चिकन का सेवन करना: क्या फायदे हैं और क्या खतरे हैं?

चिकन पाचन अंगों या जिसे आमतौर पर चिकन ऑफल कहा जाता है, इंडोनेशिया में लोगों के लिए एक दैनिक भोजन है। अन्य देशों के लोग भी अपनी संस्कृति के आधार पर पारंपरिक खाद्य सामग्री के रूप में ऑफल का सेवन करते हैं। फिर, क्या खपत के लिए यह अच्छा है? क्या कोई स्वास्थ्य प्रभाव है जो अगर आप खाना खाते हैं तो क्या होगा? नीचे दिए गए स्पष्टीकरण की जाँच करें

चिकन ऑफल खाने के फायदे

1. प्रोटीन से भरपूर

चिकन ऑफल की एक सर्विंग में प्रोटीन की भारी मात्रा होती है, जो ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक पोषक तत्व है। प्रोटीन आपके शरीर में मांसपेशियों और ऊतकों को बनाने वाली कोशिकाओं को फिर से भरने के लिए भी कार्य करता है। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, चिकन के एक सेवारत 3.5-औंस में 30.39 ग्राम प्रोटीन होता है।

2. इसमें आयरन और जिंक खनिज होते हैं

प्रोटीन के अलावा, चिकन के 3.5 औंस में लोहा और खनिज जस्ता होता है जो शरीर द्वारा आवश्यक होता है। खैर, चिकन के पेट में इस अंग में 3.19 मिलीग्राम लोहा और 4.42 मिलीग्राम जस्ता होता है। जब किसी व्यक्ति की पोषण और खनिज जरूरतों की तुलना की जाती है, तो महिलाओं को हर दिन 18 मिलीग्राम आयरन और 8 मिलीग्राम जस्ता की आवश्यकता होती है, जबकि पुरुषों को रोजाना 8 मिलीग्राम आयरन और 11 मिलीग्राम जस्ता की आवश्यकता होती है।

चिकन बंद से ये दोनों खनिज और लोहा एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकते हैं और घाव भरने को बढ़ावा दे सकते हैं।

3. विटामिन ए और विटामिन बी 12 प्रदान करता है

कई विटामिन जिन्हें शरीर की जरूरत होती है, जैसे कि विटामिन ए और विटामिन बी 12, चिकन ऑफल में भी पाए जाते हैं। वास्तव में, चिकन के 3 औंस में विटामिन ए के 1.04 माइक्रोग्राम और विटामिन बी 12 के 2.4 माइक्रोग्राम होते हैं, जो आपको प्रत्येक दिन की आवश्यकता होती है।

विटामिन ए की सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में नई सफेद रक्त कोशिकाओं के विकास को ट्रिगर करके और परिपक्व सफेद रक्त कोशिकाओं के कार्य को नियंत्रित करने में एक उच्च भूमिका निभाता है। फिर, विटामिन बी -12 नई लाल रक्त कोशिकाओं के विकास के लिए उपयोगी है जो तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

चिकन खाने के खतरे

हालांकि चिकन ऑफल खाने से आपके शरीर में खनिज और विटामिन की मात्रा बढ़ सकती है, फिर भी आपको इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए क्योंकि एक चिकन में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है और यह काफी अधिक होता है। उदाहरण के लिए, चिकन के प्रत्येक औंस में 8 ग्राम कुल वसा होती है, जिसमें 2.7 ग्राम संतृप्त वसा अम्ल शामिल होते हैं। निम्नलिखित खाने से स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है:

1. उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर

यदि उपरोक्त वसा सामग्री की तुलना 2,000 कैलोरी आहार से की जाती है, तो इससे आपकी दैनिक संतृप्त वसा की सीमा का 12 प्रतिशत या उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग होने पर 17 प्रतिशत अधिक होगा। संतृप्त वसा आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल पर हानिकारक प्रभाव डालती है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और हृदय (हृदय) रोग में योगदान करती है।

2. जहर होता है

कई विशेषज्ञों का कहना है कि offal में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं। लेकिन इसके अलावा, ऑफाल में विभिन्न जहर भी होते हैं। पशु जिगर या जिगर और गुर्दे रक्त से फ़िल्टर किए गए विषाक्त पदार्थों से भरे होते हैं। ऑफल में कुछ विषैले तत्व पारा, लेड, आर्सेनिक, क्रोमियम, कैडमियम, सेलेनियम इत्यादि हैं। जानवरों में यकृत मनुष्यों के समान कार्य करता है। जिगर में, विषाक्त पदार्थों को जमा किया जाएगा और जिगर का उपभोग जहर का सेवन करने के समान है।

3. गंदगी के बहुत सारे

चिकन सराय में विभिन्न परजीवी भी होते हैं जो भोजन में प्रवेश करते हैं जबकि पशु जीवित है। कोई नहीं जानता कि ये जानवर कैसे खाते हैं। कोई नहीं जानता कि कोई जानवर परजीवियों से पूरी तरह मुक्त है या नहीं। ऑफाल खाने से इसमें मौजूद परजीवियों द्वारा होने वाले संक्रमण का खतरा बढ़ जाएगा।

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