबकि 100 ग्राम ताजा अंगूर में केवल 40-40 फल होते हैं। इसलिए 100 ग्राम किशमिश में 60 ग्राम तक चीनी और 300 कैलोरी हो सकती हैं, जबकि 100 ग्राम ताजा अंगूर में केवल 16 ग्राम चीनी और 65 कैलोरी होती हैं।

क्या अधिक है, फल के स्वाद में से कुछ बहुत खट्टा हो सकता है और सूखने पर खाने के लिए लगभग असंभव है। इसीलिए निर्माण प्रक्रिया के दौरान चीनी या सिरप के साथ बहुत सारे सूखे मेवे डाले जाते हैं ताकि यह खपत के लिए अधिक उपयुक्त हो सके। चीनी या सिरप के अतिरिक्त सूखे फल में चीनी सामग्री को और बढ़ा सकते हैं।

इसलिए, सूखे फल पर स्नैकिंग बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए

फल को सुखाने की प्रक्रिया अपने मूल आकार को एक छोटे आकार में कम कर देगी क्योंकि पानी की मात्रा खो गई है। इसलिए कभी-कभी सूखे मेवे खाने से आप खुद को भूल सकते हैं। आप महसूस नहीं कर सकते हैं कि अंतहीन फल चबाने की वजह से आप बहुत ज्यादा स्नैकिंग कर रहे हैं।

जब आप ताज़े अंगूरों पर नाश्ता कर रहे हों, तो आप इसके विपरीत महसूस कर सकते हैं। आप अनुमान लगा सकते हैं कि आपको कितना खाना चाहिए क्योंकि बड़े गोल आकार स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। इसके अलावा, ताजे फल में पानी की मात्रा भी आपको जल्दी से भरा महसूस करने में मदद करती है।

हाँ। भले ही वे दोनों 1 ग्राम का वजन करते हैं, सूखे फल और ताजे फल के बीच इकाइयों की संख्या बहुत अलग है। आप एक 100 ग्राम उपाय में लगभग 30-40 अंगूर पा सकते हैं, जबकि 100 ग्राम किशमिश में 250 सूखे अंगूर शामिल हो सकते हैं।

याद रखें कि सूखे फल में अभी भी चीनी और कैलोरी शामिल हैं। जितना ज्यादा आप सूखे मेवे खाएंगे, कैलोरी और शुगर की मात्रा भी बढ़ेगी। यदि यह बहुत अधिक है, तो सूखे फल पर स्नैकिंग से अभी भी शरीर के वजन में वृद्धि और रक्त शर्करा में वृद्धि का खतरा हो सकता है, हालांकि यह अभी भी एक स्वस्थ फल है।

यह भी सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदे गए कैंडीड फल के पोषण मूल्य पर हमेशा लेबल की जानकारी पढ़ें, यह जानने के लिए कि यह कितनी चीनी है

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